正文  第17章 愛心便當(2)   加入書簽
章節字數:987
滾屏速度: 保存設置 開始滾屏

    “石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一。準備蒸好的白米飯,再準備與之相拌的蔬菜,它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇,若用海鮮會有更意想不到的效果)。隻煎雞蛋的一麵,使蛋黃完整而表麵凝結,使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。準備一小碗佐餐的淡湯,當你覺得飯幹時可拌入;準備一小碟辣椒醬,適量拌入後非常提味。石鍋放入米飯後,再在表麵呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱後當香油茲茲作響時端下,此時,濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。在陶鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」,是韓國特有的米飯料理。”
    一會兒,各個社團的代表都來了,有舞蹈社、柔道社、滑冰社等一些社團,但是有相當一部分是花癡。看到宇淳傑拉著悅兒的手,都很自覺的什麼也沒說。
    宇淳傑說道:“今天大家都是第一次來,首先給大家講講什麼是烹飪。烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個好的料理,色香味形俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。“烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思,廣義地說,烹飪是對食物原料進行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配,加工治淨,加熱調味,使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食,也包括調製生食。烹飪主要對食物作處理,例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品,通常能讓食物變軟、殺菌,且使食物的營養成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應該避免保存在這個溫度範圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌,隻能延緩它們的成長,讓食物可以保存較長的時間。”
    這邊宇淳傑在講著烹飪,薰衣草園裏,雪看到涵兮興奮地從樓上下來,問道:“又約會啊!”涵兮揚了揚手裏的手機,算是默認。
    今天的更新就結束了,晴的空間裏有一些人物的圖片,有興趣的親們可以去看看,晴的QQ:1254708987,如果想加晴的親們記得留言!
    
2024, LCREAD.COM 手機連城