寻找材料—一—河虾，剪虾须去沙线（虾的肠），葱、姜切细丝，热油放虾生抽葱姜盐，倒上少许水，等汤汁开始变浓稠时加上少许糖醋。小心翻搅，香味不断从锅里飘出，味道比单纯的油爆河虾重，特别是醋的酸光闻着口水就不由自主分泌而出。
    即使油焖收汁，虾壳的酥脆感也丝毫不会输于单纯的油爆虾。新鲜的河虾在高温的油中虾肉和虾壳自然分离，发出噼里啪啦的声音。要经验的累积才能掌握正确出锅的时间，尽管学习厨艺将近两年，薛谦自认听力虽好但仍有时间偏差。
    不过帝国的人应该没吃过高手做的油爆河虾吧？回想以前师傅曾做过的油爆河虾，每一个都泛着油亮地光泽，在光线下清楚的看到虾肉与虾壳分离，没有半生不熟或炸糊的情况出现，相比之下，自己的水平还是差上一筹。
    为了不出现半生不熟的情况，多焖了一小会。只是一小会就有几只虾身出现微褐偏黑的糊，好在在褐红色的汤汁的掩饰下乍看还算完美。
    虽然是第一个动手，却不是第一个出锅，早在薛谦摆盘出锅前就有两人做好。而且为了更好的贴近火候的主题，遵照古书上所述，刚出锅趁热品尝。两人一前一后完成，自然尝试也是按照如此顺序。
    比自己动手慢上一拍，却比又快上几拍做好，薛谦瞟向一旁那两人的灶台。五个灶台并排在一起，很轻易就能看到对方灶面以及洗水池旁透明垃圾桶里的情况，一个纸篓空空似乎没有用过，另一个纸篓中是剪掉的虾须。
    现在想来，在DQ时做油爆河虾的菜谱就有数种，就细节区分就有去沙线和不去沙线的两种。托腮，话说图片是去沙线还是不去沙线来着？余光看向紧接着自己做好的一人，嗯，对方的灶面有剪刀，还有没清理干净的沙线和不明显的虾须附着在上面。最后一个人还在装盘中。
    “哎？这是怎么回事？”跟随鼻尖的味道，眼前是和自己做的相似的菜，无论从颜色还是味道都很像，应该不是明目张胆的抄袭吧？
    薛谦来不及细想，这次的评委就走上前。对方是个微胖地男子，就像某楠里的目暮警官一样，虽然一脸严肃但给人的感觉却很亲切，一看铭牌——高木辻。一想到目暮警官姓下属高木的名字，薛谦心中小人捶地狂笑。
    高木辻绷着一张脸，一副秉公办事的模样，夹起边缘一只虾，看了一会才一口咬下。与安德烈做法完全不同，高木辻十分有节制，每个人的菜只吃上一只虾，直到最后一人也是如此。
    在通讯器上记录下个人成绩和评价，高木辻抬头：“下一批。”
    “高评委，为什么不宣布成绩？”最先做好的人十分不解，其他人也纷纷点头。
    “你提出的问题是经过我们厨艺协会共同商议的，尽可能避免后面的参赛者根据得分高者的做法进行模仿，导致结果难以判别。”似是有意又像无意地说道：“有些菜闻起来香外观也不错，但实际味道并不怎么样，外表看起来不怎么样，味道不错也有，像这些情况我要是打出分又给出点评，接下来的人不是要根据分数高的那人做法结合点评出的缺点进行改进？好了，下一批。”
    高木辻说落，薛谦身旁的人刷的一下脸色苍白，灶台下的手不自在的抹着厨巾，望向薛谦的眼神带着怨恨。
    剩下的参赛者只能抱着侥幸的心理，睁大眼看着其他参赛者作品企图在高木评委严肃地脸上或眼中找出一丝丝信息，结果一直到比赛完结，放下手中的筷子，对方都没有一丝一毫地改变。
    由于高木辻那番暗示性很强的话，紧接下来的人没有再和薛谦做法一样的人，大部分是和最先做好的人一样，直接清洗干净虾油爆，虾的种类也是选择和图片相似的虾类。
    会场上飘着一阵阵鲜虾的味道，参赛者们排排站好，菜盘五个为一个单位放在保鲜盒内，盘底贴着考号。
    高木辻两手背在身后：“现在我来宣布各位的分数，对自己分数有意见可以提出。”身前突兀出现光屏，上面从高到低排出名次。
    众人习惯性地先找出自己的名次。
    “啊~”
    “突然大叫干什么！”大叫人身旁的参赛者不满道。
    “不是，你快看第一名和第三名的菜是不是无论颜色还是摆设都一模一样？”
    作者有话：
    隔日或三日更吧