第十一章
    不到寅时，候渝迷迷糊糊的睁眼，摸着黑的去院里的茅厕，他这一觉睡得实在太熟，一会竟是忘记了爹娘早已离去，他从茅厕里待了一会，上一刻脑子里还在想着平时这时候阿娘早就起来和面包包子了，阿爹也该在旁边帮忙了。
    可为何他刚刚从屋子里出来，堂屋和店里都没有任何烛光人声。
    下一刻，候渝才猛地从睡意中惊醒，急急从茅厕里出来，站在院子里看了好一会天色，黑漆漆的，约莫是寅时一刻这样了，时间很晚了。
    什么都没准备却好好睡了一觉的候渝精神好了许多，但困倦还未彻底消逝，故而步履乱而慢，他进厨房点了烛火照明。
    紧接着就是从水缸里舀水到锅里，将昨天熬过一次的猪骨继续丢进去，点了炉火之后，又将菜筐里的菜都拿出来，打着哈欠的去院里洗净，又拿回厨房切好。
    备好菜，时间已经过去了半个时辰。
    锅里的猪骨汤已经烧开了，咕咚咕咚的冒着热气，汤水没有昨天那么浓了，候渝干站在锅边想了一会，从剁好的猪肉馅里舀了两勺出来，放在汤里搅了搅。
    早知道前天多买些就好了。
    候渝将炉子里的干柴拿了些出来，转身到桌旁，左右手各抱着一盆菜馅，匆匆往外走，又一顿，远远看到黑漆漆的面店后门，又只能返回，先放下一盆馅料，拿起烛台。
    进了店里之后，候渝连忙和面，他今天没有贪多，一盆和半盆面，很快就揉好，紧接着又拿第二个空盆。
    等面第一次发酵之后，又需要简单揉面一次，然后就可以开始包包子了。
    刚包好包子，外面已经天亮。
    候渝气喘吁吁的将五笼包子搬到后院厨房，将蒸包子的锅炉点着之后，放上水，等热气上涌，连忙将包子笼放进去。
    候渝站在锅边，嘴上数着：“一二三四五…”
    数到六十，候渝怕自己掌握不好火候，连忙将柴火都撤出来，他太着急，被烧滚的柴火烫了一下，又不小心呛到，“咳咳咳…”
    候渝一边咳一边将柴火都给丢在地上，他也不敢这时候打开笼盖——他这不是在蒸包子，而是在加速包子的发酵时间，这是他阿娘每逢节日要提前包上千个包子的时候，因为包子笼和时间都不够的原因，所以她会用的一个小方法。
    候渝耳濡目染多年，自然懂一些。
    候渝也不站在旁边干等，从院里提了半桶水回店里打扫。
    外面隐有人声传来。
    候渝刚将抹布丢进桶里，还未来得及洗，便听到外面有人敲店门，“咚咚咚”声音不大不小，“店家可在？”
    “哪位？”候渝过去开门，好奇的扶着门朝外看。
    顾岳一身青衣，礼貌的退后半步，“今日开张吗，我是过来吃包子的。”
    候渝不好意思的朝店后看，“包子还没有蒸好，要不，您去吃点别的吧？”
    “这么晚？”顾岳有些诧异，对面的馄饨摊都送走了两波客人，他看向店里，靠近里面桌子旁边还摆着一个木桶，桌上还留着未干的水迹，心下明了，“是忙不过来吧，无碍，我来得及，再等等吧。”
    候渝忙着将两扇门打开，让他先坐，“那我先进厨房看看，您喝汤吗，，今天的汤……”他忽的想起那因为寡淡而加了两勺肉的猪骨汤，沉默了会，也不好意思推荐了，先回厨房去看看包子发酵得怎么样了。
    顾岳四下看看，选了一张靠外的桌椅坐下，又随手放下书卷。
    约莫一柱香之后，候渝端着一碗汤走出来，放在顾岳面前，“您尝尝这汤如何。对了，这碗不收钱！”
    顾岳收下他的好心，喝了一口，然后便看候渝忙前忙后的拿了一个面盆又开始和面，看了一会，道：“这是做什么？”
    候渝头也不抬，“做阳春面和桃花面的，您要吃面的话，午时之后过来尝尝吧，到时候人不多。”
    顾岳淡淡一笑，“若是有空闲的话，我会过来试试的。”
    过了会，候渝算着时间差不多可以了，便洗了洗手，把面盆往空桌上一放，又回了厨房。
    今天蒸的包子有点大了，是发酵的时间太长，就不该在锅里放那么久的，候渝暗暗后悔。
    不过包子大也有好处，他刚摆上店前，好几个行人便过来买了几个，候渝收了钱，等送走这几个客人之后，想起什么，回头问店里还在慢条斯理的喝汤的顾岳，说道：“您要素的还是荤的？”
    “素的。”
    顾岳接过两个素包子，却不急着吃，拿起书卷走到店门口，看着候渝忙碌了一会之后才开口道，“你们店里开门到何时，昨日傍晚我从书院回来路过，本想过来喝碗汤，没想到关门了。”
    候渝含糊道，“本来是要到天黑之后再关门的，昨日有点事……等过一阵再看看。”
    以前候父候母在的时候都是要营业到晚上，毕竟猴子街的晚上也很多人出来游玩，玩累了的行人还是有不少过来吃碗面，也能挣不少，但眼下店里全部都是靠着候渝一人，他若是开店到晚上，那便来不及去采购第二天的菜。
    所以他还没决定好。
    顾岳似懂非懂的点头，不过他没再问什么，从钱袋里拿了几枚铜板出来递给候渝，然后便朝书院的方向走去了。
    半个时辰之后，猪骨汤和包子都卖的差不多了，候渝先收了桌上的碗，洗了洗手便开始擀面。
    刚开始擀面，外面有两个妇人携手进来，询问道：“这里招工吗？”
    候渝连忙点头，“是的。”
    妇人们见他只是一个年轻双儿，迟疑了会，“你是店家？”
    “是我。”
    妇人们对视一眼，眼里情绪都轻松了许多，她们没再斟酌，其中一位道，“行吧，工钱能当天结清吗？”
    另一位妇人补充道：“是只负责扫洒吗，我不会擀面这些…”
    候渝有些尴尬，“招两个工，一个是洗碗打扫，若是你要每日结清的话，每天我给你二十文，早上天亮到店里，一直到午后。一个是和面擀面，若是能寅时过来，每日三十文，若是早上过来，每日二十文。”
    妇人们顿时满脸喜悦，只做早午就能每天得二十文，这可不少了。
    其中一位妇人抢先道，“那我洗碗吧。”
    另一位妇人顿时变了脸色，“我也想洗碗，我擀面不如你，而且这个工钱多，不如你……”
    最先开口的妇人却反应迅速的挽起袖子，眼尖的拿起了放在角落里的木盆，木盆里全是今天早餐用过的汤碗，她急切问候渝，“掌柜，井在哪里？”
    候渝有些没反应过来，愣愣道，“后院。”
    妇人笑容满面的抱着木盆就顺着店里后门进了后院。
    余下那个妇人看看她离去背影，又看看候渝手里刚擀好的面，面色铁青的挤出一个笑容，“我先回去考虑考虑。”
    候渝点头说好。

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