正文 第7章實習
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這天安初雪淩晨6:00就起床了,因為這是她迎來的新生活。也是賺錢的第一天。很快時間一分一秒的過去了,穿好了衣服洗漱完。坐在床上靜靜的等安初菊。
安初菊走過來說,走吧,安初雪,我們一起去吃早餐,吃完早餐好上班,今天是你第一次迎來生活中最深刻的一天。姐姐提前祝福你一切順利!
安初雪邊走邊說,說得我好像當上大老板似得,不過是一個實習,其實也不是什麼值得深刻的。
到了公司門口就直接去打卡,然後就去了員工餐廳,安初雪和安初菊坐下準備吃早餐的時候。
陳主管突然從背後冒出一句話,安初雪你吃了早餐以後就和劉悅實習,嚇得安初雪和安初菊同時說到,陳主管你能不能走過來在說話,突然背後說這麼一句話。魂都給你嚇沒了。
陳主管低下頭笑著說道,不好意思啊,我不是故意的。
這時旁邊的人也跟著說,陳主管你不止嚇到她們了,連我們也嚇到了,你什麼時候過來的我們都不知道。
陳主管說,好了,趕快吃飯,等一下時間來不及了,今天客人比較多,都已經訂出去了,安初雪的運氣挺好的,等一下簡單學一下可能都需要看台。說到,陳悅悅看你的了。
陳悅悅說,好的,陳主管,不會讓你失望的。
安初雪說,放心吧陳主管,我會加油的,好好跟著陳悅悅同事學習的。
吃完早餐以後,安初菊就給安初雪說你跟著陳悅悅好好學,我先去三樓上班了,有什麼事上來找我。
陳悅悅說,沒事的,你去上班吧,放心把你妹交給我,我會耐心教她的。
安初雪說,謝謝你陳悅悅。轉過頭跟安初菊說,沒事的,我會好好實習的。
安初菊交代完安初雪以後就直接去三樓上班了,安初雪就跟著陳悅悅先學擺台,擦杯子。
陳悅悅帶著安初雪把台麵上的餐具,筷子,杯子擺好了,然後又撤了下來,說到,安初雪你剛才看明白了嗎?如果沒有看明白,我們重新再擺一次。
安初雪說,嗯,我已經看清楚了。
陳悅悅說。那你看清楚了,你重新擺一下台麵,這次我就不和你一起擺了。有什麼不對的,我再指導你。
安初雪回答,好的。安初雪一邊擺一邊在腦海裏回憶剛才和陳悅悅是怎麼擺的。
幾分鍾過後……台麵終於擺好了。
安初雪說,師父你看我擺的可以嗎?
陳悅悅說,沒想到你的記性這麼好,才教你兩次你就學會了。嗯,好的,接下來我教你怎麼擦杯子,然後怎麼把凳子擺好。然後教你什麼是主坐副坐。這些都是有講究的。
安初雪說,嗯,好的。
這個時候陳主管過來了,問陳悅悅安初雪學的如何。
陳悅悅說,挺好的,你看這是安初雪擺的台麵。可以吧。
陳主管說道,挺不錯的,對了,早上沒什麼客人,你可以帶她練習一下怎麼接待客人,倒茶水,上菜這些,下午客人比較多,她可能需要看台,而且是兩桌不是一桌。
安初雪癟嘴的說,我能行嗎,陳主管,我怎麼對自己沒信心,第一天實習就直接上崗。
陳主管說,沒關係的,你今天要是表現不錯明天就轉正,然後就給你發工服。工鞋成為我們四季餐廳二樓的成員。凡事都有第一次嘛,我先忙去了,你們好好加油!
陳悅悅這個時候用安慰的語氣說道,沒事嘞,挺簡單,等會我們大家都會幫助你的,有什麼不懂的你可以過來問我們。
安初雪才有自信的說,嗯,謝謝你們的關照,我一定會加油的。
說完以後,陳悅悅就帶著安初雪用服務用語怎麼服務客人,來了很多遍實操。練習了很多遍。
身後突然來了一個身高一米七的男子,正是那天坐車發生矛盾的劉成。
陳悅悅說,今天吹的什麼風,把我們後廚部的劉經理吹到我二樓服務部了。
劉成說,我聽說你們這裏來了一個新員工,過來看看,實習的怎麼樣了,安初雪。
安初雪驚訝道,說,還好了,剛開始多少有點不習慣而已。多虧我們師父教得好,我才能很快的跟上腳步。
陳悅悅揣著心事說,你們認識啊!
劉成說,嗯認識,她是我認識女生當中嘴巴最厲害的人,不說其它的了,我上來給你扮演客人,安初雪你來一遍實操,
安初雪說,好,那你從那麵過來,我就站在這裏。
準備好以後,陳悅悅說,開始,
安初雪跑上前,說道先生你好,歡迎光臨四季餐廳二樓,很高興為您服務,用餐這邊請,先生你好,請問您有幾位?需要坐卡包還是包房?
劉成說,三位,我看一下你們這裏的卡包。
安初雪說,好的先生,這邊請,請問這個卡包先生還滿意嗎?
劉成說,嗯可以。
安初雪說,好的先生,請稍等一下。請問你們是要喝茶還是喝水?我們這裏有鐵觀音,普洱麥香茶。
劉成說,那鐵觀音茶吧,拿菜單給我們點菜吧。
安初雪說,好的,先生。安初雪跑出來就直接去了陳悅悅那裏,說到師父卡3包客人點菜。
陳悅悅就去給劉成點菜了,安初雪就拿著托盤抬了一杯水過去,因為是實操,所以就用水代替了茶。
安初雪抬著水過去,並且用普通話說到,不好意思,打擾一下,先生你好,這是你要鐵觀音,很高興為你服務。
說完以後,安初雪就站在卡包外。
劉成說到,不錯,那就演一下上菜。說完以後又開始了。
安初雪拿著托盤裝作上菜的姿勢,說道先生你好,這是你們點的土豆絲,獅子頭,宮保雞丁,排骨湯。菜已上齊,祝你用餐愉快。
劉成毫不客氣的說道,服務員買單,
安初雪小步的跑到劉成身邊說道,好的,先生你好,買單這邊請,買好單以後。
安初雪說道,歡迎下次光臨。下樓小心台階。
演習完以後,劉成說,不錯嘛,學得挺快的,劉成拿著手機出來看了一下時間說到,走吧,下班了,吃中午飯了。
隨後我們三人等安初菊下來就一起去吃了午飯。
安初菊問到,今天你實習怎麼樣了,安初雪。
陳悅悅準備回答被劉成強先說到,你妹挺厲害得,流程都會了,下午看台應該沒什麼問題。
這個時候二樓陳主管也過來問陳悅悅,安初雪實習的怎麼樣,下午可以上班了嗎?
陳悅悅說,可以上班的,大多數都學會了,剛才劉成劉經理扮演成客人實操了一遍。整體效果不錯,比想象中的還要好。
陳主管說,呦,我們劉經理什麼時候有空了,以前都不見你來我們服務部。
劉成說,見笑了,不一樣嘛,安初雪我認識嘞。能幫的當然幫一下咯,也是為了公司嘛?
閑聊以後,幾人吃完午餐就回午休室休息了。時間過得很快。不知不覺已經到了下午上班的時間了。
各部門的員工準備點名開始工作了,把餐前工作準備好以後,就回到崗位上站崗。
四季餐廳二樓安初雪和幾名同事站崗的時候,回憶著早上的實習。畢竟不想在實習上班的第一天出現任何差錯。
陳主管觀察到安初雪的緊張,就說了一句,沒事的,等下你看台的時候我就在你身邊,不會出錯的。
安初雪說,好的,陳主管。
下午四點鍾了,預定的客人已紛紛來到餐廳,安初雪就負責把客人引領到桌子上坐下。並倒好茶水就回到自己看的卡包門外站著。
很快東西就上來了,安初雪就把菜品上到客桌上,不知不覺忙忙碌碌到了下午六點鍾。客人用餐差不多了,就開始收拾台麵。把衛生打掃好,收拾的差不多得時候。
劉成就上來問安初雪,你都快收拾好了,今天感覺怎麼樣。
安初雪說,今天做下來感覺挺好的,有同事們的幫助,很快就上手了。
劉成說,下班了,走,吃飯去,吃了飯早點回去休息。
安初菊下來了,就和安初雪劉成一起吃了晚餐,三人就回到了宿舍樓下道別。安初雪和安初菊回到了宿舍。
安初雪洗腳換睡衣爬到了床上,由於很累的原因就沉睡過去了…………