將兄弟倆安頓好房間，了解一下兄弟倆的情況，大哥是萬餘田十七歲，二弟是萬餘寶十五歲。
    接下來的幾天，李雲飛手把手的教兄弟兩做飯炒菜。特別強調每天必須要喝燒開的水，嚴禁喝生水，注意個人衛生。
    大唐貞觀四年，八月十三日按計劃李記食肆今天將正式營業。這天李雲飛幾人早早吃罷飯，敲完六百聲開門鼓之後，就直奔店鋪而去。
    本來李雲飛聽到鼓聲就準備出發的，被柳傑眼疾手快的拉住，“你幹什麼，不要命了嗎？”
    李雲飛抱著雲琅一臉懵，“這不是敲了開門鼓嗎？咋？還不能出門嗎？”
    雲琅開口道：“非要等到鼓聲停下來才能出門嗎？”
    柳傑無語，“不是，你們到底知不知道，鼓聲不結束是嚴禁出門的。之前有個胡商沒等鼓聲停下就出門，被衙役給抓個正著，掌嘴五十牙齒都給打掉一顆。”
    “我去，這衙役夠暴躁的啊！”李雲飛嚇到了，“看來以後我好好注意一下。”
    雲琅也好奇的詢問，“衙役這麼厲害的嘛？”
    柳傑繼續科普，“這算什麼啊，趕上衙役被媳婦給收拾之後心情不好，打你五十板子直接把你內髒打壞，到時候人說沒就沒，所以還是乖乖的等鼓停下再出去吧！”
    盡管早上有這個不算是太愉快的插曲，李記食肆還是正式開始營業。李雲飛先安排老大萬餘田和麵，老二則要把鋪子裏的水缸挑滿水。和好的麵還要發酵一下，剛好等到中午的時候可以先售賣一下試試水。
    在此之前柳傑則要洗菜切菜，李雲飛用炒鍋做鹵子。李雲飛做兩個鹵子，一個是豬肉臊子鹵，一個是雞蛋青菜鹵。
    麵團發酵好之後萬餘田在李雲飛的指導下做手擀麵，李雲飛看著做出的麵還不錯。招呼好雲琅不要讓他亂跑，雲琅應一聲就繼續坐在凳子上吃桃子。
    先煮好兩鍋麵條，在桶裏麵過好冷水裝進盆裏備用，李雲飛指揮萬餘田灑進去一些麻油攪拌均勻，以防止麵條坨成塊。
    快到中午的時候，李雲飛他們的食肆終於開門營業。李記食肆經過整改之後，外形發生了很大的變化，門窗纖塵不染，搭配上新式的桌子長凳，平坦光滑的青石板地麵還有雪白的牆壁。這些通通引起路人的好奇，但是沒有一個人走進來。
    雲琅有些急了，這些人隻是看看怎麼就不進來吃飯，不進來吃飯還怎麼賺錢。“李雲飛怎麼回事，他們都不進來啊！”
    柳傑坐在靠門的長凳上，拍了拍發酸的胳膊，“沒關係，沒人吃我們自己吃。”
    李雲飛喝口茶，潤一潤嗓子，“怕什麼，不急，等下我去吆喝兩聲。這人啊，都有一種從眾心理，隻要有一個人進門就不怕沒有人來。”
    “吆喝什麼？”柳傑好奇追問，雲琅也看向不慌不忙的李雲飛，“怎麼吆喝啊，吆喝什麼？”
    李雲飛起身挽好兩隻袖子，給他們兩人留下一個瀟灑的背影，“看我的吧，我就給你們吆喝兩聲。”
    說著李雲飛轉眼就走到門外，清了清嗓子，“各位郎君娘子們，停一停看一看啊，全長安第一家涼湯麵食肆今日開張，走過路過千萬不要錯過啊。”果然聽到他的話，有五六位路人停下來了。
    “小郎君，什麼是涼湯麵啊？這湯麵不都是熱的嗎？”
    “對啊，小小年紀口氣倒是不小，竟然敢自稱長安第一家。”
    “小郎君，看著你這食肆也有些不同，你給我們說道說道，說的好了今天我們就進去給你捧個場子。”
    “就是就是，你給大家說道說道吧。”
    李雲飛被他們圍著七嘴八舌的問著，還是一副雲淡風輕的樣子，“我們李記食肆確實長安第一家涼麵館，之前你們沒有吃過涼麵那隻能說明你沒有口福。但是今天你們有口福了，我們的涼麵最適宜在這三伏天吃了。”
    “你的涼麵真是涼的？我倒是想試試，這麼熱的天吃熱的飯菜確實受罪啊！”說著這位腆著肚子的老漢就進了麵館。
    有著老漢帶節奏後麵三三兩兩的又進去了幾位食客，李雲飛繼續吆喝，“李記食肆今日開張，趕路的買貨的，停一停看一看，葷麵素麵統一優惠價格四文一碗啊，四文一碗的涼麵你買了不吃虧，買了不上當。”
    李雲飛越說嗓門越大，吆喝的詞兒也越多，食肆裏麵雲琅和柳傑早被他這一係列的操作給震驚到了。
    柳傑搓了搓下巴，“雲琅啊，你小子福氣不錯啊，跟著這樣的大哥混絕不會挨餓的。”
    雲琅將盤子裏的兩個桃子收起來，“那是，難道你也想跟著李雲飛混嗎？”
    “哈哈，有何不可啊！不是說有計謀的人都需要猛將的保護嗎？我的武力值可是不錯哦！”說著還撥了撥腰間的劍。
    “我看你還是趕快去招待客人去吧你。”雲琅把桃子放進袖子裏麵，想著等下給李雲飛吃。
    這年頭居然葷麵和素麵同價，毫不意外老漢點了豬肉臊子麵，其餘的幾位客人也是葷麵。點好之後，片刻麵就送上來，試著吃一小口麵。一種奇妙的味道迅速彌漫著口腔，鹵肉的鹹香麵的柔韌涼爽，片刻間就征服他們的味蕾。
    涼麵順著食道緩緩滑進肚子的過程中，伴隨著一股異常涼爽的感覺。這是李雲飛獨家原創，最後過冷水的時候過的是薄荷水，所以才會有這樣獨特而又異常涼爽可口的涼麵。
    很快食客就吃完了，“呼，爽快啊，吃完這碗麵真是從頭涼到腳了，我感覺還能再加件衣服。”
    老漢也吃完了，擦擦嘴巴打趣李雲飛，“吃完你的麵，隻想說不愧是長安第一家涼麵。”
    “對啊對啊，以後啊，我會經常來小郎君這裏消消暑氣。”
    “那我在這裏就先行謝過大家夥兒，今天是我們李記食肆開張第一天，無論葷素統一四文錢，但是等到明天我們的價格就恢複正常了。素麵五文葷麵六文，歡迎大家夥多和身邊的朋友鄰居宣傳啦！”
    “哈哈哈，好的。”老漢給李雲飛四文錢，鬆了鬆腰帶，“小郎君，你很不錯。”
    李雲飛連忙謙虛道，“感謝誇獎。”
    因為涼麵容易入口，不到半個時辰就已經吃走四五波食客，直到過了正午萬餘田兄弟過來說冷麵已經全部賣完。李雲飛才停止招待顧客，把所有的客人送走之後每個人都癱坐在長凳上抹汗。
    幾天的人手還是有些少，李雲飛在前麵收錢待客，柳傑負責端送涼麵，萬餘寶一邊燒火一邊洗碗，萬餘田負責煮麵拌麵。
    “來吧來吧，數數今天上午賺多少錢。”李雲飛說著就把裝銅錢的小竹簍倒扣在桌上。“嘩啦啦”拿開竹簍之後，桌上那一堆銅錢確實是不算小。
    柳傑累的連連擺手，“算了算了，讓我歇會兒，這一上午轉的我頭暈。”
    李雲飛也懶得數，坐在桌旁喝口水潤潤嗓子。雲琅拿著兩個桃子遞過來：“李雲飛，你餓不餓，先吃個桃子吧！”
    “哎呦，狼崽子也會疼人啦！”李雲飛連忙接過來個桃子咬了一口，“我吃一個就行了，剩下這個你吃吧！”
    雲琅不由分說硬塞過去，“不吃，我已經吃過兩個，剩下這兩個是你的。”
    李雲飛還想著拒絕，柳傑開口，你們兩個再推三阻四的就給我吃。看著柳傑渴望的眼神，李雲飛接過另外一個桃子咬個印子，“不給你，要吃自己買去。我早上就給雲琅買四個，你搶我兄弟的零嘴好意思嗎？”
    “雲琅去把那些銅錢數清楚，數好之後有獎勵。”李雲飛給雲琅指派了任務。
    沒想到雲琅搖頭，“我不要數。”雲琅看著那麼多的銅錢有些頭皮發麻，這麼多銅錢看著就頭大。
    李雲飛偏不放過他，“讓你去你就去，學著數數，省得到時候被人給騙錢。”
    “這麼多錢怎麼數的清楚啊，你分明是在為難我？”
    柳傑難得給雲琅出一次頭，“大郎啊，你為難一個孩子幹嘛，等下我們兩個數數。”
    “沒關係，就讓雲琅數，雲琅你說你今天什麼也沒有做，難道就不應該幫忙數錢嗎？”
    李雲飛看著雲琅為難樣子，出主意道：“其實呢非常好數的，你呢十個銅錢壘一摞，那一百壘就是一貫，那你知不知道一百是多少。”
    雲琅故意搖頭，“不知道，一百壘是多少。”
    “十個十壘就是一貫，好了現在開始數吧！”
    “那好吧。”雲琅萬般不情願的同意了，開始一枚枚的數，李雲飛看著他笨的摳腳的樣子笑了，“你小子就不知道想竅門啊？先數一壘然後就按照這個高度整理，之後完全不用數啊，十壘排一排，排到第十排的時候剛好是一貫啊！”
    聽完李雲飛的點撥，雲琅果然下手速度變成了五倍速，沒多長時間就數好了。雲琅邀功似的跟李雲飛炫耀，“李雲飛快看，我已經全部數完，總共一貫零四十文。”
    李雲飛從頭到尾就沒有吭聲，此刻終於給他一個回應，“嗯，不錯啊，沒看出來啊我們家雲琅還有做賬房先生的才能，作為獎勵你說晚上想要吃啥，我給你做。”
    雲琅搖搖頭，“什麼也不要，我們還是先攢錢還胡六郎吧。”
    柳傑拉住李雲飛的胳膊：“兄弟，你怎麼這麼厲害，三言兩語就讓你兄弟學會了數數。”
    “哪裏啊，隻要不憨不傻都能夠輕易的學會，還是說你不會數？”
    柳傑不好意思的撓撓頭，“那倒也是嘿嘿。”他能說當初他那良心壞透的師傅，給他一大堆銅錢讓他數，最後數出來十六貫，他師傅非說他數錯了，讓他來來回回數了三遍，早點遇到李雲飛他也不會平白遭那罪啊！。