正文 第78章 烟熏
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从竹子口中得知了李绯霞的笑料,篮子很解气的高兴了许多。当然,在竹子明显很不赞同,还很担心家里活计没有做好对不起主子信任的微词下,篮子也只好给小桃安排几件绣活,起身亲自‘督导’李绯霞的工作……
冬天总归是没有繁复的农活的,时间不知不觉就到了中午;听见肖起和小黑笑笑闹闹的起了床来,篮子赶紧把‘教导李绯霞学粗活’这项任务转手给一丝不苟的老实人竹子,自己赶紧的烧了热水端进小楼伺候肖起梳洗:“少爷,封闭灶头熏肉的桶子都已经搭好了;您昨晚吩咐的柏树枝竹子也都备得妥妥当当的,竹子他呀,就差没给您把整棵柏树砍回来了呢,保证够您用的。”
小黑听见说到了吃的,也跟着过来蹭着肖起直打听:‘肖起,院子里晾的那些个肉是不是等你熏过就可以吃了?’
肖起绞了条热巾子埋头先给小黑擦了脸,才回头顾着自己的洗漱,笑着说到:“才不是呢,这烟熏的作用呢,是让这些腊肉香肠更好吃,更有风味;可不像烤肉是为了把肉给烤熟的。不过你要是想吃的话,等熏好了我就先给你煮一些尝尝好了……唔,对了,昨晚上的青米饭还剩了不少,今天午饭咱们省点事,挑些上好的牛羊肉还有豆腐干切丁给你做个炒饭,再捞一碟泡菜,煎上些馒头片将就吃好了。等下午熏完了肉,晚上再给你做好吃嗯?”
小黑反正知道不管菜多菜少肖起反正不会委屈了自己,不无不可的点头应了:“馒头不是蒸了吃的,还能拿油煎呐?”
肖起微笑:“篮子,你再上地窖里挑些白菜来,做个素汤好了。”话毕,裹严实了自己一身的棉袄斗篷撩门与小黑一前一后的下了楼去。
出来见院子里只有新来的小桃兢兢业业的端了个小竹凳坐在很僻静的角落上做着织补绣活,在看见两人下楼来第一时间就规规矩矩的跪下行了礼,小黑满意的点了点下巴示意小桃起来继续:‘篮子果然是个有眼力劲的,知道把那个女人弄远了不在院子里头碍眼,不错,不错。’
肖起无语的拍了小黑一下,在裹挟着风雪气息的寒风中缩了缩脖子,走到篮子搭好的烟熏竹桶灶头边上检查,伸手拍了拍:“还挺结实的,只是,这怎么全都围满了?”
肖起好笑的看着被围了个密不透风的土灶,不禁好笑:“这不是连添柴进风的口子都没有?”赶紧招手叫来小黑,借着小黑神奇的蹄子在竹桶最下边的口子上划出一个手臂长度的椭圆小洞来。然后回到厨房里利索的切出肉丁还有豆干丁来,升火坐锅舀了一点肉油加姜末野芹菜碎炒香,然后下肉和豆干快炒至八分熟;最后下因为隔夜而稍稍变硬更适合炒饭口感的青米饭,撒上适量的盐末,炒匀,出锅。
然后洗干净了炒锅加入多一点的肉油,等到肉油完全融化成橙黄/色,取出橱柜里的冷馒头切成一厘米厚的片状,慢慢的放入油锅里,等着馒头片吸饱了肉油,煎到金黄焦脆撒上一小撮盐末就可以出锅了……
小黑看着分明简单的东西一经肖起的手,就突然变得勾人食欲了起来,忍不住也跑进厨房里探头探脑来:‘肖起,这个金灿灿的馒头好像很香哦~~~’
立即就有一双干净修长还因为山中冷意而指尖微红的手,用竹筷夹了一片馒头递到嘴边上来:“呐,我正愁没人帮我尝尝咸淡呢,那就辛苦小黑你一下咯。”肖起体贴的一经帮小黑找好了贪嘴的借口。
小黑幸福的笑眯了眼睛咬下馒头,喀吱喀吱嚼得欢实。然后看着肖起就着煎了馒头剩下的肉油往锅中加进水去,再把洗干净简单两刀分成小片的白菜叶丢进锅中煮熟。最后再从泡菜坛子里捞出几个头晚上泡下去的刀豆青头萝卜等洗澡菜,切成小块,淋上辣油……
真是有够简单快捷的一顿午饭了。
肖起难得的火急火燎填饱了肚子,然后抱了个大笸箩,取下五六块挂着风干入味的大块腊肉赶到了熏桶这边放下,然后期待的升起了柴火,等火焰燃好了后,把柏树枝折成小段,一把一把的从小洞里丢进去,压住了火势,果然,不多一会儿,浓浓的灰烟就飞快的生了出来。
小黑歪着脑袋随意在熏桶外围找了一处干净地趴下来看热闹,瞧着被浓烟熏得衣衫斗篷,手指脸面都黑乎乎东一块西一块还不自知的肖起,兴致勃勃的揭开熏桶上头的竹板盖子,横着在熏桶上沿搭上三排结实的粗竹竿,然后用麻绳将腊肉挨个挂到竹竿上头,最后盖上竹板用大石头压牢……
期间肖起被浓烟呛得一通猛咳,眼泪直飙,忍不住懊恼的连拍自己额头,撇嘴道:“瞧我这脑子,应该先挂上腊肉的啊……”
小黑眼看着肖起从原本雪白雪白的大毛球变成了白底黑斑的花毛球,终于捂着肚子打着滚的笑了出来:‘肖起,你就别再弄那些肉了,还是先看看你自己现在这模样吧……哈哈,笑死我了……哈哈哈~~’
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