琉璃厨记 琉璃的小菜谱——懒人大餐
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亲爱的朋友,如果你还是觉得炒菜很累很麻烦的话,琉璃先赠送一个非常简单的大餐菜谱给你,可以自己独享,更可以邀请朋友们来品尝你的独特的厨艺!
相信火锅大家都吃过吧?火锅好吃,但各位MM都不太敢经常吃吧?又油又辣,可是MM减肥的禁忌哦!
冬天来了,天气干燥,吃什么又能驱寒又能补水呢?琉璃告诉你,来份大烫锅吧!
家里有电磁炉的跟加方便!
材料:
鸡(一只或半只,你吃得下为准,也可以用排骨代替)
姜:少量
新鲜菌类:洗净、备用、
各色蔬菜:洗净、备用、
辣椒酱:备用
做法:将矿泉水倒入锅中,放入拍碎的姜,用大火烧开,在放入切好的鸡肉或排骨。关小火慢煮。待水再次烧开的时候,可以先放下菌类,也可以不放。
等鸡肉煮熟的时候,加入盐适量、鸡精适量、在煮十分钟,可以关火,开动了!
吃法:将鸡汤作为汤底,烫各色蔬菜食用,青菜鲜美,鸡肉蘑菇汤清甜。喜欢吃辣椒的朋友,可以用鸡肉沾食辣椒酱。不但是青菜,任何可以拿来刷火锅的菜都能用上,不但可以吃到各色鲜美的菜,更能喝道美味的汤,一举两得。招待客人的时候也能用上。刷汤牛羊肉、鱿鱼海鲜、用鸡汤打底再好不过了!
小贴士:
一、为什么要先烧开水在放鸡呢?因为水没开的时候放鸡会起很多泡沫。
二、一定要矿泉水吗?当然不用,也可以用我们一般用的清水,只是琉璃觉得用矿泉水汤会特别甜一点。
三、外面买的辣椒酱味道不好怎么办?琉璃教你,倒出适量辣椒酱在碗里,加入适量鸡精与蚝油,再舀入少许鸡汤拌匀,就能改善辣椒酱的味道。