两人轮着吃了晚饭，等八点一到，李佳齐直接将卷帘门一拉，结束了营业，李佳齐知道这条街上的店铺多数营业到九点半，自家的店就是开到十点也还是会有人来的，那些刚刚关了店的人员不就又是一批顾客，而且步行街附近有好几家KTV，这个时间夜生活才刚刚开始。。
    虽然让葛洪亮加加班估计也行，但他又不是开一天的店，眼下只有两人，忙了这么一整天都累的不行，要是再连着几天加班，估计都能把人给吓跑了，还是早点结束让人回去休息，解决这个问题的关键还是在于多招个人来。
    让葛洪亮下班后，李佳齐休息了一会儿开始点钱对账，打开收银箱看到放得满满的软妹子时，浑身的疲惫顿时一扫而空，他搬了把椅子过来慢慢的点。
    等点完钱，尽管心里有所准备，李佳齐还是目瞪口呆，很是怀疑自己点错了，怎么可能这么多！
    一块钱一杯奶茶，六块钱两杯沙冰，一天下来营业额居然有两千一百零五块！这要做多少杯奶茶和沙冰呀！也难怪今天两人会累成狗！
    最让李佳齐心惊的是今天的成本算进房租人工，粗略估计一下也就七八百，毕竟奶茶沙冰主要都是水，制冰机的水是直接连水管的，而奶茶的水是用矿泉水，今天桶装水就用了五桶，不过也就二十块，原料也不值钱，水果加上果酱大概一百来块，其他的红豆野果巧克力粉这些也差不多这个价，最贵的应该塑料杯，一只杯子要两毛，今天光是杯子就消耗了一千五六百只，也就是三百左右。
    随着开业活动结束，奶茶恢复三元一杯，沙冰五元一杯，这利润空间会更大，如此利润当真丰厚的令人咂舌，难怪前世能够开出一家又一家的奶茶店来。
    将钱点好放进背包，又留下足够明天用的零钱，李佳齐骑上小毛驴回家，伴随着微凉的夜风，哼着小曲，心情简直美好的一塌糊涂，接下去就算一天的营业额只有一千，一个月下来也要有三万，投下去的本钱一个月就能够赚回来了！
    第二天，李佳齐就在门口贴了一张招聘启事，九点钟准时营业。
    在忙碌中，时间总是过得很快，半个月又悄然而逝，价格调回来后营业额已经开始稳定，平时有一千五左右，周末能够达到两千。在不断的经验积累中，李佳齐和葛洪亮开始适应这样的忙碌，同时也不断的改进调整，让工作进行的更加顺利。
    夏天奶茶最不要的就是热度，所以在营业前，李佳齐两人就会先泡好两百杯原味奶茶放在一边，到时候要椰果或者红豆直接加就行，沙冰的话比较麻烦，为了让沙冰味道更好，配料多数是要和冰块一起放入打碎机里的，这点上没法贪图省力，李佳齐就干脆又买了一台碎冰机，到时候可以两种沙冰一起做，也大大加快了速度，器材方面李佳齐又添加了一个塑封机，这让顾客买回家喝拿起来就更方便。
    这些天下来最让人高兴的是李佳齐又找到了两名经过试工后的新员工，一男一女，男的叫刘鑫二十岁中专毕业，女的叫红梅十九岁，初中毕业，李佳齐给开了一千五一个月，外加两百奖金，加了人后，李佳齐估摸这利润会有六成，简直就是暴利！
    “今天开始营业时间调整为早上九点，晚上十点，你们三开始轮班，第一个班是下午两点半到晚上十点，第二个班是早上九点到晚上八点半，第三个班是早上八点半到下午三点，三人岔开，一个月有一天假期，休假提前两天说，包工作餐，以上有没有问题？”这天营业结束，李佳齐将三人叫过来说。
    “没有问题！”三人一致点头，这年头的工作不好找，厂里上班一般也就一千五到两千，刘鑫和红梅都是在厂里干过的，对于当下这个工作待遇很是能够接受，而葛洪亮就更没问题，他的工资确实比另外两个低，但谁让他是临时工呢，按临时工来算，他这个工资已经属于高工资了，况且相对于前些天每天十二个小时的工作时间，现在时间减少工资不变，已经是变相的加工资了！
    安排好这些，李佳齐算是松了一口气，从明天开始他就能够从这里抽出身来了，只要平时有空就来看着点就行，或者有人请假就去顶一下。
    每天早上一个员工提前半小时过来进行准备工作，等第二个人过来就能营业，下午有半个小时进行交接，根据经验晚上八点半过后客流会明显减少，到时候抽空盘点统计，将第二天需要采买的东西报给李佳齐，他会在淘宝上买好，快递来了就入库登记好，说到这里，李佳齐不得不感慨一下幸好04年已经有淘宝网了，否则他会麻烦很多。
    一切都有条不紊，步行街的店面进入了正轨。