山海客棧 001.回家
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易輕收拾好行李,再次環顧了一圈這個自己住了一年的集體宿舍,其實內心是沒有太多不舍,就是有點可惜自己這個月的工資沒法拿到了。
易輕今年還沒滿20歲,但是已經在這家也算有名的大飯店做幫廚學徒已經有一年了,他學習成績不好,連個普通的高中都考不上,別說考上一個本科大學了,怕是連個大專都考不上。
老師也是知道他的情況的,雖然有輕微社交障礙,成績也不好,但是卻長得清秀可愛,人也乖巧聽話,身世也可憐,老師擔憂他的前途,跟他聊過之後,建議他報了一個技校學習廚藝。
易輕自己也喜歡做吃的,就聽從了老師的話,沒有上高中,而是報了一個技校學習廚藝,還真別說,他也確實有這個天賦,天生的手巧,味覺比起一般人也好,刀功、雕工都很快就掌握了技巧,調味方麵更是一絕。
畢業之後技校的老師也特別關照他,介紹了他來這家飯店當學徒,一做就是一年,公司也一直安排他住的這間宿舍。
宿舍不大,卻放著三張雙人上下床,狹小空間住著六個大男人,還是一群在廚房這種油煙味重的地方工作的人,經常都是一身濃重的廚房油煙味混雜著一身的臭汗味,味道不是一般的難聞。
易輕是個愛幹淨的,雖然不至於有潔癖,但是也不愛邋遢,他每天都把自己打理的幹幹淨淨的,靠近就會聞到一股清新的味道,於是,就跟宿舍其他的人格格不入,畢竟廚房工作又熱又累,下班又晚上班又早,誰有那個精力下班後還慢悠悠的洗澡啊,都是一個戰鬥澡之後抓緊時間睡覺的,反正第二天還是會染上那些味道的,誰會弄的那麼仔細像個小白臉一樣,又加上廚師長也特別關照他,就總會有些不好的流言傳出。
本身就有社交障礙的易輕就更加的沉默了,沒人特地找他聊天的時候,他甚至可以一天都不說一句話,於是把更多的精力放在廚房工作上,這麼一來,廚師長就更喜歡這個沉默寡言,但是認真努力又有天賦的小家夥了,也讓周圍的同事更加厭惡他了。
畢竟,就算是個後廚,想要晉升除了看天賦,看實力,也是要看關係的,不想當主廚的幫廚不是個好學徒啊。
遺憾的是,他學校的老師和飯店的廚師長都可惜過不止一次,他怎麼就力氣這麼小呢。
“你要是在私房菜館裏麵工作的話,估計不到兩年就可以當主廚了,也不至於一直當個學徒。”飯店的廚師長和技校的老師不止一次這麼跟他說。
易輕天生體弱,也就隻能掌掌小鍋,但是有些菜特別注重火候,一般的飯店主菜大菜用的都是大鐵鍋,又重又大,易輕根本沒辦法像別的廚師那樣輕易就拎起大鍋來翻炒,雖然可以不拎鍋直接翻炒,但是那樣做出來的菜總覺得差了點什麼。
無奈的是他隻能拿的起家用的小鐵鍋,這種大鐵鍋,他每次都要雙手才能拿起來,翻沒兩下就得放下去,多拿一會兒都會使不上勁把鍋重重的摔下去,久了他也就不弄了,專心切菜配菜,偶爾忙的時候幫忙炒個小菜做個涼拌。
就是這樣,易輕也感謝廚師長一直以來的幫助,想著隻要可以,就一直在這家飯店當個學徒小廚也未嚐不可,畢竟易輕也不是一個對生活有太大追求的人,一份喜歡的工作,平靜自足的生活就足夠了。
可惜偏偏天不如人願,跟廚師長關係好的他成了其他學徒的眼中釘,正巧就有那麼一個同樣是學徒的人,是飯店行政經理的侄子,劉東本身本事不大,就靠著自己叔叔是經理才能在後廚浪,一直被廚師長所不喜,偏偏又拿他沒辦法。
在後廚要晉升加工資除了看資曆看廚藝,還要看廚師長的評價。
眼看新一期的晉升評鑒要開始了,他們一共十個學徒,這次轉正名單就三人,其中兩個已經當了兩年多,表現的也可圈可點的學徒肯定是要轉正的,那就隻剩下那麼一個名額,雖然有自己的經理叔叔幫忙這剩下的一個名額有百分之八十的幾率是給他的,但學徒晉升更多看的還是廚師長的意見,廚師長本身就喜歡易輕多一點,而且就算他再怎麼視易輕為眼中釘,再怎麼妒忌,也不得不承認,易輕廚藝這塊確實有天賦,翻不動大鍋在這天賦麵前就是一小事。
隻要廚師長點頭,這最後一個名額肯定就是易輕的,為了這個名額和自己的前途,他無論如何都不能讓易輕爬上去,雖然就算易輕升上去了也踩不到自己頭上,但是他就是不爽這麼一個人職位比自己高。
於是,劉東就膽大妄為越過進廚房的檢查,把一隻蟑螂帶進了後廚,還偷偷把它塞到易輕做的一道涼拌小菜裏麵。
後廚不幹淨對於這種百年老字號的飯店來說是個致命打擊,但是隻要關係在,後期整改的時候重新整理好衛生,把一些老舊的設備換掉,基本上就沒有什麼大問題了。
偏偏的是點這道菜的人是個有嚴重心肌梗的老人,他吃了這家飯店幾十年的飯,沒想到竟然吃出一隻蟑螂,一下子就被嚇到心梗發作進醫院了。
能在這種老字號大飯店吃了幾十年飯的人,多少都是些有頭有臉的人,加上老人的兒子不是個好相處的,人也孝順,非要替他爸找回公道。
這一找,肯定就需要問責的,眼看事情就要查到自己頭上,劉東趕緊把這事告訴了他叔,他叔一聽就知道,這事要是真被查到是自己侄子做的,自己的經理位置也肯定不保了,索性那道菜是易輕做的,一不做二不休,經理就把所有的責任都推到了他身上。
易輕口拙嘴笨,一時解釋不清,廚師長有心幫他,但是一溜子的其他學徒都不喜歡他,又有行政經理私下給的好處,一口咬定他本人不衛生又邋遢,這次是他的問題。
十來個人指正易輕,加上飯店本身也想盡快處理好這件事情,於是,易輕就隻能當這替罪羔羊,就這麼被開除了,還好的是廚師長為了不讓易輕賠這高額費用,用離職威脅飯店。
飯店也知道易輕就是一替罪羔羊,隻是沒有足夠證據證明而已,加上在這裏當了幾十年廚師長的威脅,飯店也隻是扣了易輕當月的工作並且把他開除了。
易輕本身其實無所謂,隻是覺得有點對不起這個一直對自己很好的廚師長,不過,最讓他高興的一點就是,那個劉東也跟在他後麵就被廚師長給開除了。
易輕搬行李下來的時候,看到廚師長站在門口,廚師長正看著他,似乎就是在等他。
“廚師長……”
“哎……你這孩子啊,以後要聰明一點,別老是被人欺負去了,也別總是什麼都憋在心裏不說,有時候遇到一些無賴的人,你要比他們更加的無賴才行。”
易輕:“……”
不管是變聰明一點還是變無賴一點,估計這輩子他都學不會了吧。
看著易輕一臉茫然吃驚的表情,廚師長歎了口氣,也知道這是為難這孩子咯,他跟技校老師是朋友,當初那老師推薦易輕過來這裏工作的時候,就跟他說過易輕的情況,剛開始他其實不是很樂意易輕來的,隻是既然是自己老朋友的極力推薦,就勉強給個麵子了,誰知道,這孩子不管是廚藝還是品行都非常深的自己的喜愛,也就更加的關照他了,沒想到卻給他帶來這樣的麻煩。
“之後有什麼打算嗎?”廚師長問道。
“我打算回農村老家去了。”
其實在這件事情的結果出來之後,易輕就已經做好了打算了,他覺得自己還是不適合在這些繁華的大城市生活決定還是回到自己的家長荒山村去。
那是一個美麗的村落……
可是廚師長聽了卻直皺眉,“去農村那不就浪費了你這一身的廚藝了嗎,這樣吧,我給你推薦到另外一家飯館去工作吧。”
“廚師長,不用了,我這邊考慮好了,我確實不適合在這樣的環境下工作,還不如回家去,我家裏還有田。自己種種地,做點小吃什麼的上鎮上去買,也總不會餓死的,而且,我覺得這樣的生活很適合我。”易輕微笑的搖了搖頭說道。
廚師長無奈的歎了一口氣,“哎,你啊,也就這種時候話還能多一點,你平時要是也能這麼會說,哪裏會被欺負到這個樣子啊。”
易輕笑了笑不再說話,他雖然笨了一點,但是這些人誰對他好誰不喜歡他,他都知道,有些人既然不管你怎麼做在他眼裏都是錯了,那又何必多說什麼呢。
“廚師長,這一年來,非常謝謝你的教導,我學到了很多。”
廚師長不滿的瞪了他一眼,“學得再多,你還不是回農村去當個弄民,賣個小吃,我教你那麼多有什麼用。”
易輕隻能尷尬的笑著,不敢反駁他的話。
廚師長無奈的歎了一口氣,“也罷了,我也知道你的性格,你也確實不適合在這裏後廚人多又嚴格的地方工作,農村的生活簡單,對你來說也未必不好,就是可惜了這一身的廚藝了。”
“不會的。”
隻要有人喜歡吃自己的做的飯菜,在什麼地方吃,什麼人吃,又有什麼所謂呢,他可以給村民做飯吃,也可以給鎮上的人做飯吃,隻要他們喜歡自己做的飯菜,就不會覺得可惜。
“算了,你喜歡就好,這些,你拿去吧。”廚師長從兜裏掏出一個厚厚的信封遞給他。
易輕連忙推掉,“廚師長,我怎麼能拿你的錢,我自己還存著呢,夠花了,這個月的工資罰掉就罰掉吧。”
“唉,讓你拿著你就拿著,這錢也不說我的,是我去讓行政經理那孫子給吐出來的,本來就是他們做錯在先,還想空手套白狼,做夢吧,隻要我在這裏一天,他就沒這機會對廚房指手畫腳,雖然保不了你,但是好處還是能給你撈一點的,更何況,這也沒多少,就一萬塊而已。”
“一萬塊!”這都他好幾個月工資了。
“大驚小怪啥,就你給他們背的這鍋,十萬塊都嫌少,趕緊拿去,別廢話。”
“我……”
廚師長懶得看他那糾結的模樣,直接把信封塞他兜裏,“看好了,被人偷了我就不管了。”
“謝謝,廚師長,等我回到家裏,我到時候再跟你聯係,我家雖然偏僻,但是那裏真的非常漂亮的,你有空就過來坐坐。”易輕低著頭小聲的說道。
“我肯定要去看看,看你有沒有退步。”
“嗯。”
“行了,趕緊走吧,不然要遲到了。”
“嗯,再見,廚師長,你一定要保重。”易輕鄭重的向廚師長鞠了一躬,然後才提著行李離開。
看著易輕漸行漸遠,最後消失在轉角,廚師長無奈的歎了一口氣,自己也不知道還能堅持多久了。
這時候,一個年輕人走了出來,“我就不明白你,要地位有地位,怎麼就為了這麼一個沒錢沒權的農村幫廚去得罪整個公司高層。”
廚師長白了年輕人一眼,“犧牲易輕,是你們飯館這輩子做的最大的錯誤。”
年輕人哈哈大笑,“你是老糊塗了吧,我們飯館百年老字號,找什麼樣的廚師找不到,一個破落農村來的窮苦少年,能幹嘛,他能幹嘛?”
廚師長搖了搖頭,對這個公司太子爺,未來的掌權人非常的失望,看來他也得考慮一下提前退休的事情了,否則這家夥真的上台之後,他怕自己老來不保。
而易輕,就他的廚藝和天賦,他相信,隻要有那麼一個機會,他肯定能一飛衝天,而且,隻要是有心的人,會很喜歡易輕這樣的性格。