有美人兮竟为男 005.牛肉拉面香
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郑氏院子里有个小厨房,厨具不算齐全,但是平日里做个小菜还是可以的。不过郑氏这里平时不怎么开火,新鲜的蔬菜却是已经没有了。
褚宁风琢磨了一下,让他亲娘等在院子里自己再去大厨房做菜必然是不可能的,好在厨房里还有些面粉,褚宁风想了想,最后决定做拉面给他娘亲吃。
褚宁风的拉面手艺说起来应该算是有师承的。
作为一个爹娘双亡的娃儿,在做帮厨之前,也是在各个餐厅摸爬滚打的出来的。想想当初在X州拉面馆打工的时候,他还不到十六,为了让老板收留他,他还特地做了张假身份证,虽然后来被X州拉面馆的老板识破了,但是老板看他可怜,也就收下了他。
褚宁风不说旁的,但是在做菜方面也确实有天分,X州拉面馆的老板一共教了他两年,后来老板回老家结婚生子去了,那家拉面馆也就换了别的生意,褚宁风在这两年里可是把老板家的压箱底绝活儿都学去了。
面粉揉好,褚宁风便要开始拉面了。
小麦粉是上好的,褚宁风稍稍动了动手,浑身的劲儿便上来了,自打他穿越过来以后,他就一直感觉身体里有一股气,在做菜烧饭的时候要是正确的运用好这股气,可以让食材变得更可口。
面团在褚宁风的手里被拉长拉开,一生二、二则四,渐渐地面条们显出了形态,拉面的最优秀之处在于他们的劲道,好吃的拉面,在汤头上可以差,在用料上可以简陋,在面条的筋斗上是绝对不能有任何的瑕疵的。
褚宁风的这一手拉面绝活虽然算不上数一数二,但是也绝对是绝佳的手艺了。
每一条面条的粗细都是差不多的,只有狗尾巴草的草茎一般粗,比起戏如发丝的龙须面来说要粗,但是入水焯煮一遍却刚好可以从内到外煮熟并且十分的有口感。
拉面的汤头是用的上等的骨头老汤。
这个汤褚宁风很早以前就熬好了。
每天都要加水加骨再慢火熬一遍,虽说时间没有一年以上,但是也差不多有个把个月了,老汤已经把肉和骨的鲜香已经差不多全都熬出来了,少量加点儿精盐提味就能达到十分赞的地步了。
褚宁风更是在里头加了少量的辣椒末,添上他昨天从大厨房那儿拿过来的卤牛肉片,两大碗牛肉拉面就正式出锅了。
香雪帮着褚宁风用小竹篮子装好面,再小心翼翼的端出去,期间一直都不停的在咽口水。
少爷的厨艺真的好的人想哭。
为什么自己没有福气尝一尝少爷煮的东西。
求夫人赏口面啊,就算这个月的月例不发,她也不会介意的。
褚宁风的房间里,重伤在身的顾明珩微微转醒,随后他感觉到他的边上有人,手中的碎刀片猛地就要射出,却在看清此时坐在他边上的人的相貌后,突然顿住。
“郑姨母?”
郑氏正在抄佛经,被顾明珩这么一叫,拿着笔的手先是一顿,随即转过身来,眯起眼打量了顾明珩一番:“你是阿林的孩子?”
顾明珩点头:“母亲确实姓林。”
郑氏握着笔的手微微有些发颤:“那么,你的父亲是姓……顾?”
顾明珩嗯了声,说:“求姨母收留。”
郑氏手中的笔落在地上,整个人都打起颤来了:“你不在你该呆的的地方来着,怎么来了洛城?你可知道,你这样,会害了你姨母我!”
顾明珩轻声道:“有人要害我,母亲送我出来,让我来找您,她说,姐妹一场,您必定是会救我的。”
郑氏抹了抹眼角刚因为激动而流出的泪水,叹息道:“阿林的孩子,我岂有不救的道理,只是……”郑氏话音一顿,脸上的神色一下全收,“我儿来了,你且仔细你的言行。”
郑氏忽然止住了话头令顾明珩有些惊讶,然而,随着郑氏的话音一落,一股肉汤浓郁的香味透过窗子飘了进来,顾明珩只觉得腹中好一阵收缩,强烈的饥饿感随之而来。