正文 第二十一章 醃竹筍
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這裏除了調料,就隻有他們新摘的竹萌了,並沒有別的可以搭配的菜色,就連大米也尋不到。長安一邊洗手一邊想著,竹筍除了炒肉,還有什麼搭配的法子。總不能現在就把玀玀豬殺了,這麼點竹萌也配不完那麼多的肉。
古老洗完菜,舉著大刀橫立桌前,一手扶著竹萌,還頗有些橫刀立馬的氣勢,就是和廚房有點不太搭。
不過,這也是沒法子的事情,就連他自己,和廚房也是命裏犯衝的。
這麼些竹萌,要是做完了一道菜,估計一頓飯三十個人也吃不飽。如果做成醃製竹筍,倒也可以當成小零嘴大家分著吃一點。
想到這,長安便說:“古叔,我們醃製竹萌吧!”
古老倒是沒什麼意見,他對這些也不是很明白,全屏長安來說就是了。
長安回想著做法,心裏沒什麼底,斷斷續續地說:“先,先把竹筍斜切成小塊,吧。”
“竹筍?”古老雖然嘀咕了一句,卻隻當是聽錯了,手起刀落,力道看似很大,落在菜板上的聲音卻很輕。
長安看著那些整齊劃一的筍條,心裏驚歎,這樣的刀工,竟然不是大廚?
他看了一會兒,才想起來,蹲下去,在櫥櫃裏翻找著。
櫥櫃裏的東西堆疊在一起,像是經曆過一場劫難,無人收場。不過東西卻是很齊全,長安翻出來一袋子辣椒和花椒,又開始剝蒜。他沒什麼技巧,拿指甲在那裏扣掉皮,染了一手的蒜味。
等他好不容易弄好蒜,古老那裏已經切完了竹筍,堆在桌子上,滿滿當當的。
看到那些筍,長安又看了看自己剛剛才剝好的一個大蒜頭,歎了口氣。自己做飯的天分,還不如一個沒有學過的外星人!
古老看他在那裏和蒜頭作鬥爭,主動拿了過來,兩三下就剝好了。
“咳咳。”長安故作鎮定:“謝謝古叔。”
“沒事沒事,接下來怎麼做啊?”古老倒是很開心,拍了拍手上的蒜皮,問他。
長安慢慢說:“應該是放到鹽水裏泡,之後大火煮開,小火慢慢再煮幾分鍾拿出來瀝幹水分。”他說得步驟倒是不難,古老一邊聽一邊點頭,轉身就往外走。
長安還在奇怪呢,迎麵就看見古叔搬了一個半人高的白色盆子,“哐當”一聲放到地上。
“要放多少鹽?”古老接了大半盆的清水之後,轉過來問他。
“放多少鹽。”長安看著那個大盆,一邊估量著,狠狠心,把一罐鹽都倒了進去。
兩個人就這麼摸索著,在角落裏找了三個透明罐子,把弄好的竹萌塊鋪在罐子裏。放了一堆辣椒花椒和大料之類的調味品。
長安找了一圈也沒有找到白酒,更別說泡椒了,也隻能這麼湊合著等一夜了。
說不定明天吃的時候,就突然,驚為天人了呢o_o
長安和古老忙活了一下午,終於鬆了口氣,剛想歇一歇,就有人過來找他。
那個士兵跑得上氣不接下氣,喘得不行,抓著長安就喊:“不得了了,你們家玀玀豬發情了,趕緊去看看吧!”