楔子
    入暮的北京，華燈初上。車流穿梭著送去回家的人們。結束了一天的辛苦勞累，他們知道應該“逃回”屬於自己的港灣了。
    東四簋街，卻開始了一天的繁忙。幾家新開張的飯館門口總要站個招徠生意的夥計，他們極盡能事、唾沫橫飛地招呼著四麵八方的過客。這讓人不禁聯想起舊社會風月場所門口拉客的老鴇——一個是拉客吃飯，一個是拉客快活，他們有著異曲同工之妙——二者都口若懸河，但同樣是“拉客”，飯店的夥計們卻不花枝招展。
    入夜以後，每家餐館都座無虛席。客人們有吃的、有聊的、有劃拳的、有來晚了等座兒的，還有喝多了在門口口吐蓮花以及東倒西歪鬧酒炸的。
    簋街是北京最具盛名的飲食街之一，它薈萃了川菜尤其是火鍋的獨到與精髓。夜越深，來吃飯的人越多。不單如此，四麵八方的“幽靈”也在此時此地雲集彙聚。
    在北京的餐飲行業中，夜間營業生意最好的恐怕非簋街莫屬了。就在這時，遠在大洋彼岸的美國人民起床了，因為他們那邊天亮了，而在這條街上越來越多的“鬼”們也開始出動了，因為鬼隻有在夜色的籠罩下才能幹出鬼的勾當，他們晝伏夜出。也許大家還不知道，來這裏超過百分之七十的食客都是從事北京“娛樂業”的年輕人，他們是為北京“娛樂業”做出傑出貢獻的名伶。簋街就是招待那些辛苦工作一宿的“鬼”們吃消夜的集中去處。簋街，由“鬼”而興。