懵懂少年篇  第二十二章試試手吧   加入書簽
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    第二十二章試試手吧
    “小躍,又是七點半來的?”李師傅掃過桌上快擺滿了的菜料,問道。
    “嗯。”郭躍應聲道。
    “小躍你是塊能做成這一行的料!”李師傅誇讚郭躍道。
    “謝師父的吉言。”郭躍彎著唇和李師傅說著話,手底下的動作卻沒慢下來半分。
    “這可不是什麼吉言,這是你將來的成就,好好幹吧!”李師傅滿臉都染了欣慰道。
    “嗯,我會的。”郭躍唇角上揚了笑道。
    符奕起來時是七點一刻,看著桌上做好的早餐,符奕攸地彎起了唇角。
    備好了料,十一點出頭,有客人陸陸續續地進門了。李師傅忙碌了起來,郭躍在他身側打下手,一邊為李師傅遞著料,一邊學著李師傅的下料手法和下菜順序,在心裏暗記了個大步驟出來。
    又到了為符奕送飯菜的時間,郭躍仍舊是騎了大堂經理的電動車去了。送到時,和符奕聊了十多句的天,郭躍就趕回來了。
    今兒廳裏的顧客留下來的不算多,也就五六桌。郭躍回了後廚時,李師傅笑嗬嗬地望著他說。
    “小躍,要不這幾桌你做吧,試試手如何?”
    “師父,我可以嗎?這才多久啊?”郭躍有些不可置信道。
    “把那個”嗎”去掉,你可以的!”李師傅鼓勵自家徒弟道。
    “是啊小躍,李師傅都這般說了,你就試試手唄,我看好你!”和郭躍說話的是郭躍同寢室的人。他做的菜係不是李師傅的川菜係,而是粵菜,是另一個粵菜師傅金師傅的高徒,他掌勺已三年有餘了。
    “小躍試試吧!”金師傅也笑著說道。
    “好,我試試。”有了眾人的言語,郭躍的自信心起來了。
    “嗯。”
    想著平日裏李師傅做菜的樣子,郭躍開始做起了他的第一道菜——鹹魚茄子煲。
    將備好的食材放置手邊,起鍋燒油,郭躍先下了五花肉末,鹹魚片炸香撈出,再把切成斜刀片的茄子入油鍋中炸透後撈出瀝油。
    這會兒給鍋內留下適量油,郭躍又下入了薑片、蒜片炒香,加入料酒少許,依次下入炸好的茄片、肉末、鹹魚片一同煸炒,調入適量老抽、鹽、砂糖、胡椒粉,待燒至茄子軟時,郭躍適時把雞精和蔥花撒了上去炒勻後拿了盤,這道菜就出鍋了。
    郭躍的動作一氣嗬成,李師傅在旁看的不住地點頭。
    “不錯,不錯,手法很嫻熟嗎?”
    裝滿盤子,鍋裏還餘了點兒菜,郭躍找了個小碟子倒了進去,做起了顧客菜單上的第二道菜。
    “味道也好。”李師傅拿了筷兒,從小碟兒裏挾了塊茄子嚐過後道。
    “師父教的好。”郭躍謙遜道。
    “是小躍你的悟性高、學的也好。”李師傅舒心一笑道。
    “老李,收了個好徒弟,高興吧?”金師傅在對麵鍋灶旁的凳子上朗笑著問李師傅。
    “那自然是高興的,和你當年收到小楊這顆好苗子的心情那估計差不多。來,老金你也嚐嚐。”李師傅把碟子放到了金師傅麵前。

    作者閑話:

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