正文 第五十三章
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從草棚竹簍子裏拿出幾個儲存的凍得硬邦邦的土豆放在灶台邊兒緩緩再切成小塊,把新鮮的五花三層肉切成孩子容易吃的小塊兒備用。打開葷油罐子聞一聞沒壞,殷鈺鬆口氣,舀了兩大勺葷油下鐵鍋,村民送的幹蔥絲兒,蒜瓣兒切片和葷油一起熗鍋。先放一些糖炒出焦糖色後下肉,一手翻炒一手往爐灶裏添木柴。
倒入醬油加上大塊冰糖和五香粉,薑粉,冰糖也是一種藥材進貨進了許多倒也比在縣城便宜太多,炒菜的薑粉和五香粉是托宋大叔從城裏帶回來的。翻炒兩下加到肉塊剛好被水沒入,蓋上蓋子大火燉煮一刻鍾加土豆改小火加入黃酒和幹山楂,這樣肉爛土豆麵。等五花肉好的時候,殷鈺也沒閑著,用個碗放了些白麵和水加了一個雞蛋加一點點鹽攪拌成淺黃色的麵糊糊。把蘿卜幹兒的水倒幹一會兒做個炒蘿卜幹的素菜。把白菜胡蘿卜切成片兒。
那邊兒粥已經撇去沫子,粘稠熟了,拿進屋子擱在鐵爐上溫熱。回來的時候甜口紅燒肉已經熟了,盛了滿滿一海碗蓋好端回屋子放在小幾上。襯著過熱有少量油,殷鈺把蘿卜幹下鍋爆炒個七八分熟的時候加了點辣椒粉和蒜末,最後加上黃酒和大量鹽加一點點水和糖再翻炒個幾下就出鍋,盛了一滿滿盤子。這道蘿卜幹不蓋上,涼著吃最香。再填一些木柴,殷鈺用蔥絲熗鍋把白菜片胡蘿卜片炒的半軟,再加陳醋和一點點白糖,鹽,和五香粉。最後用澱粉勾芡就做成了醋溜白菜片兒。
最後一道是主食,把鐵鍋刷幹淨,擦幹水,在鍋子上熱上葷油,用毛刷把油刷均勻在鍋子上。一勺麵糊下去,攤成薄薄圓形。等一小會兒立刻翻麵,金黃金黃的薄餅泛著油光。麵粉和葷油混合的香氣特別誘人。殷鈺烙了七張,麵糊就用完了。
兩手一起把烙餅和其他兩道菜端回屋裏後,殷鈺才用銅盆打水洗臉擦身換了一套藏藍色衣服,用牙粉蹭牙後弄幹淨手,把頭發束起紮上深灰色發帶。
等他弄完進裏屋想要叫醒小娃時候,小娃已經穿完衣服在收拾床鋪了。
“鈺哥哥……對不起……我起晚了。”小莞仙很不好意思的低頭,他剛才看到鈺哥哥洗漱了。
他昨天睡得實在太舒服了,早上就沒起來。
“沒事兒的莞仙,起床就去洗漱吧,早飯已經做好了。”殷鈺很是柔和。
小莞仙更是不好意思了,他在別人家住卻一點也不懂事,不過這個人是鈺哥哥,他可以自在一些吧……
殷鈺給他弄了一盆溫熱的水讓他洗臉,洗完後再用牙粉漱口,因為這孩子平時用的都是鹽還不太習慣。
小娃很愛幹淨整潔,用水弄整齊烏黑濃厚的順滑長發,在頭頂紮了一個丸子樣的髻特別可愛。
“來多吃點這個紅燒肉,是甜口兒的哦,你一定愛吃!”殷鈺把紅燒肉挪到小莞仙跟前。
小莞仙看著那紅紅的油汪汪冒著香氣的紅燒肉,吃了一塊兒,好吃的大眼睛酸酸的。
“再嚐嚐這個蘿卜幹有點辣,但很配粥。”
小娃感動的淚眼汪汪的夾了一口吃。
“這是醋溜白菜片,很下飯也解膩歪,肉吃多了再吃一口這個就不膩了。”殷鈺含著笑容跟小娃介紹,手上也不停的給小娃夾菜。
殷鈺感覺自己像個老媽子一樣嘮叨,伺候孩子,不停地給孩子夾菜,孩子低著頭吃飯他並沒注意到孩子表情的不對:“你這孩子別老吃蘿卜幹兒啊,那麼瘦就得多吃肉!就是為了你做的,有的是啊!”
小娃慢慢的很是感動又享受把肉都給吃了。
香甜的肥而不膩的肉放進嘴裏就化了,土豆也吸滿肉汁很好吃,他從來沒吃過這麼好吃的燒肉。
大半碗紅燒肉肉基本全進了小娃的肚子,外加一碗粥,兩個餅,還吃了不少白菜片兒,小娃吃的很好。殷鈺自己累得吃了一碗粥都沒吃完,一個半餅,光顧著小娃了。
吃過飯,讓小娃漱口休息一會兒後,殷鈺把他拉到自己跟前,蹲下身溫和道:“莞仙,一會兒鈺哥哥要開門了,你知道的吧?”
小不點眨巴著大眼睛很是乖巧:“鈺哥哥也是殷先生,需要給別的人看病。”
“所以鈺哥哥忙起來就照顧不好你,一會兒呢鈺哥哥把你送到周阿姆家,你在周阿姆家乖乖聽話,跟鶯哥哥兒和小梅哥兒他們一起玩兒好不好?”殷鈺摸著小娃的臉蛋,柔聲商量著。
小莞仙委屈的搖頭,湊近抱著殷鈺的脖子小貓似的撒嬌:“我會乖乖的……我不會給鈺哥哥添亂的,我想呆在這裏。”
這不行,他人一多根本顧不上孩子。殷鈺扯下他的小手,麵色帶了一點點嚴厲道:“莞仙不停話了?”
小莞仙的大眼睛對上殷鈺深邃冷冽的黑眸害怕的顫了一下睫毛,清澈的小淚珠變大在眼眶裏打轉,咬著粉紅的小嘴兒委屈的不行卻還是低低說:“對不起……可是……我不想和鈺哥哥分開……求求你……”
這孩子的聲音天生就軟糯糯的,還帶著顫音和哭腔。任何人都狠不下心。
看見小娃這樣,殷鈺的心早就軟下來了。生怕他哭,隻得無力又沒脾氣的彎腰一把把小娃抱起,哄著:“好好好……和鈺哥哥在一起……在一起!乖乖……”
把小娃哄好後,殷鈺覺著該教育的還是得教育便對著小娃道:“可咱們今天還是得去一趟,你知道為什麼嗎?”
小莞仙黑白分明的大眼裏還含著眼淚,楚楚動人的用小手兒揉了揉,點點頭:“嗯,我知道。”
殷鈺這倒笑了,這孩子知道什麼?
“那你說說。”