饮食依恋 糯味飘香
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老家的早点里常见的就有糯米饭。它在老家的早点大军里,以繁多的色彩和美好的滋味吸引着我。
黄白的是糯米,晶莹剔透,粒粒饱-满。和糯米相伴的,橙黄色的是虾米,茶色的是卤五香(也就是豆干),褐色的是香菇,绿色的是香葱,黄色的是鸡蛋。运气好起来,还能在里头发现点肉丁。真是色味俱佳。
它总是被掩盖在圆圆的竹蒸笼里头。待到掀开时,店主便按照你需要的分量,一手拿着竹铲或者竹勺,将香味四溢的糯米饭,拨弄到一个碗里,再把碗扣在一只盘子上。一份就完成了。所以,不管你要的分量是多少,总能用碗弄出个的糯米团子来。
带了油的糯米团,减少了嘴间的粘腻。儿时的一小段时间,我爱极了这个味道。一份糯米饭的价钱,从三毛开始计算。我常是一份糯米饭团,一碗排骨紫菜汤,美美的早餐。
为什么说一小段时间,那要从一次颇为“不幸”的牙痛开始。一日,牙痛起来。早餐吃着糯米。一咬,牙更疼起来。于是突然有了糯米阴影。从此不再吃糯米。有阵子似乎把它遗忘在美食记忆的某个角落。每回总是不自觉地选择了其他早点。
终于有一天记起了那糯味飘香,食指大动,重新留恋起来。
现在,人在外,记起糯味留香于唇齿间,回味悠长……