正文 第三十三章 比赛(二)
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章节字数:1939
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正在这时,怀抱着又一大堆东西的徐娘乐呵呵的过来了,她放下手里的东西看着低头研究煤气灶的陆青木道:“怎么了?”
“徐大娘,这个……”不好意思的抬起头,陆青木询问着身旁的徐娘,停下自己一直摆弄煤气灶的手。
“哟,这个啊!我也就是在金妹子那看到过,听说是什么人因为她衣服做的好送给她的,叫什么,什么煤气灶来着,我也不清楚,不过上次在她那试了一下,我看看啊……”一边说着,徐娘一边摆弄起来。
“啊!”惊呼一声,被突然冒出来的火吓了一跳了陆青木赶忙后退了一步抓住徐娘的手臂。
“没事没事。”安抚的拍了一下陆青木的手,徐娘笑着说道。
“好厉害啊!”看着面前跳动着的火,陆青木欣喜的说道,竟然都不用柴火。
“好了好了,待会儿有的看呢,先做菜。”将煤气灶关上,徐娘擦了擦头上的汗,推了一把陆青木催促道。
“嗯。”高兴的应了一声,陆青木拿起放置在烹饪台一角的刀具开始准备。既然今天有那么多珍贵不易见的食材,那自己就不客气了。
首先拿过几个红色外表的菌子,陆青木利落的将它们切成片状。
“哎,这什么啊?”站在一旁的徐娘看到被陆青木切开,里面的黄色菌子肉迅速变成狰狞的绿色和黑色的菌子,不经惊叫道。
“这叫见手青,我也是第一次见,真没想到这里也会有。你看,它破损后会产生颜色变化,书上说这是它含有毒性的标志,误食容易中毒,但是只要经过高温二次烹饪,再经过一遍油,然后猛火持续炒保证彻底熟透就可以了。它虽然微含毒性,但口感爽脆并伴有奇鲜,是难得的美味呢!”拿过手中的菌子,陆青木细心的解释道。
“哦,还有毒啊?”瞪着面前的菌子,徐娘有些畏惧。
“没事的,徐大娘,你照我的方法做就可以了,来,你试试。”将手中切好的菌子装盘递给徐娘,陆青木鼓励道。
“我,我不行的。”摇着头,摆着手,徐娘甚至还向后退了几大步。“怎么重要的比赛可不能给我搞砸了,我还是给你拿菜去吧。”说完,徐娘便一溜烟的又跑去拿菜了。
无奈的看着烹饪台上已经堆满的食材,陆青木好笑的摇了摇头,准备自己来。不过,刚才徐娘怎么开的来着?
低头研究起煤气灶,陆青木左摸摸又碰碰,就是忘记刚才徐大娘怎么开的了。“是这样吗?”小心翼翼的掰动连接在一个小小铁罐子上面的手柄,陆青木有些紧张。“哇,出来了。”随着手柄的移动,小小的火焰慢慢变得艳丽,照亮了陆青木那张兴奋的小脸。
“开始炒菌子。”拿过一旁的铁铲子,陆青木跃跃欲试,自己还是第一次用这种东西呢。
慢慢的将散发着清香的菜籽油倒入热锅中,陆青木抹了一把头上的汗,将盘子中的菌子倒入。随着白色的蒸汽冒出,菌子与油锅的结合发出一阵“刺啦“声,菌子奇异的香味便毫无保留的散发出来。当然,在几十个厨师正在烹饪的时候,这种香味也会立刻被淹没在各色嘈杂的味道里。
“真是太香了!”手中拿着几条鲜活乱蹦的鱼,徐娘又一次的出现了。
“徐大娘,不用拿了,已经够了。”炒着菌子,陆青木抽空回头对站在自己身后努力嗅着鼻子的徐娘道。
“哎。”应了一声,徐娘目不转睛的盯着锅里的菌子。
“来,徐大娘,你帮我看着,只要不停的翻炒就好了。”少许加入了一些水,陆青木将铁铲子交给徐娘,自己在一旁忙活了起来。
“哎,我来?”咽了咽口水,徐娘不知所措的看着手中的铁铲子,但在看到陆青木冒着细密汗珠的额头后大力点头道:“好吧,我来!”自己可不能让陆丫头自己一个人做啊,这么简单的事情自己应该还是可以应付的吧。
切菜的陆青木看了一眼目不转睛盯着锅子的徐娘,被她这幅如临大敌的严肃表情逗笑,嘴角挂着笑,她高兴的加快了手中的速度。
自己准备做一道名叫珍珠团的菜,这珍珠团子用料讲究,汤品也是不可或缺的。
鸡肉一斤,甜酒一斤,盐三钱,冰糖四钱,蘑菇用新鲜不霉者,文火煨两枝线香为度。不可用水,先煨鸡八分熟,再下蘑菇。这些便是汤品的料,而因为时间限制,只好大火猛熬,希望可以赶快出新鲜的汤品。
“徐娘,把菌子盛出来吧,把这个放上去用猛火来。”将手中的砂锅递给徐娘,陆青木吩咐道。
“哎。”利落的将菌子盛出来放入青瓷小碗里面,徐娘接过陆青木手中的砂锅换下炒锅,加大火势。
手上不停,陆青木拿过一条桂鱼,细致的从鱼腹上片上几片细嫩无刺的鱼肉,切黄豆大块,湿粉,清酱、酒拌匀,用干面滚满,入锅用素油炒。炒至变色后快速盛出,淋上桂花蜜。
从一大堆菜中,陆青木努力翻找,终于找到了薄荷和几朵风干的白菊花,甚至还有难得一见的洋荷。将这些和菌子纷纷剁成碎末用纱布包裹挤出青色的汁水,陆青木细致的洒入刚刚炒好的鱼肉,混合在一起搅拌,粘稠的蜂蜜很快便将它们融和在了一起。
洗净双手,陆青木将它们捏成一个个小巧玲珑的青玉小团,放入刚才一直猛火烧制的汤品里面。
“这就好了吗?”看着砂锅盖上,徐娘眨了眨酸涩的眼睛,转头问道。
“嗯,等它煮一会就好了。”点了点头,陆青木终于放松下来,调节了一下火候之后就开始环顾四周,观察起其他人。