“掌柜的，我叫柳青，这是我哥哥柳蓝。我们都会做菜，不知贵店还缺人不，我们干什么都行。”
    浅色衣衫的男子开口道。
    两人柳蓝是哥哥看起来更加稳重成熟，柳青则活泼开朗一些。
    “都会点什么？”
    “我们家里以前也是干这行的，也是什么都会点。主要是会苏州那边的菜系多。”
    柳青柳蓝是从苏州那边过来的，南方最近打仗，好多店铺都关门倒闭了。
    家里只剩兄弟两人守着家小店，这仗打得人人心惶惶，不知道什么时候就打到家里来了。
    两人年轻力壮的还有本事干脆就直接关门走人向北方这边谋生。
    两人刚到北城，还没找到住处便直接找活干再说住的事。
    闻冬手中的笔正好没墨了，整理了一下纸片，将纸币放柜台上随后便将两人领到后厨考验一番。
    “先一人做一道菜，看看效果如何再决定要不要留。”
    “要是做得好的话，两人都可以留下。”闻冬顿了顿转身对二人说道。
    两人便一人做了一道拿手菜。
    食材有限两人只能尽量选择比较能拿得出手的。
    柳青选了闻冬刚刚处理了一半的鸡，鸡内外清洗干净，去除内脏、杂毛和多余脂肪。
    锅内加水放入葱姜和黄酒煮沸，提着鸡三提三放后关火，盖上锅盖利用水的余温将鸡浸熟。
    浸熟的鸡立刻捞出放入冷水中，让其完全冷却。
    最后调好料汁再将鸡捞出切块摆盘。
    另一边，柳蓝从水缸里捞出一条活鱼，准备做酸菜鱼。
    干脆利落地将鱼杀好，刀工熟练整齐快速将鱼片成片，将鱼骨和鱼头切块，鱼片单独放置。
    从杀鱼的动作上就能看出一个人的功夫到底足不足。
    热锅冷油，放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄加入开水熬汤。
    炒香的酸菜倒入奶白色的鱼汤中，大火煮五分钟，让酸菜的酸味充分融入汤里。
    加入盐、胡椒粉调味，再将焯过水的配菜放进去煮熟，最后捞出放入大碗中垫底。
    调至中小火，将腌好的鱼片一片片、分散地放入锅中。
    最后将煮好的鱼片和汤倒入碗中撒上葱花、炒酸菜剩下的辣椒段和花椒，再浇上一勺热油，瞬间激发出麻辣香味。
    闻冬叫来吴山一起试菜，闻冬先夹了一块白切鸡，鸡肉紧实，不过口感略微差些。
    调的料汁还不错，很鲜。
    酸菜鱼闻着麻辣鲜香，入口鱼肉Q弹嫩滑，恰到好处。汤汁浓郁，酸辣开胃。
    闻冬分别品尝过后淡淡地放下勺子，看向吴山。
    “怎么样。”
    “好吃。”
    吴山给予了肯定的评价，确实味道不错，不过比起先生那还是差了点，先生那是谁都能比的吗？
    “两人都可以留下，不过我只要一个做饭，另一个要去跑堂。”
    闻冬对他俩说道，吴山闻言立马看向他。
    “我可以跑堂。”柳蓝出声道。
    “我去吧，我哥比我会做饭。”柳青挠了挠头道。
    闻冬点点头，他也亦有此意，柳青比他哥更适合跑堂。但他不会让他一直跑堂的，免得白白浪费了本事。
    “柳蓝做饭，柳青先跟着吴山在前面跑堂，不行再换。”
    吴山闻言松了口气，不会抢他位置就好。
    闻记食肆从此便又多了两人。
    两人一早过来还没吃饭，闻冬便让两人先把饭吃了，吃的就是那两道现成的菜。
    吴山也跟着吃了点。
    “锅里有馒头，吃完吴山领你们去院子里安置下。”
    闻冬提了一嘴后便继续干活了。
    两人快速吃完，跟着吴山到后院放下东西后便赶紧回前面干活了。
    虽然早上耽误了点时间，不过有两人的加入活很快就忙得差不多了上午还是正常开门了。
    第一天闻冬并没有让柳蓝直接下手做菜，而是在他身边打下手，顺便给他讲解手法。
    柳蓝是有真本事在身上的，再加上愿意学，学的自然就快。
    一天的时间差不多就将店里的所有菜系大概学了个遍。
    闻记食肆后院有三间屋子，两间小厢房，还有一间大点的房东一家人住正好。
    闻冬自己住了一间小房间，自己一个人住刚好，剩下的他打算用来做员工宿舍。
    吴山跟他一块儿来的，也选了小房间住，剩下那个大点的给柳青柳蓝两兄弟住。
    虽然是两人挤一间屋子，但是比客栈的双人间还要大一点。
    往里再添一张床，中间扯个帘，两人住正好。
    闻冬想好了，人手已经足够了，不打算再找人了所以就没准备再建一间房间做员工宿舍。
    “你刀功，颠勺基础都不错。从今天开始就正式上手吧。”
    第二天进厨房的时候，柳蓝已经在洗菜备菜了。
    闻冬进来便通知他可以做菜了。
    先做些简单的炒菜，主食之类的。
    一些经过改良的，有难度的菜品后面再慢慢教。
    多了一个人加入，闻冬终于可以歇口气了。
    人多忙不过来的时候两人一块出餐，不忙的时候闻冬便看着柳蓝做，时不时提点几句便不再管了。
    有人分担着一天下来不会太累人的，总比闻冬一个人的时候强多了。
    中午正是忙的时候，直到下午两点几人才吃上饭。
    午饭是闻冬做的，用玉米，土豆，胡萝卜，鸡肉煮了一大锅煲仔饭。
    四人轮着吃饭，闻冬和柳青先吃。再配上两个凉拌菜，午饭吃得也还行。
    闻冬饭量小，吃完一小碗饭，又啃了大块锅巴就饱了。
    吃完也没闲着又看起了账本。
    柳青还在吃，这会儿店里的人都在用餐，没点餐的，闻冬便让吴山直接吃饭去了。
    等柳蓝炒完最后一道菜才过来。
    三人围着桌子快速的扒拉着饭碗。
    吴山扒拉完一碗，端着第二碗回来道，
    “先生这饭好看又好吃，明儿能继续做吗。先生做什么都香的不得了。”
    吴山跟闻冬相处得久了，知道闻冬是个性子好的人，慢慢也话多了起来。
    柳青柳蓝两人听到也是非常赞同的。
    “这个叫煲仔饭，想吃的话我教你们，做起来不难。”
    闻冬翻着册子头也不抬的道。