时间一晃，丘家村酱厂也已经开工了，这厂房明亮宽敞，周遭环境优美，里头的桌椅都是最新的，设备高台是铁皮的，看着就特别的干净。这酱厂在准备注册之前，还得想好名字，两人想了半天，也没想到一个好的，最后还是由丘奶奶拍的版，直接就叫做丘家村酱厂了，听起来倒也是简单明了，容易记得很。
    这酱厂，因着大家都是同村的，哪怕是最远的刘秀，过阵子等路修好了，下山也就四十来分钟了。所以这上班时间也比较早，上午8点半到11点半，下午则是一点半到五点半，每周休息一天。
    来做工的嫂子们一进厂房，哟，这条件真是好得很，进去动工之前，还得换上消过毒的衣服，鞋子和塑胶手套，这看着就正规，于是做起活来也都积极得很，更别说这还有小厨房，工作时间也不长。这不少嫂子们，家里都有家人或是亲戚在外工作或打工的，那上班，时间比厂里还要长。
    这动工之前，有的嫂子看着设备，还不太敢动手。江宣便都一一的讲解了一番，这做酱，手工出来的最好吃，所以两人也没有用全自动的设备，顶多就是清洗啊，打磨粉啊，还有后期的装罐用的是设备。
    这前期的晒豆子，熬制，发酵等程序，那都是延用原始的做法，所以这只有装罐的机器，嫂子们那是从未见过的，江宣演示了几遍，大家倒也都能懂了。
    来酱厂做工的人，丘渊的想法是，分成三组，一组做小麦酱，一组做辣椒酱，还剩下一组则是做黑豆酱。这做酱的人手全都到位了，剩下就还缺一个准备负责财务的小出纳了，江宣是打算目前自己先做着，到时候有合适的人了，就再说。
    丘奶奶闲来无事，还在酱厂挂了一个名，美其名曰技术指导，还有丘爸爸，则是这酱厂的厂长，兼任采购，丘渊和江宣两个人，那基本上就是甩手掌柜了。
    酱厂走上正轨，上个月两酿制的桃花酒也可以开坛了，刚好章思洲在这，江宣便压榨压榨让他给家里干活了，前几天让章思洲学着用用那过滤器，还有装瓶器，后头这事儿就完全让章思洲负责了，丘渊开始不同意，江宣说道：“没事儿，咱可不能让他在这白吃白住，要不然住上瘾了，不走了咋办？天天在这影响我俩啊，你不是还要做酸桃么？咱去忙那个就成。”
    “那行吧，先去摘点桃子回来，回头还得定点瓶子和罐子。”两人推着两推车就去了林子，江爷爷看到了便问道：“去干嘛？”“摘桃子啊。”江宣随口一说，就出了门。“这么早就摘桃子？还没熟吧？”
    江宣也懒得回，但是丘渊还是不太习惯这样的方式与人交流，有的东西，是根深蒂固的。于是规规矩矩的回答道，“恩，我要做点酸桃卖，不用熟的”，这才后脚跟着出了门。
    这酸桃，丘渊查了些资料，现今这个时代，还没有人做这个，要是做得好卖的好，到时候就可以分两批将桃子加工了，六七月也就不用太忙。丘渊的好手艺，全都得益于他娘，这酸桃的做法，自然也是，这种吃法，在丘渊那个时代很是流行，就用一些丁香，糖，醋腌制两个月，就可以开封了。