正文 第34章蒸五花肉
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姐妹兩個人就這樣分工行動起來,自從墨淺淺開始做菜的時候,墨淺月就開始給自己打下手,這時間久了,兩個人的默契也越來越高。
墨淺月按照墨淺淺的話,去淘米,把米淘幹淨之後,然後在放到鍋裏開始蒸米飯。
墨淺淺則將昨晚醃好的五花肉拿了出來,然後將五花肉切成一條一條,再塗上辣椒醬,撒上調料,咋撒上切好的新鮮的蔥絲和薑末蒜泥,到了最後一步在撒上芝麻,然後放到籠屜裏開始準備蒸起來。
蒸肉對墨淺淺來說,那就是她的最愛,因為她覺得蒸出來的肉,要比炒出來的還要好吃太多呢。
弄完這一邊之後,墨淺淺去看了眼讓墨淺月蒸的米飯,米飯也熟了。
墨淺淺將米飯盛了出來,和她自己做的秘製蕨菜肉醬拌在一起,然後下鍋再炒兩分鍾,再打幾個自己家院子母雞下的母雞蛋,和飯炒在一起,這簡直是人間美味。
飯炒好了,蒸的五花肉也熟了,自從墨淺淺開始掙錢了之後,家裏的條件一下子就飛躍是的轉變,五花肉這一頓吃的就有足足七八斤,肥瘦相間,再加上經過墨淺淺的手這麼一加工,香味又飄的滿院子都是,連隔壁領居們都好奇的想知道墨淺淺做的是什麼呢。
墨淺淺先是盛了滿滿一碗炒飯,放了五六條五花肉,看看了天色也還早。
“淺月,你先給長姐看著鍋,長姐去把這個飯送給你沈姐姐,回來咱們就開飯。”
“知道了,長姐,那你快去吧。”墨淺月說著,口水都快要流出來了,她迫不及待的想要趕緊吃的今天的飯菜。
到了沈家的大院子,墨淺淺一首端著給楚無儔送的飯,一手敲了敲門。
開門的跟往常一樣,是寶明。
寶明看到來的人是墨淺淺,立馬把門敞開,“是墨淺淺姑娘,快快請進。”
“好嘞,謝謝寶明。”說完墨淺淺便走進院子,一旁的寶明聞到了墨淺淺手上端的炒飯的香味,眼睛裏發光的問道,“墨淺淺姑娘,今天這做的又是什麼好吃的。”
墨淺淺揚眉的說道,“這是給無雙的,等會你就知道啦。”
屋子裏的人,聽到是墨淺淺來了,急忙問道,“是燕子來了嗎?”
墨淺淺還沒走到屋子門前,就見楚無儔已經總裏麵跑了出來,迎接墨淺淺。
“小燕子,你怎麼來了?”
楚無儔一臉開心的說著。
“我這不剛剛做了飯,尋思你還沒吃過,就趕緊給你送來了。”
說著,墨淺淺進了門,注意到屋子裏的椅子上還坐著一個人。
“小燕子,這是我爺爺。”
楚無儔跟墨淺淺介紹著。
墨淺淺聽到,回頭看到老頭正笑著看著自己,立馬屈身行禮,“沈老爺好。”
“丫頭,快起來吧。”沈崇博一副非常和藹的笑著。
接著楚無儔就扶墨淺淺起身。
墨淺淺將自己手裏端的飯遞到了沈崇博麵前。
“沈老爺,如果您不嫌棄,那就嚐嚐我的手藝。”
還沒等沈崇博反應過來,楚無儔一步跨到沈崇博麵前,將碗一把奪了回來,抱在懷裏
“爺爺,您不是還有莊子的帳要算嘛,快去算吧,不然耽誤了大事。”
沈崇博胡子都快要被氣歪了,“你丫頭,怎麼現在連這點理解都沒有了,人家墨淺淺姑娘都說了讓我嚐嚐,你怎麼就給我搶走了。”
楚無儔有些傲嬌,得意地說道,“這是小燕子給我做的飯,跟您可是沒關係,爺爺休想要跟我搶。”
“我看你現在是越來越沒大沒小了,再這樣下去我可是要把你送到甘峽一帶去管理分鋪,到時候有你受罪的的。”
沈崇博雖說年事已高,這跟楚無儔較起勁來,還真的是不輸氣勢呢。
沈崇博的頭故意揚的很高,好像今天楚無儔要是不給他吃這碗飯,他就真的會把楚無儔送到陝甘一帶去。
“爺爺,您這為了一碗飯,盡然都想把您的孫子送到那種窮鄉僻壤,讓我去吃苦,你真的至於嘛。”
楚無儔立馬裝起委屈來。
“你這都這麼長幼不分,目無尊長,那肯定要送你去好好的改改,吃吃苦。”沈崇博繼續一臉嚴肅的說著。
“爺爺。”楚無儔試圖想要求情。
“還不趕緊給我放下!”
沈崇博大聲嗬斥到。
楚無儔隻好乖乖的將手裏的飯再次放到了沈崇博的麵前。
楚無儔又小聲的跟墨淺淺說道,“小燕子,你以後要是給我送飯,就偷偷先告訴我。”
墨淺淺看到眼前的景象,抿著嘴笑著。
“我帶的分量夠足,絕對夠你們吃,快吃吧,不然一會就要涼了,涼了可就影響了口感。”
說著,墨淺淺將飯盒打開,撲麵而來的香味,讓在場的人都快要流出了口水。
米飯因為被蕨菜肉醬炒過的緣故,粒粒分明,沒有黏在一起。蕨菜的香味,還有雞蛋肉丁的味道,混合在一起,讓人光聞著就已經香到不能控製。
墨淺淺還切了胡蘿卜和黃瓜丁,和五花肉搭配在一起,顏色非常的搭配,白的米飯,綠的蕨菜,紅色的胡蘿卜,黃的雞蛋,看的人食指大動。
再看蒸好的五花肉,表麵已經被滲出了油,立馬變得非常有光澤,因為被墨淺淺之前用調料醃過,所以蒸完之後,香味更加的濃鬱。
還有那最後撒上的一撮芝麻,給這碗飯那就是畫龍點睛,更加的增添了色香味俱全的特點。
墨淺淺將每一種調料還有食材的優勢,發揮到了極點,為的就是讓他們搭配在一起,能夠完美的結合互相的優點,然後做出來這樣一道又一道美味的飯菜。
炒出來的五花肉還有燉出來的五花肉,和蒸出來的五花肉口感完全不同,炒出來的五花肉,外酥裏嫩。
燉出來的肉,是將肉的味道完全的給散發出來,然後更加有彈性,。
但是蒸出來的五花肉,全程吃在嘴裏都是黏黏的感覺,入口即化,一口咬下去,就想吃到了糯米,都不需要過多的咀嚼,給人一種超級滿足的感覺。