昨天和幾個朋友在李公堤的百仕餐廳（上海菜）吃飯，其中有位朋友一直未到。等的有些不耐煩了，大家都說先點點涼菜墊墊肚子，並且一致推薦由我來點。這個任務多少有點陷害的嫌疑，要知道這家我也是第一次吃，海派菜係的鮮甜和蘇幫菜其實差不了多少，平日裏吃的膩了，估計點啥都沒法落下好來。誰訂的餐館，我跟她有仇，嗚嗚…
    拿著菜單在手裏翻來倒去，半天還是下不了決心。服務生在一旁的臉色也越來越綠，主要是他推薦了若幹菜品都被我斃了。無聊地繼續翻，突然間一張顏色十分淡雅的圖片跳到眼前，再瞧瞧名字“風味菊花”，沒聽說過，估計是新出的菜式。看起來應該很清爽，主料是蔬菜和花卉也比較符合養生之道，就是它了。大概還不算飯點，風味菊花很快就端上來了。一個晶瑩剔透的玻璃中號碗，居然有新鮮的菊花，是真的花瓣哦，一片一片的細長著，顏色淺黃，嫩生生的藏在切的細細的紫甘藍絲和卷心菜絲之間，看著就十分養眼。更特別的是，它是上桌以後由服務生現拌的。
    剛開始我們還能保持風度，互相推讓了一下，也是不忍破壞這麼美觀的美食。不知是誰嚐了第一口，還沒咽下就急急地說：好吃，真好吃，你們快嚐嚐。那就不客氣了，夾了一口送進嘴裏，先是清淡的味道中夾雜著一絲絲菊花恬淡的芬芳，正如同秋天的天氣一般清爽；然後不到一秒，酸酸甜甜的汁水就侵占了你的舌間、喉嚨，清新！爽口！！開胃！！！
    我們的戰鬥力比較猛，很快風味菊花就結束了它的光榮使命。考慮到遲到的朋友沒吃上，又上了一盤，實際是想再回味一下那透徹人心的清香。接著又仔細地琢磨了一下它的製作工藝，旁邊的服務生看了我們好幾回，以為是來偷師的同行？哈哈。最後得出結論，應該是在碗裏先調的酸甜汁，似乎有橄欖油、麻油、冰梅醬、鹽、醋、糖、味精，至於比例隻能自己回家研究了。菊花是必定要用鹽水先行洗過的，再加上紫甘藍絲和卷心菜絲，全用清水洗幹淨，直接倒在汁上，吃的時候拌勻就好了。強烈建議大家一定要現吃現做，這樣才能保持菊花的新鮮。
    後來，又有朋友想去百仕餐廳，讓我給推薦菜品。說實話，隻記的風味菊花，其他的還吃過什麼菜全給忘了。