正文 第88章.紅燒肉
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紅燒肉的做法有很多種,唐晏光是在網上瀏覽就找了不下十餘種,他選擇的是使用比較廣泛的做法。
臉皮帶肉的五花肉切成一厘米左右的寬度,冷水下鍋,放入蔥薑焯水,水開後撇去浮沫撈出,清洗掉髒東西,放在一邊備用。
豬油化開,放入糖塊攪拌直至融化,接著不停的攪動,直到顏色變成深紅色。
將五花肉放下去翻炒,盡可能多翻炒一會兒,將裏麵的油多炒出來一些,等差不多了放蔥薑,因為這個世界沒有發現蒜,所以蒜就忽略不計了。
接著放一盆水,沒過肉,再放醬油、鹽,以及一些他從藥材中找到的香料,蓋上鍋蓋大火煮開後再用小火燉,時間一共半個時辰左右。
雖然還沒熟,但從未體驗過的味道飄散在空氣中久久不散,口水開始不自覺分泌,明明剛開始燉,就已經迫不及待想嚐嚐味道了。
“王,王妃,這,這就是……這就是醬油散發出來的味道嗎?”洪大廚顫抖著手,指著蓋上的鍋蓋激動的問道。
“是呀,”唐晏點點頭,眼神擔憂的看著激動的洪大廚,擔心他撅過去,又看了看其他人,也是一臉激動的樣子,唐晏搖了搖頭,“你們不要激動,醬油能做的菜很多很多,你們可以慢慢實驗。”
很快到了飯點,唐晏帶著初夏和立夏率先來到前廳,司九霄還沒過來,不過秦總管已經帶著人在做上菜前的最後準備了。
“王妃。”秦總管朝他行了一禮,唐晏點點頭。
“王爺什麼時候過來?”唐晏隨口問道。
而聽到他問題的秦總管,先是眼中的驚訝一閃而逝,接著十分恭敬的說道:“回王妃,王爺馬上就過來了。”
說曹操曹操到,兩人話音剛落,就看到司九霄穿著一雙鹿皮黑靴走了進來。
“王妃這是想念本王了?”
“……”唐晏頓了頓,莫名有些無語,總覺得暴君的人設要崩了,他在心裏翻了個白眼,麵上扯著嘴角,道,“我隻是餓了而已。”
司九霄瞥了他一眼,過來拉著他一起坐了下來。午飯很快送了上來,一盤盤從沒見過的色澤飽滿的肉和菜散發著勾人的香氣被端了上來,司九霄挑了挑眉。
唐晏一臉得意的看著他,哼哼兩聲,道:“沒見過吧,這可是在我的指導下新開發出來的美食,”雖然不是他發明的。
“是不是很香?”唐晏用手朝司九霄扇了扇風。
“顏色是不是很好看,從來沒見過?”唐晏笑眯眯的樣子,看起來像一隻開屏的孔雀。
“我跟你說哦,這味道絕對是你吃了還想吃係列。”唐晏十分自信的說道。
“是嗎?”司九霄看了眼得意洋洋的唐晏,平淡的說道。
看著司九霄跟一變不變得臉色,唐晏覺得有些挫敗,他不滿的嘟了嘟嘴:“你都不感到驚訝的嗎?你都不問問我是怎麼做出來的嗎?”
司九霄勾了勾嘴角,沒有說話,而是直接拾起筷子開吃起來。
要問他真的不驚訝嗎?那是不可能的,他很驚訝,但他不是驚訝的這個菜的顏色味道,或者它是怎麼做出來的,他驚訝的是自家王妃的小腦袋瓜竟然會有這麼多不為人知又十分新奇的東西,包括這個時節種小麥。
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