正文  第十四章酸嘢   加入書簽
章節字數:1332
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    第二天,蘇言和鍾銅起了個大早,背著筐子就往山上去,蘇言發現的那棵芒果樹並不在深山的地方,而是在比較外圍的地方,但也是蘇言沒到過的地方,所以沒發現。
    不久兩人就到了樹下,芒果樹應該在這長了很多年,枝條粗壯,樹形高大,要爬上去可不容易,蘇言犯了難看向鍾銅,鍾銅對於蘇言求助的目光很受用,有力的雙手扒著樹靈活的爬了上去,不一會就到了樹的高處,完全夠得著芒果。
    蘇言看著他爬的那麼高有些擔心的說:“你小心些!”鍾銅點頭,示意他不用擔心。開始采摘。這裏的芒果結的很大,鍾銅一個手掌都握不住一個,沒摘十幾個,筐子就滿了,鍾銅隻好先下來。
    蘇言在下麵幫忙防著,鍾銅穩穩落地,看著筐子裏滿滿的芒果,蘇言很是開心。鍾銅還想拿他的筐去裝,蘇言忙說:“先不用摘了,我這次也就是先試試,不知道能不能成,先摘這些就夠了。”
    鍾銅自然沒有反對。背起筐子準備下山,蘇言看著滿滿一筐芒果,看著就很重,想要分擔一些,被鍾銅拒絕了:“你好好走路就行。”蘇言想著自己之前摔的跤,有些無奈卻沒辦法反駁,在路上看到一些野菜和蘑菇,摘了半筐子回去。
    蘇言想用芒果做的是酸嘢,在南方一些省份十分流行這種吃法。就是把新鮮的水果像芒果,李子,菠蘿,木瓜等等,切塊加上辣椒粉,攪拌均勻,水果的鮮甜加上辣椒粉的香辣,中和出一種新奇的風味,蘇言前世吃過幾次,欲罷不能。
    有了芒果,接下來就要準備辣椒粉,其實用普通的辣椒切塊也行,但是不能把它與水果很好的融合,所以蘇言還是決定做辣椒粉。
    幸運的是蘇言發現當地的辣椒以指天椒為主,是很好的做辣椒粉的材料,之前蘇言就曬幹屯了很多,正好可以派上用場。
    回來後蘇言又和鍾銅去了一趟城裏,買了一些鍾銅要用的日常用品,順便把做辣椒粉要用的其他配料買了回來。
    趁天氣正好開始製作。蘇言先把曬幹的指天椒拿出來去掉辣椒的幹把,在切成小段,把鍋燒熱,放入芝麻,花椒,桂皮,八角,小茴香炒香,再放入指天椒一起炒,嗆得蘇言不斷咳嗽,鍾鳴趴在廚房的窗子看,蘇言忙趕他:“阿鳴快走,一會嗆著你!”鍾鳴戀戀不舍的走了。
    鍾銅走進來,把濕了水的汗巾圍在蘇言的臉上,總算擋住了一些嗆人的氣味,蘇言看著鍾銅說:“你也快出去吧,這裏交給我就行。”
    鍾銅又默默看了一會才出去。炒好的辣椒被蘇言裝好放在一旁晾涼,接下來就可以把它們碾成粉了。蘇言找來舂米的石盆和木槌,把晾涼了的辣椒放進去舂,沒弄多久就有些力竭。鍾銅接過他手中的木槌,一下一下重重搗弄起來,大半盆的辣椒一點一點被他弄成了粉末。
    蘇言由衷佩服鍾銅的體力,手指沾了一些辣椒粉嚐了嚐,又辣又香!當地人比較喜歡酸甜口,所以蘇言又加了一點糖,被鍾銅搗成細細的粉末融入其中,香辣之餘又多了一抹甜,蘇言這才滿意的用罐子把辣椒粉裝好。
    蘇言忍不住洗幹淨一個芒果,不用去皮,切成不規則的方塊,撒上辣椒粉,把夾了一塊先給鍾鳴,鍾鳴吃了露出一個驚豔的表情說:“阿麼!好好吃!”蘇言又給他夾了一塊。又招呼鍾銅來吃,然後自己也吃了一塊,和前世吃的味道相差不大,青芒果的酸味被辣味壓製成人們能夠接受的程度,酸辣中又帶了一絲甜味,果肉爽脆,果皮堅韌有嚼勁,帶著濃濃的芒果香,口感很有層次。
    蘇言滿意的眯起了眼。鍾銅看著蘇言滿意的模樣露出一抹笑容。蘇言有把握能用著芒果賣錢,打算明天就去城裏試賣,鍾銅自然同意。
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