东城的街道宽阔整洁，店铺自然也都比较有档次，反正这边住的都是有钱的官宦富贵人家，最不差的就是银子。
    但是到底卖什么比较好呢？
    谢明玉绞尽脑汁的想了几天，这日突然灵光乍现，想起了只吃一次就能征无数人的万能美食：火锅。
    不过转念又一想，古代不能用电磁炉或者小电锅，而且店铺的空间小，也没有排气措施，产生的油烟没办法排出去，容易产生憋闷感，反而落了下乘。
    谢明玉有些丧气，忽而一拍脑袋，差点钻了牛角尖，火锅不行，可以卖操作简单的麻辣烫啊！
    麻辣烫可是风靡万千的大众美食，不止包含麻、辣二字，还有一个‘鲜’，所谓辣不盖鲜，一烫如三鲜，说的就是麻辣烫。
    正值冬日，能吃上一碗麻辣鲜香的麻辣烫岂不酣畅淋漓？
    沈砚之一听要开麻辣烫店，眼睛都亮了，兴奋的小脸都红彤彤的，他可还记得之前吃得火锅的滋味呢，那叫一个美味啊。
    谢明玉也是个行动派，说干就干，当日就自己画了装修示意图，又去工匠铺请了十几个匠人装修店铺。
    店铺总体面积不算特别大，但是开门做生意，大门一定要宽阔，所以谢明玉把铺面的大门重新加宽，进门后就是一个精致华丽的收银柜台，上面摆放几件吉祥物。
    靠西的一整面墙做成了格子架，当作是食物自取区，货架有十层，每层有二十个格子，格子的空间很大，可以直接将存放食物的浅底海口瓷碗放在上面，方便客人拿取。
    剩下的空间原本差不多能放十五张桌子，不过谢明玉要装修的高档，而且要舒服，与众不同，所以每张桌子都仿照现代卡座的形式设计成古代版本的，每个卡座都铺上了厚厚的毯子，柔软而舒服，坐下后椅背高度刚好能超过头顶，给人营造出一种安全的感觉。
    这样一番弄下来，店铺的空间也就只能放十张桌子了，每张只能坐两人，不过这样也不少了，坐满了那也是二十个人了，而且他还有外带这种服务呢。
    店铺北墙与后院相连的一道窄门被拆成了大窗，整个空间立马显得敞亮起来，墙的下半部分被加固加宽，改造成了一个宽敞的流理台，用来传菜。
    十几个匠人同时开工，速度是很快的，加上谢明玉也整日耗在店铺里，每天跟着工匠们一起装修，一边装修一边改调整，半个月后，店铺就装修成他满意的样子。
    室内装修完，谢明玉又请匠人师傅做了一个牌匾，而后他马不停蹄，开始做开业前的筹备。
    餐具、食材等一样一样的全部补全，而后就是麻辣烫的制作问题了。
    那么，问题来了，麻辣烫最注重的是什么？
    吃过的人会告诉你：自然是味道了！
    味道不好，装修的再牛逼也不会光顾啊。
    在空间找了一份秘制麻辣烫的方子，谢明玉开始潜心研究起来。
    其实麻辣烫所需的所有东西谢明玉都可以在空间买，但是这样就没了真实感，而且还容易惹人怀疑，倒不如自己动手熬制，免得增加把柄，反正有了方子之后也不难，就是费些功夫。
    底汤用香叶、肉桂、丁香、姜草果、白芷根、圆豆蔻、八角茴香等各种香辛料炒制之后熬制而成，而且大多香辛料都是中药药材，对身体各有益处，完美的配比后，熬制出的底料香浓无比，关键是在这儿都可以买的到。
    底汤用猪肘、猪蹄、猪骨等容易出白汤的原料文火慢炖熬成，呈现柔和浓稠的乳白色，入口极鲜。
    芝麻蘸酱锦上添花，还有花生碎，葱花、香菜碎、辣油等调味品，客人可根据自己的口味自由添加。
    谢明玉研究方子的时候，沈砚之就承包了购买食材的活计。
    此时虽是冬季，杂货店的食材还是满丰富的，谢明玉将杂货店里能买得到的蔬菜和肉食每样都买了一些，让杂货店的伙计送到了自家店铺后厨，又按着谢明玉的嘱咐，买了一千百根细签子，而后将所有的食材处理后串成一串。
    当然，谢明玉从空间里买了一些这里买不到的食材，比如各种丸子之类的，如果有客人问起，他就说是自己研究后做出来的，开店的谁还没有个独门绝活，想必也不会太招人怀疑。
    将开店的所有准备都做好，谢明玉当日就做了一份跟沈砚之两人试吃，结果一口咬下去顿时惊呆了，这也好吃了！
    一切战备就绪，就等开业赚钱了！

    作者闲话：

    哈哈，准备开店了~~
    小天使们，本文参赛中，求枝枝呀~~~有枝枝的给我投一个呗~~【卖萌脸】