正文  第十五章 高大厨   加入书签
章节字数:2272
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    “黄恒,看看酒楼吧。”乔林诺起身,说道。
    “是,门主。”黄恒带着乔林诺出门,鬼葵则是被乔林诺打发去了分部,处理事情,十一和十二则是被打发了去了后院。所以只余乔林诺与柳易昕,以及黄恒。
    “林诺,为师饿了。”柳易昕坐在椅子上,却是不起来了。
    乔林诺一听这话,站起的身子也坐下了。对着黄恒说道:“那就先尝尝我们这上阕楼的招牌厨艺吧。”
    黄恒点头称是,赶紧转身去吩咐厨房做菜。黄恒这算看出来了,这门主哪,还是最听柳长老的话。
    上阕楼能在这繁华京城有着一席之地,自然是有着他的独到之处。而这独到之处,便是这菜肴。
    据说这菜肴是鬼葵从一个什么山边小镇挖来的,这菜做的确实让生长在这京城富贵之地的人惊艳,因此有这么一段时间,上阕楼确实是座无虚席。即使是过了这么几年,上阕楼的生意也是靠着这大厨撑下来的。
    不一会,便是香味由远及近飘了过来,柳易昕弯起嘴角,好看的桃花眼眯成一条线,乔林诺托着下巴,看着眼前的柳易昕,心也温温暖暖的,竟也是觉得有些奇异。
    思想间,黄恒便是已经推门而入,身后跟着几个小厮,每个手上都端着一个托盘,上面放着香味浓郁的菜肴。
    只见黄恒将托盘上的菜肴一盘一盘的放在桌面上,菜不多,仅仅六个,但贵在色香皆赞。柳易昕的眉角挑起,拿起筷子,将最近的一盘绿色的蔬菜放进嘴里。
    柳易昕咀嚼几口,便是觉得此菜着实不错,虽然略带苦味,但着实双爽口,不禁问道:“这到底是何材料所做?”
    黄恒腆着圆圆的肚子神秘的一笑,说道:“这还是高大厨每日天未亮时,从山上采来的……”
    “枸杞芽。”
    柳易昕惊讶的看着笑得一脸得意的乔林诺。乔林诺对二人的惊讶的样子感到有些好笑,咧咧嘴,说道:“这应该是露水还在叶子上时刚从山上采下来的。食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用,亦可美容,倒是不失为一道好菜。”
    柳易昕听着乔林诺这么一段话,有些晕乎:“《食疗本草》?本朝何时有的书?”
    还带着笑容的乔林诺嘴角一僵,撇脚的转移话题:“昕儿尝尝这道菜。”
    柳易昕疑惑的看了眼乔林诺,倒也没有在这个问题上做多计较,提起筷子,夹了那道金黄色,放入嘴中一嚼,赞叹道:“香脆嫩滑,果真不错。”
    黄恒从刚刚的惊讶中回神,毫不谦虚的说道:“回长老,这道是香酥溪虾。”
    乔林诺拿起汤匙,舀了一勺汤,放入嘴中品尝,片刻道:“这莲藕排骨汤做的果真是不错!”
    “门主英明!这莲藕排骨汤便是一开始让京城富贵之人赞叹之物啊……”黄恒对自己门主的那个佩服,滔滔不绝……
    “嗯……清甜爽口,油而不腻,果真是不错……”柳易昕端起桌上的白米饭,津津有味的吃着。
    乔林诺一手撑着下巴,看着六个菜肴,嘴角习惯性的挑起,一手拿着筷子无意识的敲击着,这些菜肴并不是用奇珍野兽作为原料所制成,而是用最普通,甚至是野菜所做,却能做出如此别具一格的菜肴,心中对于这个大厨倒是生出几分好奇心。
    “黄恒,把那个高大厨请上来。”黄恒赶紧应了一声,回了后院,找高大厨去了。
    高大厨原名高大牛,本是一个边境小镇里一个小小客栈的主厨,菜虽做的不错,却也没有人夸过。
    直到有一天一个身着华贵服饰的男子从客栈里将他找出来,对于他所做的菜肴赞不绝口,问他可愿到京城的酒楼中作主厨。
    高大厨还是个血气方刚的男子,但凡如此男子都不免有一番抱负,一听是京城,又是如此大的酒楼中的主厨,二话不说立马答应,赶紧收拾包袱告别老娘老爹跟着华贵男子来了京城。
    这个身着华贵服饰男子的人自然是鬼葵。鬼葵从小镇上不远千里的将高大牛挖来,自然是有着一番期望的。不过,高大牛倒也是没有辜负鬼葵,仅仅一道野菜,一道莲藕排骨汤就将那些个天天实用山珍海味的富贵之人引得座无虚席。
    只是,人总有厌的一天,而且还是简单的野菜。高大牛也是个机灵人,早就想通这一问题,接连着出着新菜,倒也没有冷过一天。
    今天一听这上阕楼的幕后大老板来了,就想着该拿出自己的拿手好菜送上去,结果人还没有吃就已经猜出这才的原料,心中也是有些沮丧,因此黄恒将高大牛带到乔林诺面前的时候,兴致不免有些低落。
    “你是高大妞?”柳易昕看着眼前这高达魁梧的人问道。
    高大牛一听,赶紧道:“是,老板。”
    乔林诺噗嗤一笑,心想这又是个傻蛋。高大牛一听有人笑,扭头一看,厚实的心脏给震了一下,心想这人真是好看啊……
    “高大牛,这些菜都是你做的?”乔林诺用嘴怒了努桌上的菜,高大牛一听,道:“是小人,老板。”
    乔林诺上下大量了高大牛一番,问道:“这虾,除了做香酥溪虾外,可有想到别的菜式?”
    柳易昕抬眼看了眼乔林诺,心知此人是满意高大牛的,便是不管了,低着头吃着午膳。
    “嗯……有想到的。前几日刚刚试出一道新菜,便是这虾与茶。”一说到这菜,原本可以说是木讷的高大牛便是侃侃而谈:“这茶便是用江南最香的龙井茶,这虾便是用虾仁为主料……”
    “龙井虾仁,不错。”龙井虾仁是杭州的名菜。现世的乔林诺便是最爱这龙井虾仁。
    “本少爷便是亲自教你一道菜,记着,此菜名唤藕粉桂花糕,只需鲜藕、面粉、干桂花,将鲜藕切块加水打成泥,与藕粉面粉桂花一起和面团发酵;面发好后上锅蒸20分钟,即可。”
    “冬日掘取老藕,捣汁澄粉,干之,以刀削片,洁白如鹤羽,入食品。先以冷水少许调匀,次以滚水冲入,即凝结如胶,色如红玉可爱,加白糖霜掺食,大能营胃生津。”
    乔林诺看着高大牛迷惑的神色,笑道:“如若不信,且可一试。”
    高大牛早已跃跃欲试,听了这话,赶紧告退,回了厨房好生研究。乔林诺转身便是看到柳易昕惊奇的看着他,乔林诺微微一挑眉,笑道:“是不是觉得本少爷我特博学多才?”
    柳易昕扁扁嘴,生生的将刚刚升起来的疑惑压下,拿起筷子继续吃着午膳…
    
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