第一卷 第四章 紹安慘落敗
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金玲一副虛脫的模樣,“這孩子真是的,也沒跟我商量一下!我一定要狠狠地收拾他…對了,李提督是不是還沒有說比賽的主題是什麼?”
順信忙扶住了她,但是卻給不出什麼安慰,“要是出太難的主題,小當家一定應付不來啊!”
金玲隻能痛苦的哀叫著,祈禱母親的在天之靈保佑這個任性而衝動的弟弟。
李提督沉思了一陣,給出了主題,“紹安,小當家,我要你們做麻婆豆腐。”
話音剛落,某隻紅毛小猴子就快樂地跳了起來,“嘻嘻,我會做麻婆豆腐哦!”
他憨態十足,讓李提督不禁放軟了語調,“不過,這次的麻婆豆腐可不是普通的麻婆豆腐。我要你們做魔幻的麻婆豆腐!”
“川菜以辣、香、色、燙、麻五味一體而著名,而我的要求是六味合一!”李提督嚴肅的說道,“魔幻的麻婆豆腐,我十年前吃過一次。那是肉與豆腐結合的極致,那種滋味我終身也忘不掉。”
“當時的我疲憊不堪,店主人卻端上了一盤麻婆豆腐。我本以為自己吃不下去那麼辣的豆腐,沒有想到那盤麻婆豆腐一點都不傷胃,還使得我的精神得到了恢複!那真是最頂級的麻婆豆腐…”
說完後,李提督從回憶中回過神來,“比賽安排在明日正午,你們下去準備吧!”
“小當家,現在材料齊備,我們好好來做六味一體的麻婆豆腐吧!”金玲元氣滿滿,鼓勵著小當家。
經過一番忙碌,小當家端出了一盤麻婆豆腐。“哦嗬嗬,肯定很好吃!姐,你來嚐…哎呦!幹嘛打我!”
“你做的根本不是魔幻的麻婆豆腐!”金玲牌獅子吼成功的叫醒了某隻吃貨。
“對哦,我做的隻是普通的麻婆豆腐…姐姐,從現在起麻煩你幫我試吃了!”琥珀色的眸子裏是全然的信賴,讓金玲平靜了下來。
一盤、兩盤…十幾盤過去後,金玲累得夠嗆,“不行…離對決隻有十二個小時了,我一定要撐著,幫小當家試吃…咦,小當家?”
待她走近一看,自家神經大條的老弟已經站著睡著了。
忍無可忍,無須再忍!金玲揮起大勺,狠狠地往小當家的頭上一砸!“你個笨蛋!竟然還睡得著!趕快給我做麻婆豆腐!站住,你還敢跑!”
一番惡狠狠的追逐總算趕走了弟弟的瞌睡蟲,兩人又開始忙著做麻婆豆腐。
“我不行了…再吃的話會吐…”金玲用手托著腮幫子,“還剩兩個小時了…”
她歎了一口氣,看向小當家,“其實如果隻是把菊下樓交給紹安,倒了罷了。就是怕到時候不會這麼簡單,他…恐怕不會輕易放過我們姐弟的!”
發現自己的弟弟沉默不語後,金玲開始後悔自己多嘴,“說起來,我們小時候有一段時間幾乎天天吃麻婆豆腐呢!”
“是啊!母親做的麻婆豆腐,我吃都吃不膩!”
“你竟然還記得?”
“等等…我記得母親做的麻婆豆腐十分溫和,它裏麵的肉有一種鬆脆的口感,不油不膩…難道說?”
他想起了李提督的提示,那個人說過,也許答案就在自己的心中。
這樣的話…小當家忽然跑了出去。
“小當家,你要去哪兒?”真是的,都不和自己商量一下。金玲有些失落的想道。
決戰時間已到。金玲手腳冰涼,渾身顫抖。忽然,溫熱的小手拉住了自己,“姐姐,沒事!我已經知道第六味了!”
看著弟弟自信滿滿的模樣,金玲唯有露出一抹微笑。小當家,不管結局如何,姐姐都會陪著你的!
等到兩人做的麻婆豆腐放在了李提督的餐桌上,小當家和紹安並排跪在地上,都顯得十分鎮定。當兩盤麻婆豆腐完全呈現在眾人麵前的時候,大家發現從外形上分不出什麼高下。
“果然還是要看第六味麼?”順信皺著眉頭,顯得有些不安。
金玲沒有說話,隻是把交握著的雙手放在胸前,無聲的為小當家加油。
李提督嚴肅地望著兩人,“我想你們應該知道什麼是魔幻麻婆豆腐的第六味了。”
紹安信心滿滿的說道,“當然,那就是…”
“那就是‘酥’!”小當家的聲音也插了進來。
真沒想到,他竟然也知道了這個秘密!李提督震驚之餘頗感欣慰:果然,這個孩子是特殊的!“那麼,我先從紹安的開始試吃。”
隻從試吃的小碟中嚐了一口,李提督就知道紹安下了很大的功夫。他把豆腐挑了出來,竟然壘成了一堵高牆!
紹安的眼神暗了暗,似乎在為李提督的識貨而欣喜。
小當家則是一臉的震驚:難道說…這‘酥’是指‘豆腐的酥’?但是如果自己推論的沒錯的話,明明應該是指肉的鬆脆啊!
“下麵試吃小當家的麻婆豆腐。”
等到李提督把小當家的麻婆豆腐送入了嘴裏,表情立馬有了變化!他不僅把試吃小碟裏的麻婆豆腐吃光了,更是端起整盤的麻婆豆腐,迅速的吞咽了下去。
紹安開始隱隱的不安,而小當家則看到了勝利的曙光。
“剛剛我說過,紹安把第六味理解為‘豆腐的酥’,而小當家則把第六味理解為‘肉的鬆脆’!不得不說,兩人都很優秀。但是我十年前吃過的魔幻的麻婆豆腐是由小當家重現的!”
“等一下!請原諒我的冒昧,但是我認為自己選擇的優質牛肉的口感是不會輸給這個小鬼的!”紹安站了以來,一臉的不服。
李提督舉起了勺子,“那麼,我們先來看你做的絞肉。”在勺子的壓力下,紹安做的絞肉凹陷下去,但仍筋骨相連。
“接著,試試小當家的。”李提督一用力,絞肉斷成兩半,有一半還弾在了紹安的臉上。
“怎麼會…”紹安震驚不已。
“小當家,你是怎麼處理的?”李提督麵含讚歎,“為何能讓肉的口感鬆脆至此?”
“其實那個絞肉不是用肉做的,是用大豆仿製的。”
此言一出,四座皆驚!怎麼可能用大豆作出絞肉的味道和模樣?
小當家不急不慢的解釋道,“大豆又稱‘田中之王’,營養價值十分高,所以才能補充體力,趕走疲憊。先把泡過水的大豆用湯汁煮,再將它們壓扁。用醬將味道調重一點,佐以肉汁。最後用油炸一遍,把美味和水分全都鎖在大豆裏,就成了我所製作的‘絞肉’。”
紹安抓過一粒“絞肉”,放在嘴裏嚐了嚐,這是…
“想必你也知道了。做出魔幻麻婆豆腐的人就是你的師傅,四川的仙女阿貝。小當家,你是怎麼想到用大豆的?”
“我查了十年前的記錄。當年四川發生了嚴重的瘟疫,母親為了找出牛肉的替代品,進行了許多的嚐試。我和姐姐曾經吃過一段時間的麻婆豆腐,卻從來沒有吃膩。當李提督你說答案就在心裏的時候,我想到了母親的味道。通過反複試驗終於找到了大豆,重現了這道魔幻的麻婆豆腐。”
“真是難得!小小年紀卻能通過童年的記憶重現這道菜,你是當之無愧的菊下樓繼承人!”
小當家聞言抱住了姐姐,難得的變回了稚氣的孩子。
“至於紹安,你的所作所為證明你沒有資格做料理!你輸了!”
紹安灰溜溜的離開了菊下樓。可惡,自己的雄心壯誌,自己的榮華富貴全都沒有了!
“劉昴星,我不會放過你的!”紹安在心裏發著誓,帶著滿腔的恨意不知所蹤。