正文  第十四章酸嘢   加入书签
章节字数:1332
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    第二天,苏言和钟铜起了个大早,背着筐子就往山上去,苏言发现的那棵芒果树并不在深山的地方,而是在比较外围的地方,但也是苏言没到过的地方,所以没发现。
    不久两人就到了树下,芒果树应该在这长了很多年,枝条粗壮,树形高大,要爬上去可不容易,苏言犯了难看向钟铜,钟铜对于苏言求助的目光很受用,有力的双手扒着树灵活的爬了上去,不一会就到了树的高处,完全够得着芒果。
    苏言看着他爬的那么高有些担心的说:“你小心些!”钟铜点头,示意他不用担心。开始采摘。这里的芒果结的很大,钟铜一个手掌都握不住一个,没摘十几个,筐子就满了,钟铜只好先下来。
    苏言在下面帮忙防着,钟铜稳稳落地,看着筐子里满满的芒果,苏言很是开心。钟铜还想拿他的筐去装,苏言忙说:“先不用摘了,我这次也就是先试试,不知道能不能成,先摘这些就够了。”
    钟铜自然没有反对。背起筐子准备下山,苏言看着满满一筐芒果,看着就很重,想要分担一些,被钟铜拒绝了:“你好好走路就行。”苏言想着自己之前摔的跤,有些无奈却没办法反驳,在路上看到一些野菜和蘑菇,摘了半筐子回去。
    苏言想用芒果做的是酸嘢,在南方一些省份十分流行这种吃法。就是把新鲜的水果像芒果,李子,菠萝,木瓜等等,切块加上辣椒粉,搅拌均匀,水果的鲜甜加上辣椒粉的香辣,中和出一种新奇的风味,苏言前世吃过几次,欲罢不能。
    有了芒果,接下来就要准备辣椒粉,其实用普通的辣椒切块也行,但是不能把它与水果很好的融合,所以苏言还是决定做辣椒粉。
    幸运的是苏言发现当地的辣椒以指天椒为主,是很好的做辣椒粉的材料,之前苏言就晒干屯了很多,正好可以派上用场。
    回来后苏言又和钟铜去了一趟城里,买了一些钟铜要用的日常用品,顺便把做辣椒粉要用的其他配料买了回来。
    趁天气正好开始制作。苏言先把晒干的指天椒拿出来去掉辣椒的干把,在切成小段,把锅烧热,放入芝麻,花椒,桂皮,八角,小茴香炒香,再放入指天椒一起炒,呛得苏言不断咳嗽,钟鸣趴在厨房的窗子看,苏言忙赶他:“阿鸣快走,一会呛着你!”钟鸣恋恋不舍的走了。
    钟铜走进来,把湿了水的汗巾围在苏言的脸上,总算挡住了一些呛人的气味,苏言看着钟铜说:“你也快出去吧,这里交给我就行。”
    钟铜又默默看了一会才出去。炒好的辣椒被苏言装好放在一旁晾凉,接下来就可以把它们碾成粉了。苏言找来舂米的石盆和木槌,把晾凉了的辣椒放进去舂,没弄多久就有些力竭。钟铜接过他手中的木槌,一下一下重重捣弄起来,大半盆的辣椒一点一点被他弄成了粉末。
    苏言由衷佩服钟铜的体力,手指沾了一些辣椒粉尝了尝,又辣又香!当地人比较喜欢酸甜口,所以苏言又加了一点糖,被钟铜捣成细细的粉末融入其中,香辣之余又多了一抹甜,苏言这才满意的用罐子把辣椒粉装好。
    苏言忍不住洗干净一个芒果,不用去皮,切成不规则的方块,撒上辣椒粉,把夹了一块先给钟鸣,钟鸣吃了露出一个惊艳的表情说:“阿么!好好吃!”苏言又给他夹了一块。又招呼钟铜来吃,然后自己也吃了一块,和前世吃的味道相差不大,青芒果的酸味被辣味压制成人们能够接受的程度,酸辣中又带了一丝甜味,果肉爽脆,果皮坚韧有嚼劲,带着浓浓的芒果香,口感很有层次。
    苏言满意的眯起了眼。钟铜看着苏言满意的模样露出一抹笑容。苏言有把握能用着芒果卖钱,打算明天就去城里试卖,钟铜自然同意。
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