將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。
    炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥薑。
    下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。
    將肉撥到鍋一邊，下入辣椒醬炒出紅油，適當的加入少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻。
    下入青蒜，點少許白酒，糖調好味道即可出鍋。
    雖然這道菜看著簡單，可是其中需要注意很多細節，若是哪個環節出了差錯，那做出來的口感或者觀感將大打折扣。
    店小二看著滿滿一盤色澤紅潤，香氣四溢的回鍋肉，饞的直吞口水。
    “小兄弟，之前是我狗眼看人低了，沒想到小兄弟的廚藝這般精湛，吃了你做的菜再吃其他的，就感覺味同嚼蠟一般。”小二的口氣滿是佩服並且夾雜著一絲隱晦的諂媚。
    第逸風謙虛地笑笑，道，“真的那麼好吃嗎？”
    小二連連點頭，笑道，“是真的，我從來沒有吃過這麼好吃的菜。”
    第逸風友好地笑道，“謝謝你那麼捧場，下次再多吃些。”
    “好，好……”
    旁邊有人道，“還不快去送菜，待會兒客人等急了。”
    “我知道了。”說完，店小二就端著菜急匆匆走了。
    “這店小二溜須拍馬的本事真是爐火純青，接觸的人多了之後，見人說人話，見鬼說鬼話，精明極了。”那人感歎。
    第逸風笑笑，道，“在酒樓裏招呼客人不就需要他這樣的本事嗎？”
    “說得倒也是。”
    第逸風見忙得差不多了便大聲吆喝道，“我有些事想跟大家說。”
    對麵炒菜的人道，“小兄弟，你有什麼話直說便好，我們都是些糙漢子，喜歡直來直往。”
    “我想教大家做菜，不知道有沒有人願意學？”
    第逸風的話清晰地傳到每個人的耳朵裏。
    有人很激動道，“小兄弟，你說的可是真的？”
    “當然是真的，哪裏敢戲弄各位，最近點菜的人越來越多，我快忙不過來了，所以想把做菜的方法交給大家，這樣既可以維持酒店的經營，也可以減輕我的負擔。”
    燒火小哥略擔憂道，“小兄弟，你可考慮清楚了？”他的意思跟掌櫃的一樣，一般隻有師父教徒弟，哪有教外人的道理。
    第逸風笑道，“我已經想好了，要是有人願意學的話，那等會兒我有空了就開始教各位，要是……”
    第逸風的話還沒有說完就被旁邊的人打斷了，“我們都願意學，對於一個做菜的人來說，有了新菜式那必然想學，隻是小兄弟當真想好了要教我們？”
    第逸風很認真道，“已經想好了，待會兒我就開始教大家，到時候我會招呼一聲，願意學的就過來學，好吧？”
    第逸風精湛的廚藝大家有目共睹，要是能學到一招半式，那自然是極好的。
    大家都樂嗬嗬的應道，“好。”
    忙完之後，第逸風便離開酒樓，去買材料製作豆瓣醬和泡椒了。
    第逸風出生廚師世家，從小耳濡目染，對廚藝的熱愛更是超過了任何東西，並且鑽研得極為透徹，大到各種高級調料的製作，小到極普通的香料，隻要你能說出名字，他便能給你分析到材料的功能效用以及跟哪些菜搭配最好。