明军占领弥串堡的第三天拂晓，一只小舟飘然停靠在了鸭绿江畔。不久，毛文龙便带着两名亲兵悄悄离开城堡，神不知鬼不晓的来到江边。
    “你们留在岸上，任何人不得靠近。”毛文龙吩咐道。两名亲兵点点头，一南一北守在小舟一箭开外。毛文龙再一次小心翼翼的环顾四下，见无异状，这才放心的踏上小舟，猫着身子钻进船舱里。
    “半年不见，毛兄风采更甚往昔啊！”一个清亮的声音自船舱内侧响起，说话的，是一个身着长衫、眉目俊朗的中年文士。
    毛文龙干笑两声，在小桌前盘腿坐下，瞅了眼桌上那套黑乎乎的茶具，道：“王先生还是这般好雅兴。”
    王先生名叫王一宁，乃是辽东本地生员，二十多岁就考中了秀才，却不愿为官，十几年来一边开馆教书，一边研习经史，也渐渐有了些名气，每每遇事，那些地方官员总会客客气气的把他请去商议一番，以示亲民重礼。就这样，王一宁以白丁之身，却成了辽东各级官员的座上客。
    当年毛文龙流落江湖、扯着算命的幡子前来辽东投奔叔叔毛得春时（毛得春虽是世袭百户，却也混得穷困潦倒），正好碰上在街上闲逛的王一宁，只片刻，王一宁就把毛文龙那点不入流的小把戏悉数戳穿。不过他也没有让毛文龙太过难堪，还请他去酒楼吃喝一顿。言谈之间，王一宁觉得毛文龙虽然不学无术，也没读过什么书，但脑子却十分好使，几乎一点就通，于是告诉毛文龙，方今乱世，混江湖不如混当兵，既能吃粮拿饷，还能捞个一官半职，只要不死，总有一天会时来运转。
    毛得春死后，毛文龙继承了那个有名无实的百户之职，但始终混得不怎么样，可他一直记得王一宁的话，只要不死，就有机会。直到萨尔浒大败，沈阳、辽阳沦陷，朝廷起用熊廷弼和王化贞出镇关外，毛文龙才在王一宁的暗中帮忙下投在了巡抚王化贞麾下，当了一名不大不小的游击将军。毛文龙能够在关外站稳脚跟，很大程度上是仰仗了王一宁的关系，没有王一宁，就没有毛文龙的今天。因此，王一宁一派人来，毛文龙就忙不迭的出城相见，他知道，如果没有要紧事，自己这位“恩公”是不会现身的。
    王一宁替毛文龙倒了一杯茶，道：“毛兄有所不知，茶，暖胃养生，夏天喝虽然热了些，却能去火提神，女真人和蒙古人平日里可都离不开这东西。”
    毛文龙望着面前那只黑底细白花纹碗，道：“这碗烧得跟兔毛似的，也能喝茶？”
    “毛兄好眼力，”王一宁拿起自己面前那只“兔毛碗”，道，“这东西可不一般，全名叫做黑瓷兔亳盏，乃是南宋建州窑口烧造的名品，存世极少，就这一对，还是我私下从几个倭寇那儿拿东珠换来的。”
    毛文龙“嘿嘿”一笑，道：“拿东珠换茶碗，先生可真是阔绰。这碗有什么名堂吗？”
    王一宁笑道：“毛兄有所不知，这建州黑瓷兔亳盏，再配上建州小龙团，可是斗茶之绝配啊！”
    毛文龙眨了眨眼睛道：“我只听说过斗鸡斗狗斗牛斗蛐蛐斗筛子，没听过斗茶。”
    王一宁将那一整套茶具逐次摆开，道：“此盏翻边，束口，底足无釉，黑色釉层中带均匀细密筋脉，形似兔毫，故名黑瓷兔亳盏，有金兔毛、银兔毛、蓝兔毛、金银兔毛之分。斗茶始于盛唐，名曰茗战，宋代称斗茶。宋人斗茶，有斗茶品、行茶令、茶百戏三套流程，咱们这儿苦寒之地，便只剩斗茶品一道。”
    毛文龙挪了挪屁股，对他来说，喝茶跟喝水没什么两样，一个苦点一个淡点而已。
    王一宁一边摆弄茶具，一边道：“斗茶品，比得就是斗茶叶好坏和泡茶本领，主要看两条：一是汤色，就是茶水的颜色；二是汤花，就是指汤面泛起的泡沫。斗茶之道，先要取水，将水放入瓶中煮沸，一边煎水，还要将用来泡茶的茶盏加热，然后把茶叶放进茶盏中，等瓶中水沸之后才能开始泡茶。”
    说到这儿，王一宁缓缓将热水注入两人面前的黑瓷兔亳盏中，道：“茶叶入水，是为汤色。斗茶之汤色，以纯白为上品，青白、灰白、黄白等次之。汤色纯白，说明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色发青，说明蒸时火候不足；色泛灰，则是由于蒸时火候太老；色泛黄，是因采摘不及时；色泛红，则因炒焙火候过了头。军门请看——你我盏中之茶，色青白，是为中上之品。”
    毛文龙“呵呵”笑了两声，应声道：“好茶，好茶。”
    王一宁也笑了，他当然知道跟毛文龙说这些是对牛弹琴，但还是继续往下说：“然后是汤花。斗茶之汤花，其一要看汤花色泽。古人云：斗试之法，以水痕先退者为负，耐久者为胜。也就是说，先出现水痕者为负，后出现者为胜。也就是说，如果茶好、泡茶功夫到家，盏中汤花就会有匀细呈冷粥面状，行话叫做——咬盏。”
    王一宁伸手朝毛文龙盏中那一层细密的汤花一指，道：“汤花紧咬盏沿，久聚不散，正是咬盏。斗茶胜负之道，便在于咬盏的时间长短。若汤花泛起后不能咬盏，很快散去，茶盏与汤花相接处就会留下一道清晰的水痕——水痕越早，茶品越低；水痕越晚，茶品越高，高下立判，是为聚气凝而不散者为优。”
    “那为何非要用这黑毛兔子碗？”毛文龙见盏中汤花果然没有散去，便漫不经心的问了一句。
    “问得好！”王一宁道，“小龙团乃是白茶，若用白瓷做盏，白底白汤，如何品评高下，唯有这黑瓷兔亳盏，方能将龙团色泽汤花映衬得精到细致。军门有所不知，这小龙团、兔亳盏、斗茶之法，均是源自福建建安，三样少了一样，便不是地道的斗茶。”
    毛文龙似有所悟，突然问道：“斗茶斗茶，能下注赌个输赢不？”
    王一宁“哈哈”一笑，道：“有斗必有赌，有赌便能下注，这斗茶一跟银子挂上，便不单单是一门雅学。斗茶的关键，不在茶，不在人，而在水。”