007
    想著掙錢的同時顧昭也沒忘了自己的功課，功名是一定要的，起碼也得把秀才考到手。
    看了小半宿的書，又起了個大早，鍛煉完身體後繼續看書，直到快中午的時候顧昭才將手裏的書放下，出門覓食去，同時也是熟悉清河縣，為自己賣糖霜作準備，他需要尋找一個稍好一些的合作夥伴，畢竟如今的他也就是升鬥小民。
    他走在街上，看到一個奇怪的現象，有兩家酒樓位置相差不遠，但一家酒樓生意極好，一樓大堂裏都坐滿了人，還有人想進去，另一家卻比較冷清。
    顧昭在那家生意好的酒樓前，隱約聽到幾個熟悉的字眼，白玉豆腐，然後又聽到裏麵有客人在叫：“小二，給我來份拿手的白玉豆腐。”
    “好咧，客官稍等，馬來就來。”
    嘖嘖，顧昭見到這情景有些發笑，不過也想到之前翻空間裏的書時看到關於豆腐一物有這樣的描述，據說豆腐在傳到倭國時，這豆腐隻有貴族才能享受到，這就是說的物以稀為貴吧。
    顧昭搖搖頭，提腳向另一家生意清淡的酒樓走去，正是用膳高峰期，可這家酒樓大堂裏連一半的桌子都沒坐滿，看到顧昭進來，小二立即堆滿笑容熱情地迎上來：“客官想來點什麼？”
    “你們有什麼拿手的菜嗎？”
    “有。”小二立即報上一長串的菜名，顧昭挑了兩葷一素再來碗米飯，小二立即下去傳菜。
    等菜送上來，顧昭嚐了一口，味道不差啊，不會真因為一個白玉豆腐就讓酒樓門庭冷清吧，這對他來說有點匪夷所思，也許是他小看了新生事物對大眾的吸引力。
    顧昭也不著急，慢條斯理地將飯和菜吃得幹幹淨淨，然後將小二叫過來，作好奇狀問道：“你們這菜燒得味道不差，怎生意比隔壁冷清許多？”
    小二露出苦笑：“還不是那白玉豆腐鬧的，我們沒有白玉豆腐，所以食客都跑到隔壁嚐鮮去了。”
    “那你們掌櫃和老板沒辦法從豆腐坊買到豆腐嗎？”
    小二心裏更苦了：“因為那豆腐坊就是隔壁酒樓背後的東家開的，我們東家去談了幾次都沒談成功。”
    顧昭一邊付飯菜錢一邊問：“那你們東家是誰？我能見見你們東家跟他談筆生意嗎？說不定能幫你們東家解困哦。”說著顧昭還俏皮地眨眨眼睛。
    小二愣住了，幫東家解困？現在唯有白玉豆腐才能幫到東家，難道說……小二反應過來，臉上露出喜色，連飯錢都沒收就趕緊跑去找掌櫃的傳話。
    掌櫃同樣愣住了：“他真是這麼說的？快，先將人請到樓上包廂，我這就去找東家過來。”
    小二沒收飯錢，顧昭也當沒事人一樣又收起來，也許這回能吃頓霸王餐，他的銀子有限，能省一點是一點，盡管眼下可能就會有筆進賬，但也不能浪費。
    顧昭跟著小二去了樓上包廂，小二還勤快地給顧昭送上茶水，說明掌櫃的去請東家了，很快就會過來，顧昭表示不礙。
    喝到第二杯茶時，顧昭聽到樓梯上有腳步聲響起，兩個人的，第一個很平穩，第二個稍微有點急促，顧昭有閑心猜測，第一個應該是東家吧，比第二個掌櫃的沉得住氣。
    果然，等敲門進入時，顧昭先看到的是位約莫二十多歲的年輕男子，後麵則是有些喘氣的掌櫃，剛剛樓下就見過了。
    沒等喘口氣，掌櫃先為東家介紹：“二少，就是這位公子說可以幫我們酒樓解困的，這位公子，這就是我們東家齊家的二少爺。”
    顧昭起身：“齊二少，在下是顧昭。”
    “原來是顧公子，劉掌櫃你先出去吧，我跟這位顧公子談談。”
    “好的，二少。”
    掌櫃退出去，齊二少非常感興趣地打量著顧昭，他是真的很淡定，顧昭看出來了，也許齊家的產業並不止這一家酒樓，也或許給他再多點時間，便能從其他途徑弄到白玉豆腐，所以並不如掌櫃著急。
    齊二少親自給顧昭倒了杯茶，好奇地問：“顧公子真能為我酒樓解困？”
    顧昭淡定道：“如果齊二少為白玉豆腐煩惱的話，那在下的確可以。”
    齊二少挑眉：“顧公子知道怎麼做白玉豆腐？”
    瞧顧昭身上穿的衣服並不像是有錢人家的少爺，所以他其實對顧昭的話是有所懷疑的，但想來對方也沒可能有膽子欺騙齊家的，如果對方真知道怎麼做白玉豆腐，那對齊家來說真是驚喜了。
    顧昭肯定地點頭：“對，我知道怎麼做，不過我挺好奇，看齊二少應該也是有些背景的，怎隔壁酒樓的東家這麼跟齊二少過不去？”
    齊二少輕哼一聲，一副不屑的模樣說：“那酒樓和豆腐坊背後的東家你以為是誰？那是咱縣裏這位縣令的夫人，她那酒樓原來生意可是一般般，根本打不過我們齊家酒樓，可後來她弄來這勞什子的白玉豆腐，形勢就扭轉過來了。”
    顧昭訝異，沒想到這白玉豆腐坊背後的東家來頭這麼大，幸好他沒有魯莽行事，而且找的還是這齊家，雖然他並不知道齊家是怎樣的人家，但看這齊二少的表情反應，應當也不是很懼這縣太爺的吧。
    “如果齊家酒樓有了自己的豆腐，這位縣令夫人會如何？”
    齊二少似乎看出顧昭的擔憂，笑道：“別說是縣令夫人，就是縣令大人也不可能在這清河縣一手遮天的，何況就算沒有顧公子，我也在想辦法從別處弄來白玉豆腐，別處不行，京城總有吧。”
    顧昭明白了，做個豆腐都還有風險的，不過等齊家將豆腐做大了，他們顧家也能跟著喝點湯吧，到時就不會太過醒目了吧。
    “那這豆腐方子齊二少打算多少入手？”顧昭問道，但心裏知道有齊二少之前的話，這價格肯定不會太高，齊二少擺明了就是告訴顧昭，他有別的途徑能弄到手，並非非顧昭不可，從他這裏下手，也就是節省點時間和路費罷了。
    齊二少摸下巴，看來這位顧公子真知道豆腐是怎麼做的，想到馬上就能跟縣太爺打擂台，齊二少也挺高興，一高興這口也就鬆了：“我給你五十兩銀子如何？”
    “不買斷？”
    “當然不買斷，清河縣不已經有了家豆腐坊，莫非顧公子這方子原本是想自己用的？”
    顧昭點點頭：“我正有此意，想給家人找條出路增點進項，當然我家沒可能將豆腐生意做到清河縣，清河縣有兩家打擂台已經夠了。”
    齊二少爽快道：“成交。”
    齊二少當即叫掌櫃的取銀子過來並拿來紙筆墨硯，親自幫顧昭研墨，顧昭當著他的麵將怎麼做豆腐的具體過程寫下來，齊二少從顧昭開始動筆起就站在他身邊看著，漸漸地露出驚訝的表情。
    顧昭看到了，笑道：“齊二少想必是沒想到白玉豆腐的用料會如此簡單，這東西說穿了的確簡單又易得，所以等白玉豆腐大麵積推廣開來後，它的價格肯定會下跌。”
    現在嘛，不用問也知道這白玉豆腐賣得肯定不便宜。
    齊二少若有所思道：“那就隻能趁大麵積推廣之前多賺他一些了。”
    這就跟顧昭無關了，他隻想著顧家賺些小錢，沒想要通過一家豆腐坊賺大錢，再說了，除了豆腐，還有不少相關的衍伸的豆製品呢。
    顧昭邊寫邊說：“用豆子磨成豆漿過濾煮熟後，能不能凝塊成豆腐關鍵在於點漿之物，我有三法，一是鹽鹵，二是做豆腐之後的酸漿，三則是石膏，這三法點出來的豆腐口感略有差異，齊二少都可以讓人嚐試一下。”
    顧昭將鹽鹵點豆腐的比例，還有石膏如何使用的具體方法都寫了出來，既然是買賣就別想著留一手了，這點豆腐的石膏需熟石膏，由生石膏燒製而來，並且是融於水取沉澱物之上的懸浮液來使用，此法做成的豆腐口感會比鹵水豆腐嫩滑得多，想到豆腐顧昭就想起麻婆豆腐了，唔，口水要流下來了。
    寫完一大張紙後顧昭將墨汁吹幹，送交到有點傻愣的齊二少手上：“這就是豆腐方子了。”
    齊二少眼神有些複雜地接過，說難聽點，做豆腐的原料有點賤，難以想像最後會成為白玉豆腐，顧昭可沒去考慮齊二少的心情，最後又想起一點，說：“對了，豆子磨豆漿剩下的豆渣也很有用處，是極好的喂養牲口的飼料，放到窮苦人家便是人也吃得的。”
    放在末世，有盆豆腐渣做成的菜那是要哄搶的。
    “多謝顧公子。”齊二少承了這份情，原本顧昭無需跟他說這些的，他相信手裏這份豆腐方子比起那豆腐坊的都要來得全麵，那邊的豆腐坊點漿之法肯定沒這全麵。
    “齊二少客氣了，你買我賣，這方子對我還不如銀錢來得有用。”
    齊二少將這張寫有豆腐方子的紙疊好收起來，又問：“看顧公子情形可是要趕考的書生？”
    “正是。”
    “那我送顧公子回去吧。”
    “有勞。”
    顧昭沒拒絕，初次見麵，齊二少留給他的印象不壞，齊二少有意跟他繼續往來，顧昭同樣有這想法，等糖霜做出來他也需要尋個好的賣家，就不知齊二少是否合適。