大学的食堂里挂着一本意见簿，同学们在上面写各种留言，提各种意见，发各种牢骚。算是我的食堂我做主的一种形式。虽然没有多大效用，同学们还是乐此不疲。上面也有经理的一一回应。此人应该深谙中国官场的各种规则和潜规则，回应起来是滴溜溜的圆滑，八面玲珑，滴水不漏。要么是研究研究，要么是我们会注意，再要么就是客观条件的限制。过后，一切如故。一次，有人提出食堂的白菜太贵他的回应是小白菜的成本价非常高(反正是严重违背价值规律的那种)，看了气不过，在上面写到：你以为学生就不进菜市场吗？他的回应是：此时小白菜的价格为一块五一斤，但是在春节期间可能为八块钱一斤。而我们食堂的菜价是很固定的。当时我很是理解地点了点头，几天后忽然咂摸出来了：春节期间食堂又不营业，哪怕小白菜涨到一百块一斤也没关系呀！我就这么着被这个经理给忽悠了。
    忽然想起E中的食堂来了。E中食堂的硬件还算正常，但是E中的大厨不知是哪个厨师学校毕业的，实在是败坏学校声誉的那种。如果知道，我们极有可能就义愤填膺会把那学校给砸了。这是事出有因的，这么说，我小时候被我爸的好厨艺给惯坏了，我自己也是一个拿的出手的小厨师，但是这么些年的食堂伙食吃下来，我几乎不辨咸淡了。在家炒了一个菜，搁了两天也没人吃。我弟弟把菜倒给狗吃，我家的狗居然嗅了嗅然后心甘情愿地喝凉水去了。
    我一直记得在E中食堂吃的第一顿饭。正是暑热时期，为了清凉败火，就买了一份丝瓜炒蛋。只见那阿姨不慌不忙地把勺子一伸，在一盆浅绿色加丝丝缕缕金黄色的液体中一舀，再我饭盒里一扣，一半是扣在了我的手上，烫得我差点把饭盒给翻了。忍气吞声地吃饭，发现用筷子根本夹不起菜，只好用调羹一搅，西里呼噜喝下去。本能觉得不对，用筷子夹出了两只死苍蝇——这倒是这份菜里唯一能用筷子夹起来的东西。
    我就这样得到了E中食堂的第一份见面礼。等到和同学们熟了，交流之中才知道有人曾经吃到含有整只蜗牛的韭菜饼，（当时我们笑翻了，说哥们知足吧，你知道一份法国蜗牛大餐含有多少营养价值吗）也有人吃到哪位阿姨用来传情的青丝；更有人嚼着一口菜忽然面色凝固，呸了一声直奔水龙头漱口，不是泥就是沙。把种种不能吃的排除在外，能吃的也颇让人，呃，难以消受。譬如豆腐，外边是金黄色，咬一口，则是雪白雪白的，一股刺鼻的生豆腐水的味道；譬如白菜，看上去碧绿新鲜，等放进了餐盘，才发现压在下面的菜早黄了，而且菜不像是炒出来的，而是熬出来的；譬如猪肉，好像猪全身除了肥膘还是肥膘，长瘦肉的猪都灭绝了；譬如鸡鸭肉，总是一大堆发黄的辣椒里潜伏着几块不明物体，往嘴里一放，一嚼，嵌进了你的牙缝，苦不堪言，都是些鸡鸭架子骨，好像家禽界也流行骨感美似的。甚至有一次，水漫E中后，我返校在食堂打了一份鱼，发现有难言的气味弥漫，后来才知道大水过后，E中操场留下一地的小鱼，被太阳暴晒，气味难闻。食堂里的人本着物尽其用的原则，把鱼悉数捡了回来，成了我们的盘中餐。
    似乎所有的食堂都串通好了，菜都特别咸，E中自是不能例外。有时候那菜只能用四个字形容：比盐还咸。我们给食堂老板总结了一下菜咸的好处：第一，菜咸了，就多加点水呀，在相同分量下，成本降低；第二，菜咸了才能就饭，在相同饭量下，给少点菜没关系，成本再次降低；第三，菜太咸，我们就需要一点饮料，这样饮料销售量上升，一条龙销售额增加。一举三得啊！我都怀疑那老板是经济学系毕业的。后来看到一杂志上说摄盐量过多会导致肥胖和毛细血管变脆等毛病，我们都大发感慨：原来食堂老板不仅仅谋财，而且害命！
    与菜的咸形成讽刺性对比的是，食堂里的免费汤特别淡，用江湖话说，就是淡出鸟来。那汤一般用高桶装着，你弯下腰去舀汤的时候，汤能把你的样子照得清清楚楚。胡兰成夸张爱玲是临水照花人，我们大概算得上临汤照草人了。只见汤里面几片西红柿或几丝紫菜在悠悠地打着旋，数量可以用十个手指头数清。把汤喝在嘴里，比白开水是浓那么一点点。喝完了，上嘴唇一层薄薄的油，其实汤里面所有的油都在你的嘴上，用以示人。后来我们就无师自通地把打的菜放进汤里涮一涮再吃。
    至于饭，那叫一个又稀又粘，我们都成了名副其实的吃软饭的。至于早点，肉包子是硬邦邦，，馒头倒是油腻腻，炒粉那叫黏糊糊~~~~~~当初钱钟书写方鸿渐与鲍小姐一起去了一家十分倒胃口的饭店吃饭，我觉得不如写他们俩到E中参观并在E中食堂就餐更具有表达效果。
    E中食堂的饭菜难吃是正常的，好吃才是例外的。餐后放眼望去，一片狼藉，少有餐盘中什么都不剩的。闲极无聊时，我们几个人就收集一些剩饭剩菜去喂鱼。食堂门口就有一池塘，常常大批的小鱼游来抢食，时间久了，它们都会到点候着，好像和喂鱼的人结下了什么契约似的。
    你说食堂饭菜就如此质量，它的价格还呈几何倍数上涨，理由是：金融危机。虽说它的质量不敢恭维，但本着一分钱一分货的老土想法，我总希望打菜的阿姨手下留情，多给一点，有时不免生出套近乎的小主意。后来嘛，反正阿姨换了一茬又一茬，她们叫不出我的名字，但是和我都很熟，打菜也就开后门似的分量质量都有所提升。不过我发誓，我没有故意去套近乎。她们见了我都问：“哎，男伢子，要什么菜？”我开口，她们就大笑：“原来是个女孩！长得还真~~~~（类似那句‘你们班那个叫小武的男生长得很秀气哦！’)我们就这么熟了。
    相信各学校食堂都大同小异，以上好处，别的学校也有。但让E中食堂扬名的，当属一次中毒事件。那回食堂四季豆出奇的鲜艳，十分夺目，一时被抢购一空。等到第三节晚自习的时候，Lucy说胃十分不舒服，我陪她到最近的第四医院去看病。到了一看，前面排着好几个E中的校友，症状相同。医生十分高瞻远瞩，说：“准备几十份点滴，一会儿还有人来！”果不其然，早来的是走来的，后面一点是被扶来的，再后面就是老师骑车载来的。近三十个人齐刷刷歪在一间大输液室里，阵容抵得上一个加强排了。只见他们脸色扭曲，不时有人举着输液瓶直奔厕所呕吐，而护士们忙着送水和药，陀螺似的转着。连神龙见首不见尾的校长都浩浩汤汤带着一大堆老师来了，很让人震撼。后来一段日子里我们学校流行的问候语是：“今天你中毒了吗？”第二天，食堂老板就丢车保帅，把那个大厨给炒了。那厨师有感而发，写了一段打油诗在公告栏上，看得我们不胜唏嘘。有谁总结了一句话：你不会炒菜，我就会炒人。
    人生不如意事常八九，我们还得常想一二呢，E中食堂也不是全无好处，这主要是市场经济给逼出来的。E中旁边就是一个小村子，本来无门可通，E中食堂好比计划经济时期的国企，过了这个村就没那个店，自然十分牛。后来学校开了一个侧门，小村子里饭馆林立，大量学生蜂拥出去。E中食堂失去了垄断地位，也终于意识到我们这群上帝的重要性了。穷则思变，我们也确实享受了一段五味俱全的日子。虽说江山易改，本性难移，也就是换汤不换药，我们的生存环境也有所改善了。新增的小炒摊位和麻辣烫摊位也给食堂带来了一定的亲和力。另一方面，这个食堂确实符合孟子那“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤~~~”的倡导。我想以后我们如果要度过一段吃泡面的日子，就不会那么难熬了。
    本来我还想找出一点E中食堂的优点来达到一个先抑后扬的目的，但是实在找不着。有话则长，无话则短，总结一句吧：我想起的不是食堂，而是那段高中岁月。