琉璃廚記 琉璃的小菜譜——懶人大餐
加入書簽
章節字數:604
滾屏速度:
保存設置 開始滾屏
親愛的朋友,如果你還是覺得炒菜很累很麻煩的話,琉璃先贈送一個非常簡單的大餐菜譜給你,可以自己獨享,更可以邀請朋友們來品嚐你的獨特的廚藝!
相信火鍋大家都吃過吧?火鍋好吃,但各位MM都不太敢經常吃吧?又油又辣,可是MM減肥的禁忌哦!
冬天來了,天氣幹燥,吃什麼又能驅寒又能補水呢?琉璃告訴你,來份大燙鍋吧!
家裏有電磁爐的跟加方便!
材料:
雞(一隻或半隻,你吃得下為準,也可以用排骨代替)
薑:少量
新鮮菌類:洗淨、備用、
各色蔬菜:洗淨、備用、
辣椒醬:備用
做法:將礦泉水倒入鍋中,放入拍碎的薑,用大火燒開,在放入切好的雞肉或排骨。關小火慢煮。待水再次燒開的時候,可以先放下菌類,也可以不放。
等雞肉煮熟的時候,加入鹽適量、雞精適量、在煮十分鍾,可以關火,開動了!
吃法:將雞湯作為湯底,燙各色蔬菜食用,青菜鮮美,雞肉蘑菇湯清甜。喜歡吃辣椒的朋友,可以用雞肉沾食辣椒醬。不但是青菜,任何可以拿來刷火鍋的菜都能用上,不但可以吃到各色鮮美的菜,更能喝道美味的湯,一舉兩得。招待客人的時候也能用上。刷湯牛羊肉、魷魚海鮮、用雞湯打底再好不過了!
小貼士:
一、為什麼要先燒開水在放雞呢?因為水沒開的時候放雞會起很多泡沫。
二、一定要礦泉水嗎?當然不用,也可以用我們一般用的清水,隻是琉璃覺得用礦泉水湯會特別甜一點。
三、外麵買的辣椒醬味道不好怎麼辦?琉璃教你,倒出適量辣椒醬在碗裏,加入適量雞精與蠔油,再舀入少許雞湯拌勻,就能改善辣椒醬的味道。