正文  第三十章做眼豆腐腦(求枝枝)   加入書簽
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    容奕算是徹底在宋俟家安定下來了,他以為自己會很忙碌,不曾想來了五六天了,宋俟都沒有叫他做過一頓飯。
    隻是每日三餐都會叫他過去陪。
    容奕對淩王府的食物自然喜歡的很,但是再好吃的東西也架不住天天吃。
    在這裏吃了幾天海鮮粥後,他的胃突然“嬌貴”起來,就想吃點外麵的東西、
    而此時,萌妹兒正好帶了新的任務來。
    “做碗豆腐腦?哎,這任務好啊。”容奕笑了沒一秒,立馬耷拉下臉,“小萌妹兒,這次的任務不會又有什麼附加條件吧?”
    就像之前的兩次,發布任務的時候簡簡單單,結果執行起來,外加條件那麼多,搞得他近一個月才能完成。
    他之前做白日夢,還想在今年過年前回到現實世界呢。
    【這個就不歸我管了。】萌妹兒很不負責地回答。
    “什麼嘛。”容奕吐槽一句,雖然他知道這不是萌妹兒能決定的,但是對於這種“不恥”的行為,他還是很氣憤的。
    為了不耽誤時間,容意去了宋俟為他準備的廚房,美名其曰讓他研究菜式,實則供他放肆罷了。
    廚房的空間和他住的屋子一樣大,裏麵的各項設施也一應俱全,跟著來的小廝和他說,如果有需要的,盡管吩咐他去買。
    容奕撇撇嘴,他想要的,在這個時代也不見得能買下。
    做豆腐腦,一句話簡介,就是把豆子打成豆漿。
    若是放在現代,放在破壁機裏就行,但是在這裏,得親自用石磨磨,想想就覺得累。
    容奕打發了小廝走,留自己在廚房裏。
    萌妹兒出現,圓乎乎的小手一揮,做豆腐腦需要的材料就出現在了灶台上。
    容奕一笑,再有錢也比不上有萌妹兒這一個係統。
    他捏起一枚圓潤飽滿的黃豆(已經泡好的),湊在鼻子前聞了聞,黃豆特有的香氣傳來,好似味蕾已經嚐到了由這豆子做成的豆腐腦了。
    【豆腐腦的步驟有六個,分別是選豆、選水、濾漿、製劑、製漿,點腦。】
    容奕一邊聽一邊點頭。
    【想要做出一碗美味可口的豆腐腦,原材料的選擇是慎之又慎的。大豆在收割、晾曬、脫粒、裝袋、貯藏、運輸等過程中,會混雜進草根、樹皮、泥塊、砂粒、石子及其金屬等雜物。因此,在使用前,必須把大豆裏的雜物、破口豆、黴爛豆、蟲蛀豆、雜豆等完全挑去,再將其磨研成粉。】
    根據萌妹兒以往提供的材料品質,容奕知道,她這次帶來的黃豆也一定是豆中極品。
    果然,萌妹兒開始介紹她這次選用的黃豆,【黃豆在我國有著悠久的種植曆史,是重要的糧食作物之一。黃豆對土壤條件的要求不是很嚴格,但還是要以灌溉條件好,土層深,有機質多的土壤最適宜。而土壤的酸堿度在6。5-7。1最為合適。】
    “那這樣說的話,這大豆對土壤的需求倒是沒那麼苛刻。”容奕說道。
    【也不全是這樣,在播種時會嚴格一些。土壤水分充足,種子萌發就快,出苗整齊,幼苗健壯;但水分過多,則土壤中缺乏空氣,種子呼吸受阻,影響發芽,甚至爛種;水分太少的話,又難以出苗。所以這個度還是要把握好的。】
    容奕嘖嘖兩聲,他知道種地不易,但是沒想到這麼不容易。
    他道:“那光照之類的呢?”
    【黃豆是喜光作物,葉麵積之術要適宜,不能過大也不能過小,過大則植株生長過於繁茂,葉片嚴重遮蔭;過小卻不能獲得充足的陽光。想要種植出優質大豆,就要使植株上下各部每一片決定產量的功能葉,都能得到充足的光照,一邊提高其群體光能利用率,製造有機物,保證各花英發育。】
    容奕到了這裏就聽不懂了,反正萌妹兒說什麼他信什麼,即便不懂,他也吭哧吭哧點頭。
    【接下來就是選水了,做豆腐腦需要一定量的水,水質的好壞,直接關係到豆腐腦的質量。】
    容奕明白,也就是說豆腐腦做出來的形狀和口感唄。
    【製作豆腐腦以軟水為宜,而深井水,溪水,以及現代的礦泉水,海水等都會影響豆腐腦的出品率和質量。這是在古代,水源的汙染較少,若是在現代,像被工業廢水汙染過的湖水,水庫等是嚴禁使用的。】
    容奕歎了口氣,也不知現代的工業化好是不好。
    雖說推動了時代的進步,但是帶給環境的影響確實不能被忘記的。
    看來金山銀山,遠不及綠水青山重要啊。
    【至於剩下的步驟,我會以文字解說的形式呈現在你腦海裏,你隻需要跟著做便是。】
    容奕搓起袖子,說幹就幹!
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