正文  美美的海滩,那一世,不惟风光,事关生计:清代笔记中的山东海滩   加入书签
章节字数:969
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    作者:史遇春
    三
    蒲草、芦苇、荷花之外,海滩上还有成片的稻田。
    那一世,种稻子的工作,都由男人负责。
    插秧时节,打着光脚板、露出半截腿,站在泥淖之中的,都是大老爷们。
    那一世,即便是农家的妇女,也要裹足。
    在北方,裹足是司空见惯的事情。
    南方的农家女子,似乎就没有这种残害身体的束缚。所以,南方女性在田地之间胼胝的辛苦,并不会少于男子。
    海滩出产的稻子,碾出的米,是红色的。这种红色米,味道浓香,入口黏糯。
    那一世,这米,被人们称为“香稻”。
    海滩出产的“香稻”,比起专供皇室的御田所产的香稻来,颗粒要略微小一些。
    出产“香稻”的海滩,距离京师千有余里。可惜的是,那一世,没办法把收割下来未曾碾皮的稻子进京城。不然,以此作为种子,在皇城之中,或许,也可以吃到自家播种的“香稻”。
    顺着海滩,继续向北行进,慢慢就会进入渔港。
    渔港之中,细草青葱。那时所见,鱼小得就如同树叶,虾小得就如同粟米。
    那一世,乡村的小孩子,会在这里捉鱼捕虾。
    抓捕到小一点鱼虾之后,有些当日就吃掉了;还有些,会把这鱼虾做成酱,慢慢食用。
    大一些的活鱼活虾,还舍不得自己吃,会提到城市之中,卖掉换钱。
    到了夏秋时节,渔港深处,会有很多的螃蟹。
    捕捉螃蟹的方法也很特别,不需要用网打捞。每到夜间,在荆条笼子里燃起灯来,就会有大螃蟹引领着一群群的螃蟹,钻进荆笼。
    那一世,还给那领队的大螃蟹起了名字,叫它作“头蟹”。
    节令到了中秋,螃蟹最肥,团脐黄满。一直到重阳,螃蟹还有很肥的在。
    有螃蟹的地方,一般都会有虾。水越深的地方,虾会越大。
    这里的虾,长有一二寸,虾壳白亮、虾须银光。
    那一世,这虾,被称之为白虾。
    白虾去掉虾壳之后烹煮,煮熟的虾肉还是很白的。
    白虾还可以做成干货。将白虾晾干之后,去皮,就成了那一世所谓的“虾米”。
    这种“虾米”可以买到很远的地方。因为品质好,口味好,所以,这种“虾米”的名声和口碑也非常好,售卖的地域遍布各处。
    循着渔港继续前行,就可以到达海滨。
    那些在海滨猎鱼的人,有人是用网捞,有人是用钩钓。
    近海的渔舟很小,就像浮在水面上的西瓜皮。舟舱中储水,捕到鱼之后,立即放入舟舱的水中。
    出海十里以外的渔舟,都很大,一般长有三间屋的尺度。渔舟在海上飘荡,海浪跃舟而过,渔人坦然自处,没有半点惊惧。
    美美的海滩啊,可惜,那一世未曾享受!
    (本文据清人陈恒庆《谏书稀庵笔记》中的《海滩》一节而成。)
    (全文结束)
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