39、羊雜
    周二羅超起了個大早，六點二十趕到小街，然後就看到了店門口支著的大鍋，和那個站在鍋後的人。
    深秋的早上很清冷，六點多天也黑著，昏黃的路燈下，小巷子寂靜無聲，從街角看過去，大鍋升起的白氣後麵，那個瘦削的人竟飄渺到不真實。
    天地間仿佛被按下”靜止”鍵，羅超忽然就有些慌亂。
    他大步跑過去，原承聽到聲音抬起頭，看到他時綻出一個大大的笑臉。
    春暖花開。
    隻一瞬間，”靜止”鍵複位，世界重新有了聲音，有了色彩，人落在他麵前，空氣中飄過羊湯特有的醇厚香氣。
    “怎麼這麼早，還沒煮好呢。”原承的表情小驚喜，聲音很輕快。
    “想當你第一個顧客唄，有什麼我能幹的？”
    “沒有，”原承笑著搖頭，“都準備好了，你就等著吃吧。”
    “嗯。”
    “要不你先去裏麵坐，外麵冷，感冒才好。”
    “站在鍋邊不冷，對了，你怎麼把鍋放門口了，城管不讓擺的。”
    “知道，我八點前收進去，剛開業放外麵給我招招人。”
    “噢。”羅超點點頭。
    他低頭仔細打量，才發現這是個可移動的單眼灶台，非常輕便，不免驚歎，“原承你什麼都懂啊，這種車我都沒見過。”
    “這不算什麼，等你有需要了自然就都知道了。”
    兩人說著話，很快鍋裏的湯煮沸，原承打掉浮末，依次下入羊頭肉、羊腸、麵肺麵筋、肝，肚絲，最後加入一大勺，薑汁？
    原承下到鍋裏的東西不多，羅超問，“怎麼就煮這麼點？”
    “第一天嘛，來了客人再慢慢加，這東西煮太久也不行。”
    羅超看看空無一人的店麵，不由有些著急，“怎麼一個人都沒有。”
    原承又打過一輪浮沫才拿過大碗，先往裏加了些沁成塊又被打散的羊油辣子，再放蔥花，“沒事，慢慢就有了。”
    說話間他從鍋裏舀出半勺熱湯倒入碗中，之後就是兩大勺羊雜：大多是肚絲，還有少量麵肺麵筋，沒有肝和羊腸，羊頭肉也隻是順便撈起的幾塊。
    羅超看笑了，“你怎麼知道我不吃肝？”
    原承也笑，你愛吃什麼還有我不知道的嗎，給你做了七年飯呢。
    “嗯，因為我不喜歡吃肝，”他抬頭看羅超，“你要喜歡給你添。”
    話這樣說著，卻直接側身在一個大碗裏夾了點香菜碼在上麵，“去裏麵吃，醋在桌上。”
    “嗯，”羅超端過碗，“我發現咱倆愛吃的差不多，適合一起過日子。”
    “嗯，”原承把火關小，蓋上鍋蓋，“是個好飯友。”
    羅超……
    原承徑自走到後廚門口的小桌前，從上麵的苯板箱子裏拿出個餅，“剛送來的，還熱乎呢，來一個？”
    “好。”
    羅超已經把羊雜挑起拌勻了，這會兒碗底的辣椒化開現出了油汪汪的亮色，蔥花燙熟，和著羊湯特有的香味泛起，“對了，你怎麼不吃？”
    “我吃過了，早上煮的麵，要等這會再吃來客人了怎麼辦。”
    “噢。”羅超先喝了口湯，有些驚訝地抬起頭，“真是很香，原承，你肯定能做起來的。”
    原承笑笑，“嗯。”
    大碗裏肚絲麵肺白，蔥花香菜碧綠，辣油紅亮，非常引人食欲。羅超搛起一筷大口吃下，之後就再顧不得說話了。
    原承看他吃得香，不覺微笑，“這個辣子特別，我加了幾種辣椒麵，用了三種油，還有些香料，比較提味。”這可是我的羊雜湯秘方。
    “餅子也好吃，你是從哪進的？這附近餅店沒這麼好吃的。”
    “嗯，離這不遠，他家的餅我以前吃過一次，發現真是外酥裏嫩的，尤其熱的時候口感更好。”