正文 第26章 香酥炸雞
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一隻完整的雞,被墨淺淺分割後,炸了足足十幾塊,滿滿一盤子,由於外表過了雞蛋液,所以雞塊看上去金黃金黃的。
墨淺淺撈完所有炸好的雞塊之後,就讓嚴麗麗把火給關掉了。
接著墨淺淺將炸好的雞塊擺好了盤,準備就端給李田德去品嚐。
墨淺淺端著炸好的雞塊,走出廚房的一瞬間,門口已經又被後廚的那些師傅阿姨圍得滿滿的。
“哇塞,怎麼這麼香。”其中一個師傅說著,口水都快流出來了。
原來是這兩道菜的香味已經飄到了廚房外麵,整個茶樓都是這蒜香和香酥味。
茶樓的做菜師傅都被墨淺淺的手藝再一次給震驚到了。
“這是那些雞胗做的這道菜,叫蒜香雞胗,這個是那隻完整的雞做的,叫黃金雞塊,李叔你快嚐嚐吧。”墨淺淺笑著說道。
蒜香雞胗,蒜的香味非常的濃鬱,雞胗完全沒有腥味,煸炒過後表麵有一層肉汁,肉的鮮嫩程度掌握的也非常的好,雞胗反而不像是一塊肉,而是想一個脆骨,一口咬下去,蒜香中帶著麻辣,讓人入口就流連忘返的感覺。
黃金雞塊,外酥裏嫩,表麵的雞蛋液發揮到了極致,火候掌握的非常準時,把雞蛋液炸到一口就能咬碎,酥硬程度剛剛好。一口咬下去,裏麵的嫩汁和油都能流出來。雞肉因為被醃過得原因,肉的味道裏麵夾帶著麻辣和各種調料的香味,讓人吃了不會覺得全是肉味太過單一。
周圍的人圍上來嚐過這兩道菜以後,眼睛都放了綠光。
“丫頭,你簡直比這宮裏頭的禦用廚師手藝還好,我這輩子都沒吃過這麼好吃的菜,不行我還要再嚐幾口。”李田德說完,又低頭大吃了幾口。
“我會把菜譜寫出來,大家想學的可以都學一下。”墨淺淺毫不吝嗇,她覺得好吃的東西就應該和大家一起分享。
嚐完之後,大家便離開屋子,回去自己做事。
李田德笑嗬嗬的拉著墨淺淺,準備給墨淺淺結銀兩,因為這幾天茶樓生意太好,雖然墨淺淺分三成,也足足有幾十兩銀子。
墨淺淺也開心的笑著,“李叔,能不能請您幫個忙,等一下把這兩道菜送到衙門縣老爺那裏去,我還欠縣衙老爺人情呢,花費的銀子你就從我的裏麵扣。”
李田德一聽,沒有一點猶豫瘋狂的點點頭。
“好嘞好嘞,淺淺丫頭,李叔一定給你送過去,你放心包在我身上。”
“那我就放心了。”墨淺淺回應道。
“對了,李叔,後廚殺得雞鴨的脖子是不是都不要?”
“那些都不要,又沒人吃,丫頭,是不是又有什麼新的想法了?”
李田德眼睛又放棄了光,貌似又看到了銀兩在向他招手。
“李叔,我準備先拿回去做著看看,成功的話,那就又是一道菜。”
墨淺淺說完,就準備向後廚走去。
李田德現在算是清楚了,墨淺淺簡直就是一塊寶貝,能讓他給遇到了,那簡直就是老天開眼了,隻要墨淺淺做出來別人家沒有的菜,那他自己就能賺大錢。
到了後廚,李田德非常大方,讓墨淺淺把想要用的都帶走。
墨淺淺將不要的鴨頭,鴨掌,鴨脖,鴨舌全部拿了滿滿一袋子。
跟李田德交代完以後,就帶著嚴麗麗出了茶樓。
一出門,迎麵而來的就是餘氏跟白桃,看到嚴麗麗從福緣居出來,立馬走上前來。
“親家母,這福緣居的菜是不是很好吃呀。”
一邊說著一邊擠眉弄眼,可見餘氏也是個會來事的人。
“親家母,你可別笑話我了,我哪有錢在這樣的地方吃飯啊,我這是來幫我鄰居順便過來的。”
嚴麗麗話音未落,餘氏和白桃立馬將目光全部看向了旁邊的墨淺淺。
餘氏仔細大量了一下,發現墨淺淺穿的衣服都是上好的料子做成的,長得也是非常好看。
“這是哪裏來的仙女啊,長得好看穿的也都是好衣裳,是哪家小姐。”
墨淺淺一聽,餘氏也是伶牙俐齒,一頓把人吹捧的都感覺像上了天。估計一般人聽到這些話,早就開心的找不著北了。
但是墨淺淺不是這樣靠吹捧來開心的。
墨淺淺沒有作聲,隻是笑著點了點頭。
餘氏反而沒有絲毫要停止的意思,一個勁的誇張墨淺淺,這讓站在一旁的嚴麗麗都覺得有些過頭。
咳咳!
“親家母,你們這就回去嗎?”
嚴麗麗的話,這才讓餘氏停了下來。
“這不是去扯了幾尺布,趕明給你家二鋼做身新衣裳,馬上我們也就要是一家人了,沒有這些見外了。”
嚴麗麗急忙從布包裏掏出剛剛買的銀鐲子,伸手遞給白桃。
“我們也沒什麼別的能給白桃的,這剛剛買了隻銀鐲子,馬上也就是我們家媳婦了,就當見麵禮。”
餘氏見狀,先是假裝的推讓了一番,但是沒過一會,立馬改口。
“看親家母這麼用心,那我們也隻好不得不收下了,白桃,快謝謝嚴伯母。”
餘氏看了白桃一眼,白桃急忙走上前,從嚴麗麗手裏接過了銀鐲子。
“謝謝伯母!”白桃文靜聽話的樣子讓嚴麗麗看了喜歡的不得了。
“哎,好!”
幾個人又說了幾句話,墨淺淺因為還要去買東西,所以就和餘氏他們分開了。
離開之後,墨淺淺挽著嚴麗麗的胳膊。
“嬸,你說這家人可信不。”
嚴麗麗咂了咂嘴,“我也跟幾個人打聽過,家裏就是個種田的,白桃還有一個弟弟,倒也簡單。”
墨淺淺若有所思點了點頭。
“反正嬸,你家就二鋼哥一個,我叔也正當壯年,還能繼續幹活,家裏的生活也隻能越過越好,別招了什麼有心機的人進來。”
“嬸都知道,這種人,嬸會防著的。”
嚴麗麗說著拍了拍墨淺淺得手。
“那就好,走嬸,我們去買東西。”
說完墨淺淺開心的挽著嚴麗麗的胳膊向前走著。
忽然,背後傳來了一聲墨淺淺的名字。
“墨淺淺!”
墨淺淺正莫名其妙是誰在喊自己,結果一回頭,臉立馬拉了下來。