卷一  【011】青菜鸡蛋饼   加入书签
章节字数:1269
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    家里只有青菜和苞米面,李一程即便会做很多菜,却也是巧妇难为无米之炊。他原想用苞米面和青菜做菜团子,去拿苞米面的时候,想起橱子里还有两个鸡蛋,便改变了注意。
    他把青菜切碎绰水,捞出来攥干,在菜里放上少许苞米面,少许盐,把两个鸡蛋都打了进去,然后用筷子搅拌均匀。
    柔儿帮忙烧火,此时见李一程将两个鸡蛋都放进了青菜里,抿了抿嘴唇,没说什么,只是抻着脖子看着。
    李一程看着她好奇的模样,嘴角微微翘起来,道:“柔儿烧火吧!”
    “好。”
    柔儿立即坐下去,认真的烧起火来。
    不是李一程不让曾柔儿偷师,也不是偷懒或者欺负小孩子,而是他用不惯这种农村的土灶。既然柔儿这么主动能干,有她帮忙更好。
    李一程把青菜拌好,拿过印象中盛油的小陶罐。
    “柔儿,这是什么油?”
    “是豆油。”
    豆油?他从来没有用过。不过他听爷爷说,豆油很香,只是要烧熟才能吃。
    不管是啥油,有的用就好。
    李一程往锅里倒油,生怕倒多了,尝试了好多次,才倒出一小勺油来。
    他用铲子把油在锅底涂匀,锅已经很热了,所以油下锅之后,立即散发出浓烈的香味。
    李一程深深吸了口气,肚子更饿了,早晨喝的那碗青菜稀粥根本不充饥。
    他用铲子铲了一团盆里的青菜鸡蛋苞米面的混合物放到锅里,然后用铲子摁成薄饼状。锅是尖底大锅,不如平底锅方便,李一程又是好久没做了,有些手生,好一会儿才将混合物压成平。
    他嘱咐柔儿烧小火,然后将薄薄的一层饼翻了个面。
    鸡蛋太少,苞米面没有筋性,青菜饼翻了个面就散碎了,他又重新用铲子压平。
    李一程并不要求做的多好看,能熟就行。
    好在青菜是热水绰过的,只要鸡蛋凝固住,这青菜鸡蛋饼就算熟了。
    他怕糊锅,弯着腰趴在灶台上,不时的把青菜饼翻面。即便是这样,那饼也有颜色过深疑似烧糊的地方。
    虽然青菜饼碎成了一块一块的,但还是能看出来是饼。
    李一程把熟了的青菜饼铲出来放到盘子里,柔儿立即站起来看向盘子:“嫂嬷,这个是什么?好香啊!看上去就好吃。”
    说着,她趴在盘子边上深深闻了闻。
    李一程还在做第二个饼,闻言道:“你先吃一块尝尝,味道如何?”
    柔儿盯着青菜饼,咽了咽口水,不敢先吃。
    她摇头,“一会儿我跟大哥和嫂嬷一起吃。”
    李一程回头,看到她盯着菜饼眼巴巴的样子,抬手拿了块小点的青菜饼,放到她的嘴边。
    “你尝尝咸不咸?”
    柔儿抬眼看看李一程,见他眼中都是笑意,再看看眼前的青菜饼,最终抵抗不住那香味,张嘴把那块青菜饼吃进嘴里。
    这是柔儿第一次吃青菜饼,青菜变得软糯,吃不出苞米面的味道,只有青菜和鸡蛋的香味。
    不等口里的食物咽下去,她就连连点头,含糊着说:“嫂嬷,好吃。”
    “咸吗?”
    “不咸。”柔儿把口里的青菜饼咽下去,又连忙补充,“不咸也不淡,正好。”
    李一程忍住自己想吃的冲动,道:“喜欢吃自己拿。”
    柔儿看着眼前的青菜饼,比刚才更加坚定的摇了摇头,这么好吃的青菜饼,要给大哥吃。
    李一程忙着继续做饭,不再关注柔儿。
    等他把所有的玉米鸡蛋青菜糊全部做完,盛了两大盘子,出了一身汗,身上还有股油烟味儿。
    没有煤气,没有油烟机的厨房,实在是难受啊!
    李一程借着还有点儿油水的锅,直接添水烧开,煮苞米面粥。
    趁着柔儿烧火的功夫,他去外面洗了把脸,终于觉得清爽了。
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