底料锅是一直煮着的，谢明玉卸了竹签，先把荤菜放在漏勺里煮了一会，而后放素菜，烫好后盛在青花描金的海碗里，放上一勺底汤，再加上乳白色的高汤，香气顿时弥漫开来。
    然后用配套的小碗调了半碗芝麻酱，配以花生碎，葱花、香菜碎，加上几滴辣油，卖相十分的诱人。
    谢明玉将两个碗一起放在端盘上，放到了流理台上，喊道：“张满，给赵爷端过去！”
    “来了！”张满立时走了过来，将满满一大碗麻辣烫和芝麻酱一起端了出去。
    “喝！分量很足嘛！”有一个客人看到张满手里端的海碗，惊叹着说道。
    “毕竟一两银子呢，分量足才值得嘛！”另外一个客人接着说道。
    “确实挺划算的！”
    “就是不知道口味如何，之前可从未听说过有卖麻辣烫这种吃食的。”也有人抱着怀疑的心理。
    “尝了就知道呗，我看那碗酱料不错，闻着十分诱人！”
    “待我试吃完，如果味道不错我也来一碗，今天半价优惠呢！”
    排队的人你一言我一语，说的挺热闹。
    试吃的人不少，试吃后愿意花银子买着吃的虽然不多，但陆陆续续的也有十几人，很快卡座就坐的七七八八。
    沈砚之没多大功夫就将试吃的人全部发完了，本来打算给哥哥帮忙，不过被谢明玉打发着去收银柜台负责收银子了。
    沈砚之便洗了手，到收银柜台那坐着了，看着张福、张满兄弟将客人选好的食材一小筐一小筐的放在流理台上，而后再端着做好的麻辣烫一碗碗的送到客人桌上，忙而不乱，心里一片满足。
    尤其是第一个食客吃完麻辣烫后来付银子，心里更是满足不已。
    开业第一天，麻辣烫生意也算是红火。
    忙碌了一天，到了打烊的时间，一百份的份量没有卖完，还有剩下一些，谢明玉也不打算再等下去，干脆又加了一些新鲜的食材煮了，分成四份，当晚饭吃了。
    张家兄弟吃得一脸幸福，吃完后，抹桌子扫地洗碗就更带劲了。
    之后因为不再有半价优惠，生意并不怎么红火，但是基本上吃过的隔个几天都会再来吃一次，因此慢慢的有了起色，生意一天比一天好些。
    每日剩下的食材谢明玉要么就直接煮了吃了，要么就煮好了张氏兄弟二人打包带回去给家人吃，总之当天的食材不会留到第二天使用，全部清空。
    因为麻辣烫味道鲜香可口，来买的人越来越多，店里的生意越来越好，一百份的定额每天都能卖光，许多当日没买上的，第二日便会早早的来排队，谢明玉的生意越做越好。
    但是生意再好，谢明玉依旧每天都只卖一百份，雷打不动，渐渐的倒也打出了些名气。
    很多人都知道东大街开了一家挺别致的店铺，名字叫一碗麻辣烫，每天限售一百份，店铺装修极为豪华，东西也好吃，很多人都排队去买，因为店铺座位不足，不愿意等得还可以选择外带，打包回家再吃，生意很是红火，连一些深闺女眷也都打发家仆来买一碗尝鲜。
    沈砚之见生意这么好，兴奋中又有些不解，偷偷问谢明玉，“哥哥，咱店里生意这么好，为什么不增加一些份量，还是只卖一百份啊？”
    谢明玉笑道：“傻瓜，银子是赚不完的，但是得罪同行就不好了。咱这是新店，背景单薄也没个靠山，不宜太惹眼。咱们每天只卖一百份，没买到的客人就会去其他的店里消费，也不会抢了他们的生意，有钱大家一起赚，这样才不会招人怨恨，要和气生财，明白吗？”
    沈砚之解了疑问，立马乖巧的点头：“嗯，明白啦，都听哥哥的。”
    这日，一百份的定量早早的就卖完了，待张氏兄弟俩将卫生打扫好，碗筷洗刷好后，谢明玉便将他们叫到一起，说道：“这是给你们这个月的工钱，五两是之前说好的，另外五两是赏银，这个月比较忙，辛苦你们了。”
    兄弟二人惊喜不已，原本上个月发了五两银子已经很高了，而且平时还时不时的还煮麻辣烫给他们吃，这个月谢明玉竟然一人给了他们十两，兄弟俩立马感激的对谢明玉说道：“谢谢掌柜的！不过这也太多了吧？”
    “这是你们应得的。”谢明玉淡笑道：“好了，店里都收拾好了，你们俩回家吧，路上注意安全。”
    兄弟俩一起点头，回答道：“知道了，掌柜的，那我们先走了。”
    “好。”