三叫流行於十年前，北方人對這個稱呼極為陌生，而在南方三叫卻曾風傳一時。
    之所以被稱為三叫，其裏麵的名堂是十分講究的，將剛出生的還未睜開眼的小白鼠活生生的擺在餐桌上，先用筷子一夾，這時白鼠通常會發出“吱”的第一叫，然後將它全身沾在佐料裏，一般這個環節中老鼠受不住嗆，會發出第二聲叫，最後把它放到嘴裏，用力一咬，那最後一叫便會變得淒厲無比。
    當然也有不少人極力譴責食三叫的行為，認為太過殘忍血腥，但這似乎並沒有影響到那些有錢有勢的老板們的胃口。
    隻因三叫昂貴價格和新奇刺激食用方法，是成為有錢的老板們顯示自己財力和膽量的主要原因之一，往往一些財大氣粗的老板為了顯擺一下自己的實力，會約上三五個朋友一起到指定的地點，專門來點食三叫，而對於作為食物的小老鼠來說，飯店方麵也是要求極高的，最好的便是精心培育出的白鼠，每天都要確保母鼠生存環境的清潔，喂食母鼠最好的食物，以保證它後代的優質美味和鮮嫩多汁。
    而在所有經營三叫的飯館中，聽叫居的三叫質量是同行中最為首屈一指的，擁有著百分之百的回頭客，據說他們拿鮮牛奶和最好的甜點喂食母鼠，所以那裏的小老鼠本身都是帶著淡淡的甜味，讓顧客們流連忘返。
    每天當夜幕降臨時就是聽叫居最火的時刻，店中幾乎座無虛席，今天當然也不例外，剛一開門便從外麵走進三男一女，那女人懷裏還抱著一個四五歲大的小女孩，隻見他們選了一張靠窗的餐桌坐了下來。
    “陳老板，你女兒蠻可愛的，想吃什麼盡管點，叔叔請客。”一個瘦高的中年男人將菜單遞給了坐在對麵的小女孩。
    “嚴言，還不謝謝叔叔。”坐在女孩旁邊的年輕女人用慈愛的眼神看著女孩。
    “謝謝叔叔。”女孩開心的接過菜單：“恩，我要糖醋魚，軟炸裏脊，再要一個海鮮飯。”
    “小讒貓，你要那麼多吃的了嗎？”女人寵膩的拍了拍女孩的頭。
    “再來一個三叫。”就在服務生即將離開之際，瘦高的男人猛的又點了一道。
    “好的，先生馬上到。”服務生微微欠身，隨後退下了。
    “老王，早聽說這的三叫好吃，從來沒試過，今天要吃個痛快。”女人愉快的笑著。
    “行，包你吃個夠！”姓王的瘦高男人爽快的拍了拍胸脯：“隻是陳老板，你看我們的合同是不是……”
    “那份合同我看過了沒問題，吃了飯，我們就簽！”女人興奮的拍了下桌子。
    “好！爽快！和陳老板合作就是痛快！”這時服務生將一大盤小老鼠放到了桌子上：“來來來！陳老板先來！”
    “好啊！”女人迫不及待的把筷子伸向盤子裏那些粉紅色還在顫動著的小老鼠：“恩~~~真好吃！又鮮又嫩，美味啊~~~”
    “媽媽，”正當大家吃的起勁的時候，一旁的女孩卻突然拉了拉女人的衣角，指著盤子裏最後一隻小老鼠道：“你們不要吃它好不好，它好可愛啊，我想讓它當我的寵物。”
    “哈哈哈~~~~陳老板，你女兒真善良啊，以後會有好報的，”姓王的中年男子將僅剩的小老鼠包進了餐巾紙裏，遞給了女孩。
    “好可愛啊~~~”女孩摸著紙巾中剛剛出生不久的老鼠開心的笑了……