正文  第十八章雞湯餛飩好了(求枝枝)   加入書簽
章節字數:1406
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    容奕將雞肉冷水下鍋,去腥和去除血水,再放入一些調料提鮮。
    水開之後煮了三分鍾,撈出控水,用溫水清洗幹淨。
    做到這一步,容奕稍微放鬆了一會兒。
    接下來燉雞湯可是個大工程,萌妹兒給出的單子裏,雞湯要用小火煨,味道才能鮮美。
    為了不出岔子,容奕決定兩個小時內不離開廚房。
    容奕將一早準備好的砂鍋放在火上,加了薑片,紅棗和香菇進去,燉了一個小時之後,又加入少許白糖提鮮,然後加了一些鹽。
    經過小火慢慢熬煮,雞湯的味道漸漸散發出來,從廚房一路飄到酒館內屋。
    “王掌櫃,你家又在研製什麼好吃的,味道好香啊。”容奕聽見外麵有客人問王獻。
    “沒什麼,隻是我家少爺在廚房隨便玩玩罷了。”
    “呦,就是上次參加比賽還獲得名次的那位嗎?既然是出自他手裏,那味道一定差不了,先說好啊,我要當頭一份兒。”
    容奕在廚房裏靜靜地聽著,原來被人真心誇讚,是這般滋味。
    甜蜜,喜悅,稍稍帶著羞澀。
    在燉雞湯的時候,容奕已經活好了餛飩皮,正一手攤著皮,一手拿著筷子包餛飩。
    雪白的餅皮將肉餡包裹住,粉紅白色的碰撞彷佛冬日裏下過一場雪後仍然盛開的梅花,光是看著,就覺得是一場視覺盛宴。
    因為是自家人吃,所以容奕包了許多餡兒進去,一個個圓滾滾的,好像別家吃飽飯的小孩,再吃一口,那肚子就再漲一分。
    餛飩包好之後,雞湯也燉好了,容奕盛了出來,清亮鮮美的湯汁散發著濃濃的醇香味,聞起來沁人心脾。
    容奕先舀了一碗出來,清冽湯汁下肚,鮮而不膩。其中有著縷縷紅棗等配料的香甜之氣,就好似一泓清泉,汩汩流入心地。
    “小奕,你怎麼先喝上了?”進來放盤子的懷安看見容奕一臉陶醉的樣子問道。
    “懷安,快來,你嚐嚐我燉的雞湯,怎麼樣。”
    自從上次吃過他做的清湯麵之後,懷安對容奕的手藝已經是十分認可了,所以容奕一向他招手,他就急忙跑了過去。
    還真別說,別看上麵飄著一層油花,但真的一點也不膩味,更沒有胡嗓子的感覺。
    “嗯~”懷安兩眼放光。
    “嗯!”容奕驚喜回應。
    “小奕,你什麼時候這麼厲害了,這雞湯和我之前喝過的,完全不一樣啊。”
    容奕自信挑眉,這是自然了,這老母雞是鄉下養的,吃的東西都很幹淨,養出來又肥又嫩。
    至於其他的東西,譬如配料什麼的,那就是萌妹兒提供的頂級優質食材。
    不過讓他最意外的,就是萌妹兒這次連水都提供了。
    容奕之前了解過,優質的水源中不含細菌,雜誌,有機物,農藥,重金屬等對人體有害的物質。
    雖說這個時候沒有那麼精密的儀器去過濾水質,但是這個時代沒那麼多汙染,這一點還是有好處的。
    再者,水中含有一定的礦物質和微量元素,離子的狀態存在,適合人體吸收。
    別說在古代,就算在現代,這樣的水也是不容易找到的。
    優良水的味道純正甘甜,沒有任何異味,在蒸煮食物時能保留它原本的味道,這也是雞湯能夠燉的入味的原因之一。
    一碗熱氣騰騰,香氣撲鼻的餛飩端上了桌,兩個安瞬間湊了過來,敬安道:“好香啊小奕,怪不得你在廚房忙活了那麼久。”
    “王叔,您快來,小奕做的餛飩,看上去好好吃!”
    王獻笑著走過來,“敬安,你可要加把勁兒了,你這廚師的活就快被小奕搶過去了。”
    “沒事王叔,我們兄弟兩個不在乎這個。人外有人,山外有山。小奕比我強,到時候,我就拜他為師。”
    容奕聞言一笑,給他們依次盛出餛飩,“越說越離譜,你們快嚐嚐。我和你們說,光是這個雞湯,都足夠你們回味好久了。”
    容奕吃餛飩,喜歡先吃皮後吃餡,豬肉鮮嫩有嚼勁,再搭配上著雞湯,味蕾在其中像是蕩漾開了一般。
    一時間,幾人都沒有在說話,隻有不停地喝湯聲,以及來不及說話,隻能豎起大拇指的誇讚。
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