兩天過去了，還不見張爽來叫英子，英子有些坐不住了，想打電話詢問，英子又轉念一想：
    張爽是一個不說假話的人，是一個做大事的人，可能這幾天裝修事兒忙，忘記了他說的事兒。想著線爽，英子感覺他不像有些人簡直就是吃不得一點虧，摳得要死，看來他是真想把自己培養成領班，如果不學點本事在大餐館還真的是不行了。如果不好好學習張爽會認為自己是扶不起來的豬大腸。
    張爽的確事兒多，忙了兩天，第三天就來叫英子。
    在張爽的眼裏，英子她有一顆慧心，很多事兒一點她就懂；她有一張伶俐的嘴，很多麻煩的事兒，經她一說，就會大事化小，小事化了；她有一雙善於觀察的眼，很多東西一學就會。隻要送出去見見世麵，完全可以勝任領班之類的工作。
    張爽把英子托付給朋友後，在省城進了裝修材料就就往回趕。他想早點裝修結束，隻要餐館裝修結束，他就可以甩開膀子大幹一場。
    總之，新餐館從名到物等等差不多都是新的，意味著張爽新生活的重新開始。
    張爽他們這兒，有一種風俗，不論是誰家開業、搬新房，都會發帖子請人恭賀。婚喪嫁娶就更不用說，有些人家甚至就是老房搬老房也會請人。這種請客有時成了一股風，特別是臘月這一個月，一些人家一個月要接到一二十張帖子，搞得人們苦不堪言，有的人大發感概說“真是難脫情網”。
    前些年張爽生意火時，他送了不少，後來的幾年劉敏也沒少送出去，這也是一個往回撈的機遇。因此大凡能請的，他們都請了，再說開業這一天不就圖個熱鬧，客吃客帶來，這種買賣是絕對不會吃虧的。
    張爽新開的酒樓取名叫“聚朋齋”，這個名還是市文聯的龍副主席給取的，名是市書畫家朱老先生書寫的。請市上的兩位文化界領導和前輩取名題字，張爽還是托了市委辦公室張副主任（張副主任四五年光景已經由一個秘書科長升為辦公室主任）。
    經過兩個多月的裝修，“聚朋齋”酒樓終於開業了，英子也如期回來幫忙。這天，張爽請了好些單位的領導為自己捧場，當然科局級的領導就更多了。
    這天，來賓如雲，“聚朋齋”門前幾乎都停好車。花藍更是一個摞一個。
    張爽迎接著客人，第一茬人還沒說完話，又急忙來給第二撥人打招呼，忙得不可開交。人們都會給張爽送來分量不等的紅包，這給張爽撐足了麵子。
    忙了好一個時辰，該來的客人都差不多到了。張爽帶著劉敏、英子一桌一桌來感謝。每一桌張爽都會同大家幹上一杯酒，說些“謝謝、今後還望各位多多捧場”之類的話。
    在幾位處級領導這一桌，張爽更是放開自己的酒量，一人一杯的敬，劉敏看張爽喝得有些醉意了，張爽還要敬，就想替張爽代杯，可張爽死活不讓說：
    “你這個婆娘也不看看勢頭，這些可是我們請都不容易請來的貴客，就是喝趴下了，我也還要敬他們一巡”。
    英子看這勢頭，張爽再一輪下來必醉無疑。就開口說道：
    “張哥，我替你敬幾位領導。”
    英子倒滿一杯酒，正要喝時，市委辦張副主任說：
    “你替他，就得按他說的一人一杯，不能打銅炮槍呀，要打點發”。
    英子說：
    “張主任，男不能同女鬥，怎麼能叫我一人一杯呢？再說了，你們都是些領導，是大人物，我可是一個小小的打工妹，大人不記小人過呀，我幹了，你們隨便。”
    幾句話說得張主任口枘，就這樣英子才解了張爽的必醉之圍，盡管這樣張爽也有七分醉意。
    隨著夜幕的降臨，客人們漸漸地開始離席。張爽在劉敏的陪同下站在“聚朋齋”門口恭送客人。客人們酒足飯飽，一一同張爽道別。
    張爽紅著臉，堆著笑，不停地同人握手、說話。快要醉的張爽同客人說了多少重複的話，握了多少回的手，送人時送兩步退三步。醉意矇矓的張爽看著開業這樣熱鬧的場景，就有些飄然，想著自己的事業蒸蒸日上，自己仿佛座在本縣餐飲業的第一把椅子上，儼然一個大老板，站在自己身邊的人仿佛不是劉敏卻是英子，想著這些的張爽臉笑得更加的燦爛……