琉璃廚記 琉璃小菜譜——懶人蒸飯
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做飯炒菜,還是太累!琉璃告訴你,那是你太懶啦!既然這麼懶,琉璃再教你個超級懶人蒸飯吧!適合小兩口的午晚餐。
材料:
大米:適量,洗淨後用清水浸泡四個小時以上。(可以是早上上班前泡好,等到中午回來或是晚上回來備用啦!)
排骨:適量,剁成小塊,加入蔥薑蒜末,鹽適量,生抽適量,十三香適量,料酒適量,辣椒適量,生粉適量,攪拌均勻後密封,放入冰箱備用。
(排骨可以換成雞肉,牛肉……隻要你喜歡,什麼肉都可以)
做法:待排骨醃製入味後取出,用小盅,湯碗也可以,(瓷器為佳)將浸泡好的大米放入碗中,加入少量清水,,蒸飯不能蒸的太濕,飯要稍微幹點好吃。放好後將醃製好的排骨放入碗中,與大米一起蒸製半個小時,熟了就行了!你可以趁這段時候炒點青菜,或是去商店買點榨菜。
排骨香嫩的湯汁滲入米粉中,米飯香軟,再佐以青菜與榨菜,簡單美味,很方便吧!