正文  30:粉蒸肉和鬆鼠桂魚   加入書簽
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    言羽星說完就開始低頭準備食材了,彈幕上黑粉的蹦躂卻沒有女孩子的多了。
    【啊啊啊他笑起來真的是超級好看。】
    【又溫柔又幹淨,老娘的心一下子就被俘虜了。】
    【言羽星什麼時候也變的這麼好看了?那笑容怎麼說呢?一下子就甜到我心坎裏了。】
    【兩年不見,總覺得言羽星變化了很多,還記得以前他演戲嘛?表情木訥呆滯猶如木乃伊似的,哪裏會笑?怎麼現在就變的那麼好看,皮膚好,笑容也好看,真的是太溫柔甜蜜了。】
    【我也覺得他變化好大。】
    【說不定又是新型的作死方式呢。】
    【你怎麼就知道是作死呢?他這直播不是挺正常的?哪裏作妖了?】
    【樓上的別吵了,好好地看不行嗎?烏煙瘴氣的,關了彈幕清淨。】
    言羽星可不知道彈幕上都快炒起來了,雖然他黑粉多,但大家也不是忠實的黑粉,主要是他兩年前可太討人厭惡了,所以討厭他的人不少,但是當一個人慢慢的轉變給了大家改變,讓人眼前一亮,耳目一新的時候,本來意誌不堅定的黑粉就會慢慢的對他轉變態度,這也是很正常的。
    言羽星沒有再看鏡頭,而是拿出一塊五花肉一邊處理著手裏的肉一邊淡淡的說道,“做粉蒸肉最好選擇這種肥瘦相間的三層肉,切成薄厚一致的肉片,然後加入黃酒,生抽,老抽,耗油,五香粉等調味料抓勻醃製二十分鍾,趁著這個時間就可以準備輔材了,蔥薑蒜全部切絲備用,然後在炒鍋裏倒入適量的大幕,糯米,花椒,八角香葉小火炒至棕褐色後撈出香料扔掉,然後把炒好的糯米和大米放入料理機裏打碎。”
    “當然。”言羽星抬起頭看了一下鏡頭微微一笑說,“也不要打的太碎,微微有顆粒感最佳,口感會更好一些,而這個時候,肉也已經醃製好了,就把打理好的米粉倒入五花肉中用手抓均勻,一定要讓每一片肉片都裹上米粉哦。”
    嘴上說著,言羽星手裏的動作不停,他手上帶著一次性手套,把肉抓均勻後,又拿出一個紅薯洗幹淨去皮滾到切塊,然後平鋪在碗底,最後就是把裹上米粉的肉片均勻的碼放在紅薯上麵放在鍋上蒸。
    “粉蒸肉就這麼多的步驟,已經做好了,等蒸好之後就可以開吃了,接下來就是鬆鼠桂魚了。”言羽星說道。
    “鬆鼠桂魚其實挺好做的,當然了,如果刀工不好的人可能不會覺得簡單,接下來我會教大家一個簡單的方法。”言羽星說著把桂魚拿出來將魚頭和魚尾切下來,魚皮朝下,魚肉改十字花刀,言羽星說道,“要注意一點就是魚皮千萬不要切斷了,加入適量的鹽,蛋清醃製15分鍾後裹上玉米澱粉,之後鍋中倒入熱油,把桂魚上多餘的澱粉給抖掉,放入鍋中炸製金黃酥脆後撈出來晾上2分鍾,然後再放入鍋中複炸一遍,這樣魚肉會更加的酥脆,色澤金黃,好看又好吃,炸好了魚,接下來就是調醬了,番茄醬加入料酒,白糖,陳醋放在鍋中翻炒,然後再放入水澱粉慢慢翻炒至濃稠的狀態,淋在魚上即可。”言羽星說著就把色澤鮮紅漂亮的醬汁倒在了酥脆金黃的魚身上,頓時一條極為好看的鬆鼠桂魚就出現在了鏡頭裏。
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