正文 第四幕 誰是食神(1)
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第四幕誰是食神
前情提要:醉酒風波過去以後吳玄和王少峰各自心懷鬼胎,在李子悟的煽動及幫助下,王少峰決定要從吳玄最喜歡的美食入手以討吳玄的歡心。而教學過程中李子悟卻又在通往食神道路的旅途中到了敵人,決鬥就此展開。究竟誰才是真正稱霸料理界的食神?精彩的料理對決即將展開。。
—PM2:35•Room1809•王少峰廂—
[王少峰王少峰王少峰,]李子悟從外麵闖進屋子。
王少峰坐在沙發上看電視,回頭看看,[你怎麼來了?今天休息啊?]
李子悟沒理他的茬,[哎哎哎,我想到一個有意思東西,]
王少峰心不在焉的搭話,[什麼?]
[李萬基被人強迫地做了不該做的事,打一個成語~]李子悟說道。
[李萬基?小子你親戚啊?]這時候吳玄從自己屋子走出來去廚房拿飲料。
[去,別打岔,姓李的就是我親戚啊,那李嘉誠還是我親戚呢,]李子悟說道。
王少峰很明顯沒心情猜謎語,[不知道,我哪兒猜得出來,我文化水平低。]
李子悟聽到這個一臉喪氣,[切無聊,那吳玄你猜呢?]
吳玄開著冰箱門找飲料,[我猜。。哎我猜著了!]吳玄從冰箱櫃子探出頭,[日理萬機,對不對?]
王少峰看看吳玄,[日理萬機?這答案也太沒邊沒沿兒了。。]
李子悟壞笑,[哼哼哼~答對了!]
王少峰看看李子悟,[還真對了?不明白,]
李子悟說,[你把第一個字和後三個字斷開念,日•李萬基。]
王少峰回味了一下,[操,這也行?經你這麼一解釋,叫這個名字的人還出不出門兒了?你這段子比我們當初混時候說的黃段子還直白!]
[你以為你那時候混黑道怎麼著?也許那陣兒的混子現在都成新好男人了,就你還跟這兒繼續混。]吳玄找到飲料關上冰箱從廚房走出來,[這個謎語是小子隨便編的,哪這麼寸就有人叫這個了。再說了,你以為像小子這樣兒的大學生就有素質啊?現在這世道穿的像雞的是學生,穿的像學生的才是雞。]
[說什麼呢你!媽的我怎麼就沒素質了?]李子悟看著吳玄,[呦,吳玄,這身衣服挺派頭嗒,怎麼,一會兒去哪兒?]
吳玄一件白色的襯衫,套一件淺紅色蛇紋夾克西裝,栗紅色的頭發遮住他白框眼鏡下那雙睿智的眼,白色大孔網眼的毛線圍巾搭在肩膀,一直垂到緊腿褲的腰帶邊緣,一雙白色亮麵尖臉皮鞋顯得他穩重卻又異常妖豔。
看看自己的行頭,吳玄放下飲料,[約會啊,前天聊了一個我的菜,今天都有時間就出來了唄,據說有家兒DIY餐廳,我覺得挺有意思,就當是取材順便約會了。那小子我先走啦,回來聊。]
門被關上,李子悟看看被帶上的門,又看看王少峰,[王少峰,孫子你行不行?吳玄出去約會你不攔著?]
王少峰歎氣,[擦,我敢攔著麼,打那個禮拜以後他隻有在大夥兒一塊兒的時候才極其偶爾的撣我一句,平時在家我們這兒靜的跟停屍房差不多了。]
[我就說你他媽實在是太囊揣了。哎,你就不說想想辦法挽回一下兒?]
[我挽了啊,可是沒用。他現在是一見著我就躲,也不管給我做飯吃。。要不然就是出去吃飯,要不然就是約會,要不然就是加班。。要不然我至於這些天去你們家蹭飯麼。。]王少峰說。
李子悟想了想,[要我看呐,你應該一把把丫兒推到,先跟他發生關係了再說,霸王硬上才是王道!反正你塊頭比他大那麼多,還怕他反抗啊?抓住他那小胳膊,先給他來一發,讓他知道知道你這個王八蛋的稱號不是白叫的!]
王少峰擺擺手,[霸王硬上?就怕到時候他是霸王我被上!]
[那不能,他都說對你沒感覺了怎麼可能上你。再說他的位置本來就不是在上頭的,]李子悟搖搖手笑。
[我說的不是那個!我的意思是,他是職業拳擊我是旁門左道,對付個小混混兒我行,要是跟他,那我就是小混混兒了!再說要是真上了他,他這輩子不還得恨死我,]王少峰理智的分析道。
李子悟仍然滿臉的笑,[那就下輩子唄~]
王少峰崩潰,[我靠老大,你就別拿我開玩笑了好不好,拿我的段子當飯吃啊?我都他媽煩死了!]
李子悟擺擺手,[所以就說你傻了不是,上次他百般苦悶的不想打破自己的誓言是為什麼?你就是真的再重來一次,再喝醉一回,真把他搞定了,他雖然恨你,但是說不定就和你在一塊兒啦!以後日子慢慢兒過,喜歡上你那也是早晚的事兒!]
王少峰將信將疑的看看李子悟,[你丫別給我瞎出餿主意,你自個兒都說是說不定了,要是他真生氣了,我倒寧願別那麼嗞崴,還能在旁邊兒看看他。]
[哎,你也真是,吳玄就是這脾氣,他越是躲你,就越證明現在他心裏矛盾。其實上次那事兒他已經開始覺得自己是不是喜歡你了,你就應該再努力努力,把這臨門的最後一腳給踢好了。]李子悟坐在沙發邊緣給王少峰分析。
王少峰看看李子悟,[那我臨門一腳該怎麼踢?你剛說的那個肯定不行。。難不成買個鑽戒當場求婚?]
[你動動腦子行麼?你要是這樣,那就不是臨門一腳了,就成臨盆一腳了直接流產!]李子悟拍一下王少峰腦袋,[你明明知道吳玄最怕的就是麵子,你當眾求婚大夥兒還不都得看他樂子,你覺得這樣他能答應你麼?]
[那。。那怎麼辦?]
李子悟翻身坐到王少峰身邊,[所以說你傻了,當然是投•其•所•好啊,]
[投其所好?]
[對,你想想平時吳玄最喜歡什麼?]
[恩。。租東西,各種租!]王少峰發現新大陸一般。
[對!就是租東西,啊呸!租你個頭啊!拜托你動動你那綠豆腦子好好兒想想行嗎!]李子悟一個肉棗敲在王少峰頭上。
[你他媽別打了,都傻了,]王少峰看著李子悟然後調令全身細胞頭腦風暴,[那。。吃!]
[哼,還算孺子可教。]李子悟站起身來,[你想想,每次吳玄出門約會,吃飯地點是必須經過精挑細選嚴格把關才決定的,如果他交往的男人是一個下得廚房上得廳堂的優秀全能型選手,他會怎麼樣?]
王少峰想想,[那你的意思是。。讓我學做菜?]
[嗯,]李子悟老道的點頭。
[可。。可是我他媽從來沒做過飯啊,三斤的菜我能洗到剩下三兩,切菜我能切出爺爺爸爸兒子三款不同型號,鹽和味精我都分不清楚,還有一次我把花生醬當做花生油倒進鍋裏,還有。。]王少峰話還沒說完,李子悟的臉放大好幾倍的出現在眼前。
[別再解釋了,]李子悟近距離的看著王少峰,滿臉寫著認真,[料理是給人們帶來幸福的,你要相信自己。所以。。]然後抓起王少峰的手腕,[那現在就去我們屋兒給你進行特級廚師訓練,就這麼愉快的決定了!]
—PM3:02•Room1810•孫文爭廂—
[雷恩。。你為什麼要加入黑暗料理界。。]
[我。。我當年為了追求更加強悍的料理手藝,進入了黑暗料理界,在那裏我學到了很多失傳已久的料理手法,但是漸漸的我喪失了理性,為了料理我什麼都肯去做,終於有一天。。]
[不!別說了!雷恩!]
[現在對於我雷恩而言,料理隻能給人帶來不幸。。]
[不,你在做料理時,依然保留了對食材的超度,所以我相信,你的料理是可以給人們帶來幸福的,相信我,和我一起去挑戰黑暗料理界吧!]
[小當家。。]
[雷恩。。]
[噝噝。。嗚嗚嗚。。]電視機旁邊周貴坐在沙發上一麵看電視一麵擦眼淚。
孫文爭看著這樣的周貴,拿起茶幾上的紙巾,[給你紙。。你。。沒事兒吧?]
[謝。。謝謝,]周貴擦擦鼻子,[。。我沒事兒,但是雷恩和劉昂星的友誼實在是太感人了。。]
孫文爭看看周貴,[你。。以前沒看過《中華一番》?]
周貴看著孫文爭,[我當然看過!但是國內根本就沒演到這麼靠後嘛!我根本就沒看過這一集!]
孫文爭想了想,[我怎麼記得以前一頻道就演過呢。。這集我在電視上至少看過不下四遍。。]
[我就是沒看過嘛!這麼感人。。嗚嗚嗚。。]周貴又拿著紙巾擤鼻涕。
[行行行,沒看過沒看過,我記錯了好吧,你別哭了,我那兒還有一套《中華一番》的漫畫,回來借給你看,乖。]孫文爭把抽出來的紙巾遞給周貴。
周貴聽到這些破涕而笑,[嗯,那太好了,我現在就想看!]
[——砰!]
門大聲的被拍開,李子悟扯著王少峰的豬蹄氣勢洶洶的進來,[好,現在!馬上!廚房伺候!擄袖子!洗手!準備菜刀!]
孫文爭看到氣勢衝衝的兩人,[哎李小子,你們這是幹嘛?準備去剁人?]
李子悟看看孫文爭,[我要教這個老王八奪回自己的男人!]
[所以你們要把那個男人剁了?]周貴問道。
李子悟菜刀手中翻飛,剁進案板裏,[剁人?要是想弄死一個人我還有更血腥的方法,怎麼可能用這麼全年齡的手段?別跟我這兒胡扯,我是準備教王少峰學做菜!]
[做菜?就是那種一切菜菜就能自己飛進鍋裏的那種?]周貴滿眼冒星。
李子悟飛一個殺人眼過去,[別扯淡,省得給王少峰增加壓力讓他臨陣脫逃,]
王少峰滿不樂意,[我是臨陣脫逃那種人麼?]
李子悟想想,[別說,你還真不是那種人,因為你壓根兒就沒在陣上過。]
周貴走過來搭話,[那我能不能觀摩一下啊,以後我也好做做菜吸引一下某人的注意力。]
[哼哼哼~老錢是吧?嗯?]李子悟奸笑。
周貴臉紅,[誰。。誰說是他!我才不稀罕給他做飯呢!我就是想。。以後怎麼把毒藥做得好吃點兒,天天給他吃,把他毒死!對,就是這麼回事兒!]
[哎你還真別說,《中華一番》最後一集確實還真有這麼一種料理。]孫文爭把碟片從DVD裏拿出來說道。
[嘖嘖嘖嘖嘖。。口是心非的男人真可怕,你們這幫人怎麼就這麼不誠實,而且還這麼不會編瞎話,你們演技這麼爛叫我想不戳穿你們都難。]李子悟說道。
周貴打馬虎眼,[那。。那你到底教不教啊,]
李子悟最喜歡這種被人懇求的優越感,[哼哼哼~教不教嘛~我現在有一個徒弟了,我要考慮一下下~]
孫文爭在一邊出於好意,便說道,[周貴,李小子教王少峰呢,不如我教你吧,反正我在日本的時候也經常自己做飯吃。。]
[哎呀那太好了~那咱快回家吧,別理某個拿著雞毛當令箭的小鬼~]周貴拉著孫文爭就要走。
李子悟看自己的虛榮心被孫文爭無意中狠狠的抽了一巴掌,便生氣道,[給我回來!]
孫文爭回頭看看李子悟,沒說話。
李子悟走到孫文爭麵前,[你的意思是你做飯比我好吃?你教他教的比我好?]
孫文爭本來就沒什麼惡意,於是搖搖頭,[沒有啊,我隻是覺得你可能同時教兩個人比較累,正好兒我又沒什麼事兒。。]
[閉嘴!]李子悟打斷他的話,[你的意思是我連同時教兩個人做飯的能力都沒有?]
孫文爭笑笑,[我真沒這意思,小子。。]
[你笑!]李子悟真的怒火中燒,[你笑的意思是蔑視我,啊?]
[不是。。我也沒啊。。]孫文爭想解釋。
[那好,]李子悟掰掰自己的手腕,[那咱就比劃比劃,看看誰手藝好,誰比較適合當師傅!]
王少峰一看李子悟這樣,自己便想溜號,[哎呀小子我看我還是算了吧,我忽然想起來隊裏還有事兒,我得先走了。。]
王少峰還沒走到門口,一把餐刀剁進門口的牆壁裏,李子悟陰森的笑,[你們隊裏是不是要給你收屍啊?是麼?]
王少峰看到刀口的寒光,心想自己當年要是混的時候遇到李子悟也許早就隱退出局了,[那個。。不是不是,哎呦,我想起來了,事兒辦完了,辦完了~嗬嗬。。]
[可是我還是不想比。。]孫文爭說道。
李子悟的怒氣槽徹底崩潰,[靠!今天老子我還就比定了!比也得比不比也得比!]
周貴倒是抱著看熱鬧的心態,[比吧比吧~給他點兒顏色看看,省得他天天彩旗飄飄~]
[可是也沒評委啊。。]孫文爭一再推脫。
李子悟笑,[評委?當然有,我家的趙尚東,你家的錢振斌,還有。。還有王少峰這隻豬!]
[我?]王少峰指指自己,[不了不了,我觀戰就好了,我就不必了。。]王少峰可不想被卷入這桌杯具,到時候要是李子悟做的不好吃判孫文爭贏,搞不好自己就真見不到明天的太陽了。
[那我來我來~!]周貴舉手道。
李子悟一拍桌子上的案板,[好!夠他媽爽快!那就你來當評委,我今天讓你看看我是彩旗飄飄還是才氣飄飄!]案板已然斷成了兩半。。
[那。。那教我做飯的事兒怎麼辦?]王少峰問道。
李子悟現在看了王少峰就氣不打一處來,隨便從廚房掏出一本食譜看了兩眼,丟在王少峰身上,[你這個窩囊廢!你他媽滾回你們家把這個番茄牛奶學會了!不然比賽結束以後我他媽就叫你見紅!]
—PM4:00•DIY餐廳•吳玄廂—
吳玄看看時間,距離約好的時間還有十分鍾,他看看餐廳的環境,這個時候還沒有什麼人來,他提前預定了一間大廚房和一個靠近角落的位子。
[叮鈴鈴——]門鈴響了起來。一個穿著黑色呢絨大衣的男人走進來。
男人黑色大衣裏麵有一條灰色的圍巾,下麵配一條淺顏色的牛仔褲,腳下一雙黑色的休閑鞋,大概有二十八九歲的樣子,手中拿著一款棕色的男士包。
吳玄向男人擺擺手,男人見到吳玄很明顯頓了一下,然後走過來,[不好意思剛才堵車,來晚了。]
吳玄掐滅手中的煙,[沒事兒,我也剛來。]
[你喝點兒什麼?]男人問。
[溫水,]
[水?]
吳玄點點頭,[胃不好。]
男人笑,[那也好,]然後轉身對服務生說了幾句話,服務生便離開了。
吳玄再點上一支煙。
男人挑挑眉毛,[煙挺勤?]
[還行,在家不怎麼抽,]吳玄登上二郎腿調侃道,[剛才你見著我的時候好像嚇著了?]
男人笑了笑有些靦腆,[沒想到你比照片裏還好看。。]
吳玄也笑,[謝謝,以前還沒人這麼說過我。]——除了某個天天這麼說我的王八蛋以外,當然後麵那句是心理說的。
[你平時都喜歡幹什麼?]男人有些拘謹。
吳玄倒是和著餐廳的音樂放鬆自己,[聽聽音樂,上上網,看看吃的,買點兒東西,也就這些,你呢?]
[我平時工作挺忙的,閑下來也就是看看書,很少有其他娛樂項目,要是硬說的話。。應該算是旅遊了。]男人說道。
這時候服務生把飲料送過來放在桌上報了名字就走了。
吳玄聞到男人麵前飲料的味道,[炭燒咖啡?]
男人有些驚訝,[你怎麼知道?]
吳玄笑,[剛才服務生說的嘛,]然後拿起自己麵前的溫水捂手。
[哎,對了,我。。能了解一下你的情況麼?]
[我不就在這兒呢麼,還用問呐?]吳玄笑著抿一口水。
[哦,我是說名字啊其他什麼的,]男人說。
[哦,忘了說了,我叫吳玄,口天吳,玄妙的玄。你呢?]然後又喝了一口水。
[我叫李萬基,]
[噗——]吳玄一口噴出來,[咳咳咳。。對。。對不起,嗆著了。。]
[哦,沒事兒,你沒事兒吧?]男人遞過一張紙。
吳玄接過紙,[我沒事兒,謝謝,]然後心裏想,媽的原來還真有叫這個名字的!
—PM4:04•Room1810•李子悟廂—
三大評委坐定,李子悟看看評委,又看看孫文爭,[規則很簡單,食神爭霸賽,皇家六菜對決,頭盤一道、開胃湯一道、副菜兩道,主菜一道,甜點一道。主菜每位評委兩分,其他菜色每人一分,一共是21分,分數多者為勝。OK?]
[早就知道啦這還用你說!快比吧!]周貴坐在評委席上,麵前放著一個名牌,上麵寫著:周貴評委。
[既然是比賽,那我就以吃到嘴的為準了,]趙尚東評委說道。
[我說你們這兒好好地下午不睡覺,比什麼賽啊。。]錢振斌評委打哈欠著說道。
餐桌放著五套餐具,每套餐具由筷子(含筷枕)、湯勺、冷食勺、餐刀、餐叉、吃碟(大小各一)、湯碗以及高腳杯(香檳杯、果汁杯各一)組成。分別有評委每人一套,選手每人一套。比賽為了更公平公正公開的讓對決雙方心服口服,特意采用了選手相互試吃的環節。
[那第一道菜,頭盤開胃菜,製作時間十分鍾,現在——開始!]周貴發號施令。
李子悟的頭盤是以開胃為主的甜品,使用水果和甜點製作而成,製作過程簡單,無需動火。
在開始的命令發出以後,孫文爭並沒有動,而是看著自己眼前的食材,他看了看李子悟,然後看了看自己麵前的調味品,表情柔和的笑了笑。手中拿著一顆馬鈴薯,然後準備出洋蔥和奶酪粉。
[他們要做什麼菜?]周貴問道。
趙尚東看著那兩人,[小子應該是他最擅長的酸奶甜點,用於激發人的味蕾和調動腸胃蠕動,]
錢振斌看看孫文爭,[老孫這是做什麼呢?我看他根本不想比賽,第一局他贏的可能性不太大啊。。]
周貴看看身邊的兩個人,[你們都對吃這麼有研究?那以前怎麼沒看你們做過飯呢?]
[菜來了——!!]趙尚東說道。
[我靠。。老趙你還真入戲。。]周貴自言自語。
十分鍾時間很快就到了,李子悟拿著自己的菜放在桌上。李子悟的菜品裝在一個雞尾杯中,五顏六色的水果上蒙一層酸奶和仔細研磨過的肉桂粉,淡淡的檸檬味刺激著桌前評委的味線,兩支巧克力卷插在酸奶裏,造型異常清新漂亮,[——肉桂酸奶雞尾杯,請試吃。]
肉桂酸奶雞尾杯(品嚐時限:12分鍾)
主料:鳳梨、橙肉、芒果粒、獼猴桃、酸奶、肉桂粉、檸檬(半個)
輔料:巧克力卷(黑白各1支)、檸檬片(1片)
製作方法:
1.鳳梨、芒果、獼猴桃切丁放在雞尾杯中,大約占到杯子的3/5處即可。
2.向酸奶中加入檸檬汁、橙肉,將酸奶攪拌均勻(此步驟隻是為了調節酸奶的口味,可以忽略)。
3.將酸奶倒入雞尾杯,沒過水果(大約到杯子的4/5處即可)。
4.將肉桂粉灑在酸奶上,並將黑白兩支巧克力卷插在杯中。
5.將切好的檸檬片裝飾在杯子上。完成。
這時候孫文爭的頭盤也做出來,隻見他手中拿著一個很小的花紋碗,裏麵是土豆泥,上麵有一層海苔肉鬆,[——海苔土豆泥。]他將3個小碗放在三位評委麵前。
海苔土豆泥(品嚐時限:8分鍾)
主料:馬鈴薯、奶酪粉、海苔肉鬆
輔料:洋蔥、香蔥碎、橄欖油、水澱粉、鹽
製作方法:
1.馬鈴薯洗淨、去皮切塊,放入鍋中蒸,蒸軟後撒鹽搗碎成泥為止。
2.製作醬汁:橄欖油下鍋,加熱至八成放入少許洋蔥,洋蔥變為金黃色後放奶酪粉(依自己口味調整多少),加少許水,沸騰後撒少許鹽,勾芡後倒入碗中加入香蔥碎備用。
3.土豆泥放入碗中,奶酪醬(即步驟2)淋在土豆泥上,在表麵均勻灑上海苔肉鬆。完成。
第一道頭盤開胃菜紛紛落定——肉桂酸奶雞尾杯VS海苔土豆泥。
評委眾先用勺子品嚐酸奶的味道,加入水果的酸奶很好的刺激了食欲,而混雜在酸奶中檸檬的微微苦澀酸味反襯了水果的鮮甜。
眾人看了看土豆泥,土豆泥攪拌後因為加入奶酪所以香滑軟嫩,洋蔥的焦香與香蔥的清香相得益彰,再加上肉鬆的調配,渾然一體。
三人品嚐過後清清喉嚨,[那我們開始評分。]
趙尚東,酸奶杯一分,[我覺得土豆泥確實很好吃,可是剛開始就吃到這麼濃鬱的味道,作為皇家六菜對決的第一道菜稍顯分量過重,如果整個吃掉很有可能會對接下來品嚐其他菜式有影響,而酸奶剛好作為開胃餐,讓人很期待接下來的料理。]
周貴,土豆泥一分,[我不像老趙想得這麼多,但是我的胃口並不喜歡涼,在吃飯一開始就吃這麼涼的東西會比較容易脹肚,而土豆泥裏麵的幾個配菜都是溫和又不刺激的食材,所以我選擇土豆泥。]
錢振斌,酸奶杯一分,[我隻是出於單純的喜好,我本來就不喜歡奶酪,又加上肉鬆那種噎人的口感,所以我投酸奶一票。]
比賽結果——目前比分2:1。
李子悟高興的鼻子都快飛上天,[哼哼哼~叫你別和我比你偏要比,現在求饒還來得及~]
周貴看看李子悟,[小子,偏要比的好像是你自己吧。。]
孫文爭倒是始終掛著微微的笑容,[既然都開始了就比下去唄,切磋廚藝也不是壞事。]
李子悟看著孫文爭的笑,還是那麼憨厚那麼穩重,不免心跳漏掉了兩拍,[那。。那你可別後悔!我要讓你輸的滿地找。。找鏡片!]
[那開始第二輪比試,開胃湯——時限20分鍾,比賽開始!]
李子悟拿出買好的新鮮蝸牛肉,取出其中的幾隻切成方丁,然後又拿出一罐玉米,和鮮奶油。
[我知道小子要做什麼了,雖然配料不一樣,但是沒想到他會在對決中製作這道湯作為開胃湯。]趙尚東點點頭。
孫文爭依然一副好心情的樣子拿出了韓國泡菜和凍豆腐,然後又準備了幾種蘑菇,將其中的香菇切開。
[不是吧。。我最討厭的辣白菜。。這麼刺激的東西怎麼吃啊。。]一貫討厭高麗棒子的周貴發表言論。
[蝸牛肉的質感和蘑菇在口感方麵相似,但是他們會怎麼做這是一個很重要的分水嶺,很明顯小子選擇了繼續走西餐路線,而老孫似乎改換了套路。。我說老孫這是想什麼呢?他是不是隻是單純的在給大家做飯沒想到比賽什麼的啊。。]錢振斌看不明白孫文爭的舉動。
李子悟看看孫文爭不慌不忙的表情,心中又是憤怒又是鬱悶——他一副悠然自得的模樣到底是想什麼呢!
二十分鍾過去,李子悟把自己的湯端上桌,一放到桌上就有一陣濃鬱的奶香飄進鼻腔,湯碗采用了西餐經典的白瓷湯碗,上麵還加了起酥皮,[——起酥蝸牛奶油湯,趁熱。]
起酥蝸牛奶油湯(品嚐時限:10分鍾)
主料:可食用蝸牛(4隻)、起酥皮、鮮奶油、牛奶、黃油、甜玉米粒
輔料:香草、黑胡椒、鹽、蛋黃液、白蘭地
製作方法:
1.取兩隻蝸牛切丁備用。
2.黃油下鍋,融化六成熱後,將蝸牛丁及切碎的香草、黑胡椒、鹽入鍋與黃油炒至聞到香味,盛出備用。
3.另取黃油至鍋中,融化加入整隻蝸牛、玉米粒,炒至香味溢出加入牛奶及鮮奶油,半沸騰時加入步驟2,沸騰後關火,放入湯碗(此處可加入適量白蘭地)。
4.在湯碗上蓋起酥皮,刷一層蛋黃液。
5.烤箱預熱至190℃,將湯碗放入烤箱中烤一刻鍾至酥皮變為金黃色並隆起即可取出。完成。
跟著孫文爭依舊微笑著交出了自己的作品,濃鬱的紅色帶著辛辣的視覺衝擊,融合了醇厚的肉香,讓人看到就感到胃裏不自覺的變暖,[——韓辣豆腐煲,請慢用。]
韓辣豆腐煲(品嚐時限:26分鍾)
主料:辣白菜、凍豆腐、五花肉、雞蛋、金針菇、香菇
輔料:薑絲、鹽、蘑菇精
製作方法:
1.五花肉下油煎至金黃,備用。
2.煎一個雞蛋煎,備用。
3.放油燒熱後加入薑絲爆香,將辣白菜切塊,香菇切丁,放入鍋中同炒,香氣四溢後加適量水。
4.將雞蛋煎放入湯中,半沸騰放入凍豆腐、金針菇。沸騰後盛到砂鍋裏。
5.五花肉放入砂鍋小火燜1~2分鍾,關火盛出。完成。
第二道開胃湯對決——起酥蝸牛奶油湯VS韓辣豆腐煲。
奶油湯放在幾人麵前,把起酥皮撥開的同時濃厚的鮮奶氣味飄了出來,蝸牛肉丁因為事先用香草和黑胡椒翻炒過,所以味道鮮香,而整隻的蝸牛又不失口感,再加上白蘭地的點綴,喝道胃裏感覺很是舒暢。
豆腐煲上最先看到的便是金黃的五花肉,在燈光的映透下晶瑩剔透,焦香迷人。炸過的口感和湯料的浸泡讓五花肉有了更深邃的味源。凍豆腐豐富的吸收辣白菜的口感和香菇的鮮美,微酸的口味也激活了味蕾的運動。
李子悟嚐一口豆腐煲的味道,除了好喝確實沒有其他評價的語言能夠形容,但是他確定自己的勝算仍然很大,因為這裏在座的幾位沒有一個人喜歡辣白菜的辛辣,尤其是在嚐試過鄭老師在咖啡中加入辣白菜的蔬菜包以後。。
趙尚東,奶油湯1分,[奶油濃鬱,和剛剛的飲品相得益彰,黑胡椒的味道即暖胃,也充分調動了味蕾,沒有加入過多的奶油,口味適中也不會很油膩。]
周貴,奶油湯1分,[實際我本身不喜歡奶油的味道,但是比起奶油,我更討厭辣白菜,雖然豆腐煲的五花肉焦香四溢,並且湯汁濃厚,也讓人覺得胃裏暖暖的,可是棒子們的東西實在讓我不能接受。]
錢振斌,奶油湯1分,[我開始很期待香菇的用法會製作出勁道的口感,可是沒想到你為了加強湯本身的鮮香而把香菇切得太碎,失去了蘑菇特殊的口感。不過奶油湯中采用兩種方式烹飪蝸牛,既可以吃到勁道的肉質感又不失蝸牛的味道,而且起酥皮也讓湯的味道更完整,所以我選擇奶油湯。]
結果落定,李子悟長舒一口氣,目前比分,5:1。
[5:1,我可是壓倒性勝利,孫文爭接下來你還要比麼?]李子悟問道。
孫文爭露出和平時不太一樣的笑容,[一首歌好不好聽,除了前奏部分,我想最快感染他人的方式就是精彩的副歌,現在比賽才剛開始,別著急啊,]然後他迷離的看一眼李子悟,[而且,我還想更多了解你們一點兒。]
這句話一出口在座的幾個人同時背後豎起了盜汗,感覺好像看了恐怖片似的毛骨悚然。