第二十八章林葉做了個奇特的夢
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    聽林葉提到餐館師傅們講的那些殘忍的菜式，黎晨不由想起在澳洲留學期間認識的一位法國朋友AIMEE說過的一段話。
    AIMEE是從法國到澳洲訪學的一位營養學博士，她曾說過，
    “以精致、優雅、美味而聞名全球的法國大餐，紅酒燉牛肉、魚子醬、肥鵝肝，等等，真地都是非常昂貴的菜式啊。”
    AIMEE意思說這些大餐不僅價錢高，而其背後更是有很多生命付出的代價。
    據說法國鵝肝選用的是法國西南部靠近比斯開灣的郎德地區特有的朗德鵝，其身上最貴重的部位就是鵝肝。優質鵝肝，重量可以達到600至900克，有些甚至更重。而為了獲得肥美的鵝肝，整個喂養過程很是殘忍。
    工業化的養殖場裏，大鵝們一生都被關在狹小的鐵籠中，活動空間被壓縮到最小，目的就是讓大鵝的肝髒積累足夠多的脂肪。飼料通過填喂機的管子直接進入到大鵝的胃部，每天三頓，大鵝們每頓至少要被迫吃下一斤多的飼料。如此高強度的喂養模式持續整整21天，鵝肝就能比普通大10倍之多。但並不是所有的鵝肝都能成為餐中美味，受傷或是受損的鵝肝都會被淘汰掉。
    AIMEE說自從她偶然去養殖場見過那場麵之後，再也吃不下鵝肝。後來她對現代化動物養殖業做了更多調研，發現為了利益最大化，養殖場裏喂養動物的過程非常殘忍且不健康。而那些在惡劣環境中被快速養大，體內含有大量抗生素、激素等有害物質，悲慘地在恐懼中死掉的動物，它們的肉，幾乎可以說就是毒素！
    AIMEE還提到，統計數據顯示，人類每天屠宰大約2億隻動物，一年720億隻，隻為了盤中那其實含有毒素的食物。此外，養殖業大量耗費糧食、水、土地資源，並產生大量甲烷以致成為環境破壞、氣候變暖的主因。據說，環境學家、營養學家早有事實數據，但既得利益者阻礙這些信息被公眾正確認知。而人們，在不了解這些真相的情況下，習慣性地因為口腹之欲，傷害生命、傷害地球、更傷害自己。
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    後來，AIMEE成為了素食者，她曾對黎晨說：“你們中國傳統飲食以五穀蔬菜素食為主，你們中國人是真地很智慧。”
    （《黃帝內經》中指出，人的胃之功能是用來腐熟水穀。其中指出人身的氣血是從水穀化成的，認為人體適合以水及五穀為主的飲食方式。
    “胃者水穀之海，六府之大源也。五味入口，藏於胃以養五藏氣。”《素問五藏別論》
    “人以水穀為本，故人絕水穀則死，脈無胃氣亦死。”《素問平人氣象論》
    “四支皆稟氣於胃四支不得稟水穀氣。”《素問太陰陽明論》
    “榮者水穀之精氣也，和調於五藏，灑陳於六府衛者水穀之悍氣也，其氣慓疾滑利。”《素問痹論篇》
    “胃者，五穀之府。”《靈樞本輸》
    “穀入於胃，脈道以通，血氣乃行。”《靈樞經脈》
    “胃中熱則消穀六府者，胃為之海五穀乃容。”《靈樞師傳》）
    黎晨當時並沒有對AIMEE提到的信息做進一步調研，現在想來有些慚愧。AIMEE不愧是營養學博士，對中華飲食的了解比她這個中國人還多呢。
    始於西方的現代肉食產業對待動物的殘酷手段，及為追求利潤而在生產過程中使用有害人體健康的激素、抗生素等添加劑，這些黎晨都曾聽說過。隻是，以前她從未認真地去把餐盤裏的肉和活生生的動物生命關聯起來。
    對未知的領域，唯有經過調研才有發言權，黎晨心裏打算抽空就這方麵多做些了解。
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    黎晨往兩人的杯子裏添加了熱的大麥茶，期待林葉進一步的故事。
    林葉喝了口清香的熱茶，思緒再次回到了當年。
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    有一天，梁姐臨時有事要辦，著急間讓林葉幫忙處理一隻螃蟹，知道她膽小，一向隻洗菜切菜，不弄那些活物，梁姐安慰她說螃蟹不會咬人。
    大廚那邊一會兒等用，人手跟不上。梁姐交代完就風風火火地離開了。
    梁姐平時總幫自己，林葉實在不好拒絕，隻好按照梁姐說的，拿起放在水盆裏的一隻螃蟹，清洗後，放在菜板上。它的腳還在動呢。
    林葉一咬牙，一手按住螃蟹，另一手揮動廚刀，砍斷了螃蟹的一隻腳。而那隻螃蟹依然還在動！
    林葉不由覺得心裏發顫，吸了吸鼻子，又砍斷了它的另一隻腳，那種感覺實在很不好，螃蟹也會疼的吧。。。
    然後按照梁姐的叮囑，處理蟹鉗，去掉鰓，將螃蟹切成幾塊。完成這整個過程，林葉已滿頭大汗。
    那隻原先還能爬來爬去的螃蟹不久就被做成了螃蟹燜雞，並很快進了某位顧客的肚子！
    後來梁姐說先用針刺螃蟹肚臍，螃蟹就死了，忘記說這點了。林葉苦笑，自己連螃蟹肚臍在哪兒都不知道，讓那隻螃蟹多疼了一陣子。
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    那天林葉心裏一直哽地慌，心中有一份不安的難受。
    或許是日有所思，夜有所夢，當天晚上，林葉做了個令她後來一直都忘記不了的夢。
    那個夢很清晰，場景是在老家的房子裏，夢裏的林葉是十三、四歲的樣子，正在追一隻像螃蟹那樣大小的小動物。那隻小動物有螃蟹那樣的腿，但長地卻有點像鼠又有點像小兔，毛是淺灰色的，不知道是什麼種類的動物。
    那隻小動物在屋子裏倉惶逃竄，林葉在後麵追趕，終於趕上，抬起右腳正要踩下去。就在這時，那隻小動物突然轉身，林葉看清它的小腦袋上長著一排三個小小的肉球，跟身體的毛色一樣。
    那小動物以兩隻後足跪地，伸出兩隻前爪做出類似人作揖的動作，竟不停地衝林葉作著揖，並開口說道，
    “求求你，求求你，別殺我。我好不容易長成現在這個樣子，求你別殺我。”
    它那小小圓圓的眼睛裏有著淚水，那驚慌懇求的眼神，讓林葉突然間怔住了，心像被什麼東西猛地撞擊了一下疼地慌，眼淚隨即如斷線的珠子般滴落。。。。。。
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    林葉從夢中醒來，竟真地滿眼淚水，連枕巾上也有淚水打濕的痕跡。
    林葉坐起身來，在靜靜的夜裏，回想著方才夢中的情景，她的心裏非常震撼！
    那是一種從未有過的感覺，一種意識、一種明白、一種恍然！就在那一刻，林葉決定不再吃肉！
    第二天，林葉便去“阿森海鮮餐館”辭去了打工的工作。按照約定辭職需要提前兩周打招呼，所以她自覺沒有要最後兩周的薪水。
    跟大家辭行的時候，覺得很不舍，但不在葷菜館打工是肯定的了，梁大姐他們都能理解林葉的決定。
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    既已決定不吃肉了，林葉便開始關注素食方麵的信息，了解到很多意想不到的內容，比如，人類的腸胃結構據說更適合素食，中華傳統素食為主的飲食文化，素食的營養及養生，各種美味素食的做法，等等。世界上有將近五分之一人口是素食者，素食餐飲豐富多樣。原來，素食並非原以為的隻是寺廟飲食。
    林葉簡單總結說，在詳細了解之後，終於做出了堅持素食的決定。素食是一種生活方式的選擇，一門藝術，也是一門學問，她還有很多不懂需要學習的。能一直堅持至今，主要是自身食素後感覺到的有益的變化，更健康、精力更充沛、身心都感到更輕盈，加上不斷的學習，她越來越了解素食文化，也越來越有信心。
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    林葉的經曆，以及她的那個奇特的夢境，讓黎晨心裏不無觸動，想起了一件塵封已久，這些年來甚至不願再提起的往事。。。。。。