正文  雞尾酒大講堂   加入書簽
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    以下章節與正文無關,請換一種心情、換一種方式閱讀。
    文章裏麵有提到一些伏特加調配的雞尾酒,大家可以試著DIY一下,很好玩的,不過伏特加屬於烈性酒,還是要注意,何事都要有個度哦。
    T_T有請老師哦,聽說還是專業的呢。
    是那個黑心的某某老板給介紹的。
    趁著時間還沒有到,T_T在這裏先小小的介紹一下我們的主角——伏特加(VODKA)。
    這麼偏心伏特加是有一些小小的私心的,因為它和水有莫大的聯係,而水與我又有很深的淵源。
    伏特加語源於俄文的“生命之水”一詞當中“水”的發音“вoда”(一說源於港口“вятка”),約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記錄。
    伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,隻有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調製雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
    看看手表,時間剛剛好。
    推開酒吧的門。
    “咦?”怎麼黑漆漆的?人還都沒有到嗎?這大半夜的,怎麼也不開燈,今天不營業了?
    “有人在嗎?”T_T站在門口,想這裏麵大聲地喊,“我進來了哦!”
    沒有人應聲,T_T小心翼翼的向裏麵摸去。
    T_T可是超級懂禮貌的,怎麼可以不說一聲就闖進來呢,所以,T_T是打過招呼才進來的。
    “該死!”痛死T_T了,電源開關到底在哪兒啊?
    “哎呦!”又撞上板凳了~!
    T_T突然發現不遠處有一個小紅點在閃爍,一股子煙味撲鼻而來。
    “咳咳咳!”T_T大驚,反應更是快速:“來人哪!救命啊!著火了!!”
    “吵死了!”伴隨著聲音,燈馬上也亮起了。
    瞬間,金碧輝煌,T_T下意識的用手遮著射向眼睛的光線,好一會兒時間眼睛才適應了房間的亮度。
    看到那個大咧咧窩在沙發裏的男人,T_T那個氣啊:“你剛剛怎麼不說話,也不開燈!想嚇死人啊?”
    “沒聽見。”這人說謊說的怎麼那麼理所當然,連草稿都懶得去打嗎?這回答也太不靠譜了吧。
    “好吧。”T_T今天心情好,(其實是麵對這來人,沒那膽子),“那你怎麼有時間大駕光臨呢?”
    “等人。”
    “等人做什麼?”誰敢讓我們的畢大總裁等,那人是不想活了嗎?(除了一個人)。想認識一下那個可以動用我們畢大總裁的家夥。好奇害死貓啊!T_T是一隻貓。
    “上課。”就不能多說幾個字嗎?又不要錢的說。
    “你也來聽課啊?可是老師還沒有到哪。”
    “來了。”
    “誰?老師嗎?在哪兒捏?”T_T右盼左顧,沒在現場找到第三個人。
    “看前麵。”
    “哦!”前麵,隻有一個黑麵神。“別……你可別告訴我……”
    “怎麼?”
    T_T暈倒,那個黑心的老板逃哪裏去了?敢耍我!這個人會調酒嗎?就算會,敢用嗎?
    “你會調酒?!”T_T還是要硬著頭皮問,畢竟,人都坐到麵前了。
    “嗯。”
    “你確定?”
    “廢話!”
    “你怎麼可能會調酒?”
    “姚遠喜歡。”
    “所以你就會了?”
    “嗯。”
    “妻奴。”意識到自己說錯了話,T_T趕快閉上嘴,偷偷的用餘光瞄了眼我們可敬的畢大總裁,破天荒地看到微微上翹的唇角。
    所以T_T又不知死活的繼續:“你老婆怎麼沒來?”
    “在床上。”
    T_T下意識地問了一句讓自己很後悔的話,真的恨不得扇自己嘴巴子:“在誰的床上?”
    然後感覺一道激光射出,畢旭暉挑了挑眉。
    那可是他很生氣得前兆,T_T剛剛吃的熊心豹子膽馬上就消化了。
    試圖轉移話題:“其他的人怎麼還不來?”
    “趕走了。”周圍都是低氣壓,不過,看似今天畢旭暉的心情真的不錯,隻是一張冷臉而已。
    “為什麼?沒有學生,要老師來做什麼?”T_T苦惱了。
    “那我回去了。”
    “不要!”百年難遇的壯闊奇觀,怎可錯過。
    “鬆手!”這家夥什麼毛病啊,不過抓一下衣袖,凶什麼凶。不過,T_T還使逃離了現場。
    “過來。”
    “我?”T_T指指自己。
    “這裏還有別人嗎?”
    然後,T_TP顛P顛的小跑回去,“什麼事?”如果有尾巴,會像哈巴狗般搖起來了吧。
    “去,離我遠點。”畢旭暉打了打身上看不到的灰塵,讓T_T很傷心,是你讓我過來的耶。
    “把杯子統統再洗一遍,擦幹淨後再來喊我。”說罷,又窩回沙發眯起眼睛假寐。
    “啊?”
    “還有,把工具和酒水準備好。”
    “……”
    “還不快去。”
    終於,苦大仇深的T_T發現自己原來不過是個免費勞力。
    都說雞尾酒是想象力的傑作,說白了就是想怎麼玩兒就怎麼調,跟繪大鍋菜似的,把東西堆到一起就好了,(聽起來根本就不需要老師)。
    調酒注重的是哪個表演,T_T就是衝著看英俊的調酒師表演花式調酒來的,現在確實來了個俊男,可是這表演看來是要泡湯了。
    因為,據悉姚遠隻愛喝酒,不看表演,(他嫌表演浪費他喝酒的時間),所以,畢旭暉學的是英式調酒。
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    小嘟囔的T_T被飛來的暗器擊中,慘叫一聲。
    原來是一本……書。
    “打開課本,翻倒127頁,大聲的讀出來。”
    “啊?!”還要朗讀課文,怎麼感覺像回到了小學?
    “還不快點?”
    “……”讀就讀吧。
    雞尾酒是指兩種或兩種以上的酒和果汁、香料等混合而成酒就叫雞尾酒,多在飲用時臨時調製。
    雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,最後還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。
    起源於美洲,這是大部分史料所承認的,時間大約是18世紀末或19世紀初期。究竟如何開始調配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料。
    雞尾酒的本性,已經決定了它必將是一種最受不得任何約束與桎梏的創造性事物。至於在未來的日子裏究竟還有多少中雞尾酒將會被研製出來,這個問題似乎也隻是和人類自身的想象力有關。對照起永遠缺乏變化的現實生活來說,這樣的一種美就自然也就顯得更加彌足珍貴了。
    因為雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形的兼而有之,所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。比如作為美國雞尾酒鑒賞界權威人物的厄思勃裏,就曾對雞尾酒的酒性及特色做出過這樣全麵深入的闡釋:“它(雞尾酒)應該是增進食欲的滋潤劑,而絕不能與之背道而馳;它既能刺激食欲,又必須能夠使人興奮,否則就沒有任何意義了;它必須有卓越的口味,如果太甜、太苦或是太香都會掩蓋品嚐酒味的能力,降低酒的品質;它需要足夠的冷卻,所以用高腳酒杯,燙酒最不合適,調製時需加冰,加冰量應嚴格按照配方控製,而且冰塊也必須要達到要求的融化程度。
    當然,最初的雞尾酒在進入市場的時候還沒有這樣煩瑣的要求,那是因為當時的雞尾酒更多是為了滿足男人們對於辛辣口感的需要。隻是後來隨著雞尾酒在各種社交場合的廣泛出現和使用,為了滿足那些不能承受酒精濃度過高的飲用者的要求,才逐漸產生出了適合婦女口味的帶有甜味的雞尾酒。
    隨著時間的推移,以及自身的發展和變化,如今的雞尾酒早已呈現出五花八門、千奇百怪的諸多遍體。比如說雞尾酒的命名,就存在著以植物名、動物名、人名,或者是從形容詞到動詞。再或者是從視覺到味覺等等太多形式來命名的問題。不僅如此,同一種雞尾酒在不同的地區也可能有著完全不同的名稱,而且即使是相同的名稱,在不同的調酒師手裏也可能有著完全不同的配方。反正隻要是由兩種以及兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的東西,就都可以被稱為是雞尾酒。而這樣一來,考驗的也就是隻有調酒師還有品酒人自身的想象力和創造力了。比如像“自由古巴”、“憂慮的星期一”、“最有一吻”、“藍色的月亮”、“紅粉佳人”等等一些融合著奇思妙想的雞尾酒命名,又如何才能用及教條又呆板的規則去加以解釋呢?也許一切確實如同某位調酒師所說的那樣:喝雞尾酒,其實就是在欣賞一件藝術品,或者更簡單的地說是在尋找一種感覺罷了。真正追尋的不過就是感受新事物的那種快樂。
    說到底,這不真是我們生活的另一種呈現麼!追求滿足、追求完美。其實偶爾閑暇時品一杯雞尾酒,真真正正的感受下自己的生活!將不完美畫的更圓!
    ……
    ………
    …………
    怎麼還有這麼多啊!
    T_T已經口幹舌燥了。
    拿起旁邊放的清水灌下。
    “咳!”嗆死人了,“誰把紅星二鍋頭放到這兒的?!”
    “咦?還有雞尾酒的傳說哪!嗯~怎麼都沒有浪漫些的傳說,T_T都不喜歡!”
    “閉嘴吧你!才含了那麼一小口酒,舌頭就不會打彎了?接下來你滾到一邊站著去。”
    “滾~滾~軲輪嘍。”T_T轉著圈閃走(看來是真的醉得不輕,T_T是有名的三滴就倒,馬上倒到一邊醒酒去)。
    
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