026就是這個味
    大概是說過了，要清淡，所以這一桌飯菜，用的是他們帶來的，不太耐放的蔬菜。
    素炒新三鮮、蒜蓉西藍花、螞蟻上樹和金鉤冬寒菜，這玩意兒的原材料是葵菜。
    葵菜是一種古老的蔬菜，早在漢代以前即已栽培供蔬食，現在多數都是野生的，少有專門種植。
    而這裏當然也是野生的蔬菜。
    兩道菜是道淼他們帶來的，兩道菜是這家民宿提供的，還有一道是他們家本來就熬煮好的牛肉蘿卜湯。
    因為是過年的時候，家裏的媳婦兒跟孩子都還在家，全家一起張羅，很是開心，畢竟開年第一筆大生意。
    他們家的地，每年的出息也不到一萬塊，如果再不賺點錢，日後孩子們上學都沒辦法供了。
    還有老人也要準備一些應急的錢。
    夫妻倆日思夜想了快半年，才開了這個民宿。
    沒想到第一年沒怎麼樣，第二年這就來了一筆大生意。
    全家都高興！
    不過，更高興的是邱天旺：“張先生，我發現了，這個姓王的老板，叫王興達的，他就是那個買東西的人，電話號碼一樣！”
    “你怎麼知道的？”道淼一愣，心說這動作也太快了吧？這才吃上飯而已。
    “剛才我看他們家門外的牌匾上，有聯係電話……。”邱天旺早就將這一串號碼記下來了。
    關係到獨子的事情，他特別積極。
    “那不是正好？”獨孤浩炎道：“吃完了飯，可以找王老板，聊一聊。”
    “哎，哎！”邱天旺眼睛都紅了：“麻煩你們跟著我們一家三口東跑西顛的……。”
    “沒關係，就當春節旅遊了。”獨孤浩炎非常淡定。
    說實話，這次出來也是想著隨處走走，帶著心愛的人，出來散散心，結果心愛的人，還拖家帶口，爺爺跟弟弟都來了。
    二人世界成了組團春遊。
    真心是讓人無語的結果。
    不過現在能帶著爺爺跟弟弟一起出來玩，還是很有意思的，起碼老人很開心，弟弟……也很開心。
    他們吃過了飯之後，又在院子裏轉圈遛彎，因為初到陌生的地方，他們沒有出門去溜達，而是在院裏裏逛遊，畢竟院子夠大，房前屋後竟然都是菜園子。
    大冬天的沒什麼可看的，倒是後頭的牲口棚子挺讓人好奇，那裏頭養豬的豬圈已經空了，打掃的很幹淨，據說是開春之後要抓小豬回來養，而自家的豬，年前已經殺了吃肉。
    另外的羊圈裏有十幾頭羊，吃的是草料，拌的米糠，還有清水喝，並不放牧出去，而是讓羊在圈裏養肥，殺了吃肉的，當然，還有那麼幾頭母羊，是產子下奶的，這裏也不缺羊奶。
    唯一的優點就是這裏都被打掃得幹幹淨淨，有那麼一絲絲的異味，但是也很好理解，這裏畢竟是養牲口的地方，不可能一絲異味都沒有。
    但是也能讓他們這些客人接受，主要是幹淨了，擠出來的牛奶羊奶也會幹淨。
    還有前頭院子裏掛著的各種風幹的東西，風幹雞，臘羊肉什麼的，很好玩兒。
    一群人這一晚上過得很開心，看到客人滿意了，王家的人也很高興，這可是財神爺。
    獨孤浩炎還跟邱天旺找王老板聊了一會兒，當然，不可能一上來就問“你家有沒有祭奠死人”的問題。
    他們的名義是來“春遊”的客人（春節旅遊），加上來走訪各地美食，以及領略不同的風光。
    老陳師傅知道他們是來尋根問祖的，所以也極力的跟王老板說他們的各種好，人雖然多，但是事兒少，給錢痛快，好客人的標準，不過是如此而已。
    而且人家自己帶了青菜水果過來，免了你起早貪黑的去城裏采購。
    已經很不錯了。
    所以他們聊得還算開心。
    主要是邱天旺跟獨孤浩炎都是成功人士，眼光可比王興達高多了，他們所在的高度不同，見識不一樣，聊的王興達眼睛都亮了三分。
    “所以說，王老弟啊，你這眼光得放長遠一點，農家樂哪兒都能開，可你們這裏不一樣，你們這裏有各族風光，還是長征之路上的最後一個休整點，再往後就是過草地，越雪山了，那樣的路線也不適合旅行，要想回顧紅軍的榮光，就得來你們這裏……。”邱天旺可比獨孤浩炎能說多了，幾句話的功夫，就跟王興達稱兄道弟的了，然後開始從這裏的人文曆史入手，說的很多，不過他們隻是隨便說說，並沒有深入的交談。
    不過也讓王興達對他們刮目相看。
    第二天的早飯就很有當地特色了。
    藏式奶茶，配牛肉餅，青稞麵以及五香羊肉，還有兩盤現拌的小菜。
    “今天我們做什麼？”老陳師傅一邊吃飯一邊問道：“這裏可沒有什麼美味佳肴。”
    而且大過年的，這裏的人家多數都是走親戚。
    “村子裏有什麼特產沒有？”邱天旺已經想好了：“我們采購一些特產。”
    反正蔬菜水果都卸掉了，他們買點特產，順便聊聊天。
    “這個倒是真有，本地的風幹肉很有名，醃製的五香羊肉也很好。”老陳師傅道：“還有本地的棒子雞也不錯。”
    “那就去看看。”獨孤翁老爺子道：“我還看到他們哪裏好像還有土布？”
    “有的，還是自家織就的土布，厚實耐磨又透氣。”老陳師傅道：“一匹布就賣一百塊錢，老爺子要是喜歡，可以買回去幾匹，夏天做個褂子穿，既不會太少布料讓您老著涼，又能透氣吸汗。”
    “成，那就去看看。”他們來總得跟當地人打好關係，才有繼續下去的機會。
    果然，這些人在村子裏走了一圈兒，買的東西很多。
    從土布，到風幹肉，還有一些奶酪製品，尤其是在其中一家遲到的那種涼粉，雖然大冬天的吃涼粉不太合適，但是那味道太好了。
    在外逛了一圈，還在另一戶村民家裏吃了一頓午飯，這些人才會到寄居的民宿。
    不過當天晚上，他們吃到了一道菜，燈影牛肉。
    邱春山吃了一口，就驚呆了，然後淒慘的叫了起來：“就是這個味道！就是這個味道！”
    “你小聲一點啊！”邱天旺哭笑不得的看著兒子：“這麼大聲做什麼？”
    雖然大家都吃過最正宗的燈影牛肉了，但是吃到老太太的手藝的時候，還是被驚豔了一下，雖然不如大廚做的那麼好，但是味道比大廚做的還要濃厚一些。
    可以說，手藝相當的不錯了。
    結果邱春山太過激動，喊了起來，將王老板喊了過來：“怎麼了？怎麼了？是飯菜不好吃？還是？”
    這群人可是財神爺啊！
    不伺候好了可不行，人家給了錢的，但是母親的手藝他最知道，老太太做了一輩子的飯菜，那手藝是沒的說。
    而且家裏的人都很講究衛生的，絕對不會出現吃著飯菜呢，從裏頭吃出頭發或者蟲子之類的東西。
    這一點他可以保證，他從小吃著母親做的飯菜長大，從來沒有吃出過髒東西。
    “不，不是，是你家這燈影牛肉太特別了。”道淼笑著道：“我們第一次吃到這樣味道的燈影牛肉，牛肉味很特別。”
    “是吧？”王老板一聽是這個原因，頓時就樂了：“這是我外婆的手藝，傳給我媽媽的，特別之處就是這用的牛肉不同。”
    “我聽說，這用的得是黃牛肉，上好的黃牛肉。”獨孤浩炎將那大廚的說辭說了出來：“隻不過你家這牛肉，味道似乎要比黃牛肉的更濃一些，牛肉的味道更重。”
    “是啊，那是因為我們用的牛肉不同嘛！”王老板看他們沒事就安心了，不過，還是解釋了一下：“他們用的都是黃牛肉，我們這裏倒是有黃牛，但都是農用的大牲口，不可能隨便殺的。”
    這裏還在保持著一些原始的耕作標準，因為山路崎嶇，他們這裏也不方便用機械，所以還是保持著用黃牛拉犁、人工點籽的種植模式。
    黃牛都是家裏的大牲口，所以輕易不會宰殺。
    “那你這用的是什麼牛肉？”道淼吃了一口：“感覺不像是肉牛的肉，因為肉味很濃。”
    肉牛的話，肉不會有這麼濃鬱的牛肉味道，因為吃的可能是青飼料，喝的是清水，也不運動，每天就是在牛圈裏圈著而已。
    聽說牛肉從出生到出欄隻需要八個月，甚至牛肉還能有大理石紋，是出口的牛肉。
    不過黃牛肉的話，他記得獨孤浩炎那天查了資料來著，好像是要養足二年才能出欄。
    “因為這牛肉啊，就不是平原上該有的。”王老板道：“這是來自雪山上的犛牛肉。”
    “犛牛肉？”眾人一愣。
    他們想了很多，從做法，到有秘方，到食材的各種選拔，甚至是用的老黃牛肉才有那樣濃鬱的牛肉味道。
    都猜了個遍，還有人認為是調味料的不同。
    從沒想過，犛牛肉。
    犛牛屬於哺乳綱、真獸亞綱、偶蹄目、反芻亞目、牛科、牛亞科動物，是以中國青藏高原為中心，及其毗鄰高山、亞高山高寒地區的特有珍稀牛種之一，草食性反芻家畜。
    犛牛不能耕作，無法家用，但是它能適應高寒氣候，是世界上生活在海拔最高處的（除人類外）哺乳動物，分布於青藏高原海拔三千米以上的地區。
    犛牛的吐蕃語叫雅客，世界通稱為“yak”，即是吐蕃語的譯音。
    加上這種動物的叫聲像豬鳴，所以又稱豬聲牛。
    西方國家因其主產於青藏高原吐蕃地區，也稱西藏牛。
    又因為其尾如馬尾一般，又長又散，所以又名馬尾牛。
    這東西不像別的牛那樣，能幹活，又能拉犁，它是不能幹農活的一種牛。

    作者閑話：

    實際上，犛牛可以拉犁，就是比較費勁……