【卷一 以酒承志】  43章 美味的酒糟佐料   加入书签
章节字数:995
滚屏速度: 保存设置 开始滚屏

    世诚去了天香楼打量了这座气势宏大的酒楼后,没有直接找季老板,而是先打听孟老的所在。毕竟他一个年轻的小子,开口就是找季老板的话,估计会被立马哄出去的。而孟老作为中间人,事先也跟他说过会为他引荐,如今来了,孟老自然是他首要找的对象。
    那掌柜的一听是要找孟老的,就问起世诚是谁。世诚一道出自己姓名,那掌柜的立马想起了今早孟老就过来等一个年轻人,并且有交待如果有名叫世诚的少年人,就赶紧带到孟老所等的雅间里去。
    掌柜的也不敢怠慢了,连忙差了一个小二带着世诚进了三楼的一个雅间。在里面一早就过来等着的孟老一看见世诚进来,立马热情地迎了上去。
    “小兄弟,可把你给盼来了。”
    世诚拱手作揖,春风一笑:“今早家里有些事情耽搁了,这才来晚了,不然我一介布衣小辈,哪敢让孟老您久等。”
    “来来来,进来坐下谈。”
    孟老将世诚请进里屋后,又叫那小二去请天香楼的大老板,季澜季二爷。
    季二爷向来行踪隐秘,少有见他出面,虽然事先就有提及此间之事,但孟老也不确定季二爷多久才能过来。于是,就着几个小菜,倒了两杯世诚带来的黄金酒,两人就此聊了起来。
    “昨日里,我从你那里要的酒糟给了一半顾厨子,原是想着让他学你做的汤那样,弄一道尝尝,却没想到这厮不仅做了一道汤,还用那些酒糟做了其他几道菜,什么红烧闷鱼,清蒸羊排、杂酱酒鸡之类的,凡是能配合的都给来上一道,结果用完了那些酒糟,又把我另一半给拿去。索性这些东西我都能吃得到,不然还真不舍得给他这么大手大脚地尝试。
    不过话又说回来,你那酒炎糟确实是个不错的调料。顾大厨通过这连番的试验,才得出一个结论,那就是酒糟这东西是个极佳的调味佐料。而且我也亲身尝过那些菜肴,这酒糟的酯香、醇香跟菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,更添鲜味,还能把食物固有的香气诱导出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。于是我又突然冒出子一个想法,如果是黄金酒本身来用手调料呢?
    结果顾厨子一听,立马就又开始捣弄,结果还是有同样的效果,不过这两者间调配同一样的菜式,还是有些区别的。但不置可否的是,同样的可口!”
    世诚听到顾大厨能举一反三,搞出那么的菜式来,也很是惊讶。
    “顾大厨不愧是天香楼的大厨,我也只是觉得这黄金酒的酒糟用来下汤很是鲜美,却没想到顾大厨却能一次性搞出那么多花样,我听着便谗了。虽然这黄金酒和酒糟是我自己弄的,也知道它祛腥膻、解油腻。却不知道但除了下汤和做鸡蛋酒外,我还真没有想过能当佐料用。”
    “鸡蛋酒?”
    
2024, LCREAD.COM 手机连城