楔子
    入暮的北京，华灯初上。车流穿梭着送去回家的人们。结束了一天的辛苦劳累，他们知道应该“逃回”属于自己的港湾了。
    东四簋街，却开始了一天的繁忙。几家新开张的饭馆门口总要站个招徕生意的伙计，他们极尽能事、唾沫横飞地招呼着四面八方的过客。这让人不禁联想起旧社会风月场所门口拉客的老鸨——一个是拉客吃饭，一个是拉客快活，他们有着异曲同工之妙——二者都口若悬河，但同样是“拉客”，饭店的伙计们却不花枝招展。
    入夜以后，每家餐馆都座无虚席。客人们有吃的、有聊的、有划拳的、有来晚了等座儿的，还有喝多了在门口口吐莲花以及东倒西歪闹酒炸的。
    簋街是北京最具盛名的饮食街之一，它荟萃了川菜尤其是火锅的独到与精髓。夜越深，来吃饭的人越多。不单如此，四面八方的“幽灵”也在此时此地云集汇聚。
    在北京的餐饮行业中，夜间营业生意最好的恐怕非簋街莫属了。就在这时，远在大洋彼岸的美国人民起床了，因为他们那边天亮了，而在这条街上越来越多的“鬼”们也开始出动了，因为鬼只有在夜色的笼罩下才能干出鬼的勾当，他们昼伏夜出。也许大家还不知道，来这里超过百分之七十的食客都是从事北京“娱乐业”的年轻人，他们是为北京“娱乐业”做出杰出贡献的名伶。簋街就是招待那些辛苦工作一宿的“鬼”们吃消夜的集中去处。簋街，由“鬼”而兴。