作品相關  第十七章 龍吟居比試   加入書簽
章節字數:3536
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    吃過飯後,南宮兄弟先行離開,似乎有什麼事情要談;南宮老爺有政事要研究,早早的回了房;南宮紫茵拉著劉夫人問東問西,打聽婚事的事情;隻有韓旭一人不知所措,隻能回房間休息去了。
    飯後無聊,韓旭也不能專心練功,想到發生在大食鎮和洛城的事,他心中隱隱有些擔心娘親和石頭哥。萬千思緒,讓韓旭心煩意亂。透過窗戶,一輪殘月斜掛天空,慘淡無星,隻有那淒涼如水的月光如瀑布一般,傾瀉下來。看著月亮,韓旭心中忽然閃過黑雨的影子,還有白素,不知道她現在已經雲遊到了何方,不知道以後是否還有機會相見。還有自己的娘親,他隻知道娘親是碧影峽澗的弟子,但是從來沒有聽她提及過什麼碧影四聖,對碧影峽澗也是知之甚少,現在對娘親的謎更是感到好奇。
    一陣嘈雜聲從窗外傳來,打斷了韓旭飛速的思維。韓旭尋聲而去,來到了南宮府的花園。南宮府的結構簡約淡雅,分為東西兩廂,東廂是南宮家人的臥房,西廂便是尊客的客房。其間假山環繞,大小池塘共有六七餘處,夏季的花卉掛滿枝椏,氤氳著一股醉人的香氣。湖心的回折小橋,將東西廂巧妙的連接在了一起,從每一個角度望去,都是一幅迷人的畫卷。
    韓旭在湖心花園找到了聲音的源頭,原來是南宮兄弟倆,他們似乎正在爭執不休。韓旭心中清楚,自從發生白素那件事情後,他們兄弟倆的關係便發生了微妙的變化,也許是意見上的分歧吧。
    韓旭悄悄地走近想聽聽他們在說什麼,可是還等他靠近就被機警的南宮乾發現了。南宮坤見韓旭朝他們走來,便頭也不回地離去了,喧囂戛然而止。
    “你們怎麼了?為什麼坤二哥他……?”韓旭不解地問道。
    “哦,小旭啊,沒有什麼事,我們兄弟因為意見不合吵了幾句,不好意思煩著你了。對了,明天我們要回龍吟居,你也跟我們一起吧,讓師傅也見見你。”
    說完,南宮乾也迅速離去,沒給機會讓韓旭再問。韓旭隻好鬱鬱地往西廂踱去,一路上還因沒有弄清緣由而忿然。可是這一切都被躲在遠處的南宮紫茵看在眼裏,她歎了口氣,消失在茫茫夜色中。
    第二天一早韓旭便被南宮紫茵吵了起來,她似乎有使不完的精力,在門外使勁敲門。
    “韓哥哥,大哥讓我來叫你,快起來吧,我們今天要去龍吟居呢!”
    韓旭一聽,忙起身洗漱,提到有關廚藝的事,他現在立馬充滿了十二分活力。吃過早飯後,四人便動身向龍吟居行去。本來南宮紫茵應該陪柳夫人到城隍廟上香的,可是她執意要跟哥哥去龍吟居,最後沒有辦法,隻能讓她同行。一路上她問長問短,弄得三人哭笑不得,在她的調劑下,南宮兄弟的關係也漸漸有了好轉,兩人也時不時地開口說話,韓旭看到這也感到一陣欣慰。
    就這樣不自不覺的漫步中,一行人來到了一個裝潢富麗的食府,門口懸掛著一塊金光閃閃的匾額,寫著“龍吟居”三個大字,遒勁有力,氣勢磅礴。
    “到了,我們進去吧。”南宮乾看著熟悉的地方,欣喜地說道。
    待眾人走進食府時,裏麵的一切讓韓旭看得瞠目結舌。食府裏麵分三層,烏木樓梯扶搖直上。每一張桌凳都金線鑲邊,玉器雅物陳列四處,四幅王羲之的真跡成為全場最亮的閃光點。食府一大清早便客似雲來,可見這裏的味道和名氣絕對一流。
    “師兄你們回來了啊!師傅一直在念叨你們呢。”一個高挑的少年見到一行人,開心的迎上來說道。
    “是啊,我們才回來,所以馬上就來看望師傅他老人家呢。”南宮乾說道。
    “快跟我來,師傅在後廚房呢。對了,你們這次肯定奪得了第一吧,快給我說說。”
    “嗬嗬,沒有啊,我們輸了,不過輸得心服口服。”
    “啊!”少年失聲驚叫,“怎麼可能,居然能將師兄你們打敗,是誰啊?”
    “就是我身邊的這位小兄弟啊!”
    少年瞪大眼睛盯著韓旭,一臉的難以置信。
    “你好,我是大食鎮的韓旭,請多指教。”韓旭禮貌地回道。
    少年還是一臉的不相信,隻是輕輕的回了一個禮,便一路沉默。在食府一樓拐過了幾道彎,眼前豁然開朗,一個露天廚房出現在眾人眼前。廚房裏所有人都忙得不亦樂乎,見到南宮兄弟倆都頓了頓,一臉驚喜地呼道:“師兄,師弟,你們回來了!”
    一個身形健朗的老者聽到大家的驚呼緩緩轉過身來,露出一臉的錯愕與欣喜,手中的刀具也停了下來。
    “師傅,徒兒回來了!”南宮兄弟忙走到老者的身邊行了一個大禮。
    “乾兒,坤兒,你們終於回來了。來,讓我好好瞧瞧。”
    “萬爺爺,我也來看您了。”南宮紫茵一下蹦到老者麵前撒起嬌來。
    “哦,原來是小紫茵啊,快來讓我瞧瞧,自從你跟著赤霞師太走後,都已經好幾年沒有看到你了。”
    “這位是?”一陣興奮後,老者看到一旁一語不發的韓旭,好奇地問道。
    “哦,萬老前輩好,我是從大食鎮來的,我叫韓旭。”韓旭又是一陣謙虛的自我介紹。
    “大食鎮!”
    “對,師傅,他就是金鈴夫人的公子,也是這次比試的贏家。”南宮坤說道。
    “沒有,沒有,我們品鈴居和龍吟居並頭第一,坤二哥嚴重了。”韓旭急忙解釋道。
    “那是因為金鈴夫人承讓,但是我們心中有數。”南宮乾也笑道。
    “好了,為師大致明白了。”老者淡淡地笑道。“韓旭小兄弟,既然乾兒他們都是你廚藝非常,那是否願意讓我看看你的實力呢。”
    “這……”韓旭一聽,擺明了是老者下戰書了,一時不知該如何是好。
    “韓哥哥,你就和萬爺爺比比嘛,聽大哥二哥把你說得神乎其技,我也想開開眼界啊!”南宮紫茵也起哄道。
    在大家的打氣下,韓旭把心一橫,答應了老者的挑戰。
    時至正午,龍吟居將整個食府清場,大門緊閉,所有人都圍到露天廚房,觀看龍吟居的主廚和一個乳臭未幹的少年比試。有激動的,有譏諷的,有期待的,每個人都目不轉睛地盯著廚房中的一老一少。
    “小兄弟,今天我們各憑本事做一道菜,味美者為勝。”
    “全聽萬老前輩的安排!”
    雙方達成一致後,比試便拉開了帷幕。
    韓旭現在沒有了銀羽百靈的幫助,選食材便成了他現在最大的困難。好在韓旭也做了十多年的菜了,就算沒有百靈的幫助,自己也能大致分出優劣,再加上龍吟居的菜本都是上品,所以也不需要可以強求菜的好壞。
    再看看萬老先生這邊,他已經選定了食材,全是封存多年的海鮮幹貨。這些海鮮曆經歲月的沉澱,已經海味出眾,熬製的湯頭更是鮮味十足。
    韓旭麵對馳騁廚藝界的老者雖然還是有些怯然,但是為了給娘親爭光,和懷著黃遠的教誨,現在也是一絲不苟地忙碌著。他在食材的選擇方麵主要以豆類為主,全是新鮮的紅豆、黃豆和綠豆。這些不起眼的豆類和萬先生選的上品海鮮,那簡直是小巫見大巫,看得周圍的人也是一陣陣譏嘲。
    “大哥,就連我這個外行人都覺得韓哥哥的食材過於寒酸了,他到底要做什麼啊?”南宮紫茵瞪大她水靈的眼睛,不解地問。
    “噓,仔細看,我雖然不知道小旭要做什麼菜,但是我對他有信心。”南宮乾邊說邊仔細觀察著兩人,眼中透出一陣緊張,他清楚知道他師傅的精湛,不免開始為韓旭捏一把汗。
    正當韓旭還在打磨豆子的時候,萬老先生已經將封存的海鮮幹貨浸開,鮑魚、海參、魚翅、蛤蜊都仿佛被重新注進了生命一般,在水中飽滿靈動,讓人看著都垂涎欲滴。本來海鮮的味道已經濃重鮮美,所以萬老先生將鍋中注滿清水後,便將所有海鮮一齊下鍋熬煮。湯頭已經開始熬製,這重頭戲也開始登場。萬老者將取來了一隻渾厚的熊掌,用淩厲的刀法在熊掌上揮舞開來。
    韓旭終於將三種豆類都攆磨完畢,現在的三種豆子都變成沙粒一般微小。他又取來幾枚雞蛋,將蛋清濾出,打散後將蛋清冰鎮到冰水中備用。
    看到這,周圍的人還是一頭霧水,不知兩人在做什麼佳肴,隻能滿心期待。
    萬老先生現在是忙得一頭汗水,但是臉上卻洋溢著自信的笑容。他將熊掌肉剔下來後剁碎,拿來兩個鳳梨,將鳳梨剜成幾個大小相同的球形,再把球心掏空,注入剁碎的熊掌肉,再置於海鮮湯中沸煮。半盞茶過後,將幾枚鳳梨球撈起,置於一個呈四方狀的瓷盤中,最後再在海鮮湯汁中加入澱粉吸汁,使湯頭變得粘稠,鮮味更濃。
    韓旭見蛋清已經冰鎮完畢,便將三種豆末夾雜現成的高湯分別入鍋熬煮。當三碗高湯煮致一碗的分量時,便取出盛於三個高口琉璃杯。再找來一個廣口琉璃湯盅,待三種豆湯冷卻後,韓旭用一根竹筷分別攪動豆湯,使豆湯處於高速旋轉地狀態,最後用一根中間鏤空的蘆葦管一引,豆湯便悉數流進了準備好的琉璃湯盅中。在每一種豆湯注入後,韓旭都用冰鎮的蛋清鋪蓋一層,讓三種豆湯完全隔離開來,在湯盅中色分三層,依次向下紅、黃、綠,奇妙萬分。
    “哇!真是太神奇了,太漂亮了!”
    南宮紫茵不禁感歎出聲來,周圍的其他人也紛紛歡呼叫絕。
    兩人都到了大功告成的最後一步。萬老先生熄火提鍋,勺子一掃,濃稠的湯汁便澆在了方盤中的鳳梨球上,點綴幾根白蔥雕成的扁舟,香氣四溢;韓旭也手握一塊寒冰捏碎撒入湯盅,接著又將玉佩一擲,幻成一麵青碧的鏡子,鏡麵青光乍現,一壺香氣撲鼻的美酒漸漸出現。韓旭將酒壺一斜,一柱瓊漿淌進琉璃湯盅,四層四色,渾然天成。
    周圍的人連連拍手叫好,南宮紫茵看得連眼都不敢眨一下。兩人的佳肴都已經完成,到了試吃的環節,每個人都將激動的心提到了嗓子眼。
    “師傅,你們這名叫什麼?”一個小廚師怯怯地問。
    “蚩尤戰舞!四海升平!”萬老先生和韓旭齊聲回答。
    
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