正文 第027章,魚到
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天空露出一層肚皮白,遠處的山峰上風雲湧動,這會兒的天有些微亮。
聽說魚送來了,喬明朗從廚房裏走出來,到院子外麵去看魚,說要趕緊開始打魚丸,不然再晚就來不及了,“這個魚要把魚頭和魚骨都剔除,咱們隻要魚肉。”
處理魚有些麻煩,處理好還要剁碎,他們的動作要快一些才行。
“行行,這個我曉得,”喬大伯把砧板放到台子上,把刀洗幹淨了準備殺魚。昨日打的魚丸不成功,今日喬大伯說什麼都要再來一次,“我來我來。”
“還有刀嗎,再給我一把刀。”
“有有,我給你拿。”
“讓大娘來吧,大娘手快。”
“沒關係,我這也快。”
叔侄兩個在殺魚剔骨,喬明朗接過刀,用刀背把魚拍暈之後,一手按著魚身,手上的刀利落的把魚切成兩半,然後把魚皮切出來,一整塊魚肉就切出來了。
喬大伯見到侄子的一手刀工,把一根魚骨剔得這麼幹淨,還驚訝了一把,“明朗你這小子不錯啊。”這活兒幹得比他還利落了!
不行,被侄子比下去可就太丟臉了,喬大伯手上的刀就快了一些。
他們在把魚骨剔出來,切出來的魚肉要洗幹淨,用刀背拍成魚茸。
“這個我會,我來我來。”剛才剔魚骨他們不會,這個拍魚茸是力氣活,喬明勇和喬明敬幾個就要搶著幹。見兩個堂哥要來,喬明朗就讓堂哥來了。
等到魚茸打出來,接下來就是要放麵粉雞蛋和水進去拌。
這個放水是關鍵,水放多了,打出來的魚丸口感會太硬,水太少了,打出來的魚丸口感會太軟。調料是在後麵放的,經過多次的調試,才把這個魚茸調到最恰當的濃稠。
喬明朗沒有藏私,親手教大家要怎麼調這個魚茸,告訴大家這個魚丸要怎麼打,做出來的魚丸的肉才細嫩,口感才會更佳。
“哦,難怪了。”喬大伯一看,難怪他自己打出來的魚丸跟侄子打出來的魚丸差這麼多了。喬春福看得嘖嘖稱奇,他是一個連廚房都不怎麼進去的人,就更更別說打魚丸了,侄子說的這些,他聽是聽進去了,就是沒聽明白。
喬大娘跟五伯娘黃豔也在一旁看著,跟著學。
一早喬明善吃過早飯,就要到鎮上去做活了,找了他爹說:“爹,你們一會拿東西要到鎮上去賣,我把自行車留家裏你們用吧,我跟明良走路去就行了。”
喬大伯想了想,覺得也行,“成,那就留家裏吧。你們走路去,就早些去吧。”
“我們現在就走了。”
“好,路上注意些。”
“行,知道了。”
見家裏大家夥都在忙,喬明善的心裏都有些想留在家裏,不想到親戚家去做工了。自古以來,親戚家的工都不是那麼好做的,活多錢少,但是一些事情,喬明善回到家裏,是從不跟家裏人提起,隻有跟也到鎮上去做工的親兄弟會略提幾句。
當初姑丈那還是看在他們兩家是親戚的份上,才讓他到店裏去學東西,做人還是要知道感恩,隻要對方不是太過,這份工他還是能做。更何況如今他還結婚有了老婆和孩子,這份工錢少,到底也是一份收入,他還是要先做著。
喬明善和喬明良是兩兄弟,哥哥喬明善,弟弟喬明良,兩人長得有幾分相似,一看就是親兄弟。他們底下還有兩個妹妹和一個弟弟,兩個妹妹都已經嫁人了,隻有一個最小的弟弟是沒結婚的。
“咱們走吧。”
“好。”
喬明良沒有在親戚家做工,而是在鎮上的一家菜館找到的活。
他在店裏有住的地方,平時會住在店裏,免得還要天天跑來跑去的,有時候太晚了,回家不方便。不過自從孩子出生後,他無論是在外麵做什麼,隻要不是離家太遠的話,他隔三差五都會趕回來看看爹娘和妻兒。
兄弟兩個跟爹娘說了一聲,就一同出門去了。